Hồi xưa ở Việt Nam thì mỗi khi ngửi thấy mùi húng quế là mình nghĩ ngay đến bún bò Huế hoặc bún măng ngan 
Nói cách khác là ngoài hai món này ra mình gần như không biết món nào khác mà có “liên quan mật thiết” đến húng quế, mặc dù mình cực cực cực thích mùi thơm của loại rau này. Nhiều khi đi chợ châu Á, lượn qua quầy bán rau chỉ vì nhớ mùi rau húng quế thôi ấy 
Sang bên này rồi, tập nấu ăn rồi đi mò mẫm công thức thì phát hiện ra thêm một món rất ngon có dùng húng quế là thịt gà xào húng quế. Mình có vài lần làm mời các bạn, mọi người cũng rất thích, không biết có phải vì nó lạ miệng không? Cũng lâu rồi không làm nên cuối tuần vừa rồi mình tranh thủ xào một bát nho nhỏ rồi nhân tiện chụp hình luôn. Nhưng lần này hơi khác một chút là thay vì thịt gà thì mình dùng mề gà, tại tự nhiên thèm cái vị giòn giòn sần sật của mề gà ấy, cho nên đứng tần ngần ở hàng thịt gà một lúc thì quyết định mua mề gà thay vì thịt. Ăn cũng đưa cơm lắm ^^
Nguyên liệu
- 300gram mề gà (hoặc thịt gà lọc xương)
- 1 củ hành khô
- 2-3 tép tỏi (tỏi bên này thì dùng 1 tép to)
- 1 thìa cafe bột gia vị (mình dùng gia vị Hải Châu, các bạn có thể thay bằng muối hoặc xì dầu/ nước tương tùy ý)
- 1.5 thìa canh dầu hào (oyster sauce)
- 1 mớ rau húng quế (sweet basil)
- Dầu ăn
- Hạt tiêu
