7 món bánh làm với lò vi sóng tuyệt ngon ^.^ – PHẦN 2
-
- Chuẩn bị
-
- Nấu/Nướng
-
- Khẩu phần
- 2 phần ăn
-
Chúng mình tiếp tục với chủ đề làm bánh với lò vi sóng nhé :)
Sau khi đăng video phần 1 với cách làm 3 món bánh trong lò vi sóng là bánh bông lan vị Tiramisu, bánh chuối Oreo và bánh mì dừa thì đã có khá nhiều phản hồi “trả bài” gửi về cho mình. Hầu hết các bạn đều bất ngờ vì không nghĩ là làm bánh trong lò vi sóng lại có thể ngon y như nướng bằng lò như thế :) Cảm ơn các bạn nhiều vì đã phản hồi về công thức cho mình nha. À, bạn nào đăng ảnh tại Instagram hay Facebook thì nhớ dùng hashtag #savourydays hoặc #savourydaysvn nhé. Như vậy mình sẽ nhìn thấy post rất nhanh vì mình vẫn check cả hai thứ này hàng ngày ;)
Như đã hứa từ phần 1, trong phần này mình tiếp tục chia sẻ với các bạn thêm 4 món bánh làm với lò vi sóng nữa, là bánh Red Velvet, bánh sô-cô-la với marshmallow, bánh táo với sốt táo caramel và pudding bánh mì. Thật ra mình đã dự định sẽ thử thêm 1 công thức nữa cho phần 2 này, dựa theo các gợi ý của các bạn. Nhưng cuối cùng vì có quá nhiều gợi ý hay nên mình nghĩ chỉ làm thêm thử 1 công thức thì hơi tiếc. Và bởi vậy nên mình quyết định là sẽ làm thêm một phần thứ 3 nữa để thử nhiều loại mới theo gợi ý của các bạn hơn, vd như là bánh pho-mát, bánh vị trà xanh, vị cam chanh hay một số loại bánh mặn để ăn sáng. Nếu có loại bánh nào các bạn muốn mình thử thì nhớ để lại phản hồi ở dưới post này hay video tại YouTube nha. Mình không dám hứa là sẽ làm được hết nhưng sẽ cố gắng thử nhiều món bánh nhất có thể.
Về cách làm của 4 loại bánh ngày hôm nay, mời các bạn xem trong video tại kênh YouTube của Savoury Days. Nếu không xem được tại blog, các bạn có thể xem trực tiếp trong link này nhé. Video có phụ đề tiếng Anh và tiếng Việt, và có chế độ bản đẹp HD. Hướng dẫn cách chỉnh HD và bật phụ đề mình để ở cuối bài viết.
Ngoài ra, các lưu ý về nguyên liệu, dụng cụ và cách theo dõi thời gian khi nướng bánh đều có trong bài cách làm bánh với lò vi sóng phần 1. Các bạn có thể xem thêm trong link nha.
DANH SÁCH NGUYÊN LIỆU CỦA CÁC LOẠI BÁNH
* LƯU Ý CHUNG: Bánh ngon nhất là khi vừa làm xong và còn hơi ấm nóng. Nếu muốn để nguội dùng sau, cần đậy kín mặt bánh vì bánh sẽ bị khô khá nhanh nếu hở ra ngoài. Có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 1 – 2 ngày (với điều kiện bánh được bọc kín).
