Cả tuần nay thời tiết ở châu Âu xấu thậm tệ, mưa gió cả ngày, nhiệt độ thì khoảng 5-13 độ C. Giá có thể chia được ít mát mẻ cho ở nhà thì tốt biết mấy. Đợt này mình cũng bận việc vì hạn nộp bài gần sát lắm rồi, nên cả tuần hầu như không đi đâu, chỉ ở nhà viết bài thôi. Stress vì công việc lại cộng thêm nhìn ra ngoài trời lúc nào cũng u ám, và thời gian nướng bánh với viết bài đều không có, nên lại càng oải hơn. Nhưng khoảng một tuần nữa thôi thì việc của mình chắc sẽ đỡ bận hơn, hi vọng đến lúc ấy sẽ có thêm thời gian làm bánh, thời gian chụp ảnh và làm nhiều thứ khác nữa…. (cố lên, cố lên!!! 
)
Tuần vừa rồi ở nhà gần như chỉ làm việc nên thời gian nấu nướng của mình cũng hạn chế hơn. Nhưng đã stress rồi mà đồ ăn lại qua loa nữa thì …. đúng là chẳng còn gì tệ hơn. Nên ngoài một nồi nước dùng để ăn phở thì mình mua một ít hải sản, chia thành nhiều túi nhỏ để ngăn đá, rau thì chạy qua siêu thị mua túi rau người ta đã thái và rửa sẵn. Đến bữa chỉ cần rã đông hải sản, rồi đổ tất cả vào chảo là có bữa cơm đủ chất và ngon miệng. Làm mì xào kiểu này rất tiện, và quan trọng nhất mình thấy chỉ có phần nước sốt thôi, còn lại hảỉ sản các bạn có thể thay đổi (kể cả thay bằng thịt gà, thịt bò), rau cũng tùy theo mùa và khẩu vị, chẳng hạn như có thể dùng cà rốt, su hào thái chỉ hoặc thái lát mỏng, bắp cải thái chỉ, cải xanh, cải thìa, …
Nguyên liệu (2 phần ăn)
- 200gram tôm
- 200gram mực
- 100gram cà rốt
- 1 cây tỏi tây
- 1/2 củ hành tây
- 1 mẩu gừng
- 2 củ hành khô
- Dầu ăn
- 2 cuộn mỳ trứng
Nước sốt:
- 1 thìa canh (tablespoon) xì dầu (soy sauce)
- 1 thìa canh dầu hào (oyster sauce)
- 1/2 thìa canh kejap manis/ xì dầu ngọt (sweet soy sauce)
- hoặc thay bằng 1/3 thìa canh đường
- 1/2 thìa canh nước
Cách làm more »
), làm cho phần xoài trong các miếng bánh không được đều nhau. Lát nữa trong công thức mình sẽ ghi chú cụ thể phần này, cả nhà khi làm chú ý nhé. Ngoài vấn đề này ra, thì về mùi vị mình rất rất ưng ý. Cheese cake ngậy béo và mềm mịn (cho vào miệng là tan ra), pudding thơm mát lạnh với đế gateau xốp, tất cả hòa quyện