BÁNH RED VELVET VỚI KEM PHO-MÁT
Nguyên liệu
A. Phần bánh
- 70 gr bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cafe (1/2 tsp, khoảng 2.5 gram) bột nở (baking powder)
- 20 gram đường (nên chọn loại hạt nhỏ mịn hoặc xay nhỏ)
- 20 gram sô-cô-la trắng
- 50 ml sữa tươi không đường – nhiệt độ phòng
- 45 ml dầu ăn
- 1/2 quả trứng đánh tan (25 gram) – nhiệt độ phòng
- 1/2 thìa cafe (tsp) màu thực phẩm đỏ
B. Phần kem pho-mát: Giống với kem pho-mát dùng cho bánh mì chuối trong phần 1
——-
BÁNH TÁO VỚI SỐT TÁO CARAMEL
Nguyên liệu
A. Phần bánh
- 50 gram táo – cắt hạt lựu
- 25 ml (5 teaspoon) sữa chua không đường – nhiệt độ phòng
- 25 ml (5 teaspoon) sữa tươi không đường – nhiệt độ phòng
- 40 ml (3 Tbsp bớt đi 1 teaspoon) dầu ăn
- 1/2 quả trứng đánh tan (25 gram) – nhiệt độ phòng
- 35 gram đường nâu
- 75 gr bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cafe (1/2 tsp, khoảng 2.5 gram) bột nở (baking powder)
- 1/4 thìa cafe bột quế
B. Phần táo sốt caramel
- 15 gram táo – cắt hạt lựu
- 8 gram (1/2 tablespoon) bơ nhạt (bơ động vật không muối)
- 8 gram (1/2 tablespoon) đường nâu
———————–
BÁNH CHOCOMALLOW (SÔ-CÔ-LA VỚI MARSHMALLOW)
Nguyên liệu
- 20 gram bơ nhạt (bơ động vật không muối)
- 50 ml sữa tươi không đường – nhiệt độ phòng
- 45 gr bột mì đa dụng
- 15 gr bột cacao nguyên chất không đường
- 1/2 thìa cafe (1/2 tsp, khoảng 2.5 gram) bột nở (baking powder)
- 35 gram đường (nên chọn loại hạt nhỏ mịn hoặc xay nhỏ)
- 25 ml (5 tsp) sữa chua không đường – nhiệt độ phòng
- 1/2 quả trứng đánh tan (25 gram) – nhiệt độ phòng
- 1/4 thìa cafe (tsp) va-ni chiết xuất
- Kẹo marshmallow
—————–
PUDDING BÁNH MÌ VỊ MOCHA
Nguyên liệu
- 100 gram bánh mì cũ (loại bất kì: bánh mì gối, bánh mì baguette, bánh brioche, bánh sừng bò…)
- 2 trứng gà (60 gram/ quả cả vỏ) – nhiệt độ phòng
- 40 gram đường
- 135 ml sữa tươi không đường – nhiệt độ phòng
- 150 ml kem tươi – nhiệt độ phòng
- 15 ml cà phê loại đậm đặc (có thể thay bằng sữa tươi, lượng tương đương nếu không thích vị cà phê)
- 1/2 thìa cafe vani chiết xuất
- 20 – 30 gram nho khô
————–
CÁCH BẬT PHỤ ĐỀ TIẾNG VIỆT CỦA VIDEO
* Nếu xem video trên máy tính, tại blog hoặc Youtube:
Nhìn vào góc dưới bên phải màn hình video, bạn sẽ thấy có 4 nút bấm nhỏ. Phím CC là nút đầu tiên, ấn vào đây sẽ kích hoạt được phụ đề. Nếu phụ đề hiện ra là tiếng Anh thì các bạn bấm nút hình bánh xe răng cưa ở bên cạnh nút CC, chọn Subtitles/ CC -> Vietnamese (tiếng Việt). Ngoài ra, nhớ chọn Quality 720p HD (cũng bằng cách bấm vào nút bánh xe) để xem video rõ nét và đẹp nhất nhé 
* Nếu xem trên điện thoại di động:
– Xem tại blog: gõ lên màn hình để hiện ra thanh điều chỉnh bật, tua tiến lùi. Nhìn vào góc dưới bên phải, có nút thu nhỏ màn hình (hai mũi tên quay vào nhau) và một nút nhỏ giống khung gõ thoại. Ấn vào nút này và chọn Vietnamese là xem được phụ đề.
– Xem tại Youtube: nhìn lên góc trên bên phải của video, ấn vào nút có ba dấu chấm xếp thành hàng dọc, chọn nút ở chính giữa (nằm giữa “quality” và “report”). Khi nút này “On” thì chọn Vietnamese. Để chọn HD thì ấn vào nút Quality -> 720p
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
21 phản hồi tới 7 món bánh làm với lò vi sóng tuyệt ngon ^.^ – PHẦN 2
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Một 9, 2019 vào 8:01 chiều #
Em thay 20gr bơ thành 45ml dầu ăn đc k chị ??
Tháng Một 11, 2019 vào 10:48 sáng #
Không thay được em ạ
Tháng Bảy 31, 2016 vào 3:35 chiều #
Chị trang ơi, em cok thể thay táo bằng loại trái cây khác đc ko ạ ? Vd như xoài chẳng hạn? Cảm ơn chị nhiều
Tháng Tám 3, 2016 vào 8:22 chiều #
Em thay bằng các loại quả nhiều thịt như táo là đc nhé, chị nghĩ xoài, dâu thì ok.
Tháng Năm 8, 2016 vào 10:59 sáng #
e có thể dùng vani bột thay vì vani dạng lỏng được k ạ?
Tháng Năm 9, 2016 vào 3:34 sáng #
vani bột nếu là loại vani hoá học, không phải chiết xuất từ tự nhiên thì khi dùng nên cẩn thận và dùng với luượng rất ít vì vani này có thể làm cho bánh bị đắng em nhé
Tháng Năm 3, 2016 vào 7:34 chiều #
Em cảm ơn chị Trang nhiều lắm, nhờ chị mà em có thêm động lực làm bánh, vì nhà ko có lò nướng nên em mới chỉ thử đc ct làm bánh bao vs pizza của chị thôi nhưng ai cũng khen hết á. Bây giờ đọc đc bài này của chị em mừng phát khóc luôn ý, yêu chị nhiều……….À chị cho em hỏi là mấy ct dùng đường nâu thì em thay bằng đường trắng đc ko ạ?
Tháng Năm 9, 2016 vào 5:20 sáng #
được em ah, nên thay với lượng bằng khoảng 2/3 đường nâu nhé, vì đường trắng ngọt hơn đường nâu
Tháng Tư 15, 2016 vào 2:57 sáng #
C ơi e có thể thay mug bằng khuôn cupcake k c?
Tháng Tư 18, 2016 vào 8:11 sáng #
Thay bằng khuôn cupcake mà vẫn nướng trong lò vi sóng ấy ạh
Tháng Ba 22, 2016 vào 6:24 chiều #
lò vi sóng của em là 1200 w mà sao khi lấy ta thì chỗ chín chỗ chưa chín hả chị?
Tháng Ba 23, 2016 vào 5:22 sáng #
Tuy cùng công suât nhưng có thể mỗi lò vẫn có cách hoạt động khác, nên tốt nhất là em theo dõi bánh để căn giờ cho chuẩn nhé. Sẽ mất 1, 2 lần đầu để chỉnhh thời gian, khi chị mới làm bánh với lò vi sóng cũng vậy. Mà bánh của em bị sống ở phần nào nhỉ?
Tháng Ba 14, 2016 vào 8:26 chiều #
tiếc hùi hụi chị ạ, lò của em mã 800W :(
Tháng Ba 16, 2016 vào 4:55 sáng #
800W dùng được em ơi, chị có nói trong video trc rồi mà :)
Tháng Ba 18, 2016 vào 10:52 sáng #
Vang a de cuoi tuan nau em thu. Em kieu luc nao nha cx tru san trung duong bot bo cac thu nen muon lam j kieu co ban thi cx lam duoc, nhung thuong thi em chi lam cuoi tuan thoi vi nhieu banh nau thi nhanh nhung don dep cac thi lau nen em hay luoi. Em cam on chi vi nhieu cthuc ngon nha, em hay lam theo cthuc cua chi moi lan thu mon j moi, xong khi nao lam lai mon do thi chinh sua mot ti cho hop khau vi vs kieu an cua minh :)) em quyet tam luyen nghe gioi nhu chi de hoc college xong di thi masterchef a ^^
Tháng Ba 18, 2016 vào 4:30 chiều #
Em ơi, lần sau gõ phản hồi bằng tiếng Việt có dấu nhé :)
Tháng Ba 14, 2016 vào 1:56 chiều #
Chi oi vs cac cong thuc co sua chua khong duong em co the thay bang sour cream hoac sour cream mix cung sua tuoi/kem theo mot ti le gi day cho loang bot khong a? Nha em dang du hoi nhieu sour cream ma chi lam cheesecake thoi thi hoi chan a, em cx co dung de nau cari thay sua chua thi cx ngon ma dung hoai chang het 1/3 hu 1 lb. Vs ca chi co suggest recipe nao hay ho de em thu dc voi sour cream k a, em cam on chi.
Tháng Ba 16, 2016 vào 5:01 sáng #
Chị nghĩ là được, tuy chị chưa thử bao giờ. Nhưng mà làm bánh này không tốn nhiều nguyên liệu lắm nên em cứ thử xem sao, không thử thì không thể biết được chắc chắn mà.
Tháng Ba 13, 2016 vào 11:22 chiều #
Chị trang ơi,nươang bằng lò nướng được không ạ..em không có lò vi sóng…nướng bằng lò thì nhiệt độ bao nhiêu chị hai lửa hay một lửa ạ??
Tháng Ba 13, 2016 vào 11:26 chiều #
Tất cả các bánh trên, trừ bread pudding, đều có thể nướng trong khuôn cupcake/ muffin, nhiệt 165 – 175 độ C, hai lửa, 25 – 35 phút tuỳ kích thước khuôn nhé.
Tháng Ba 13, 2016 vào 11:30 chiều #
Dạ,em cám ơn chị nhé…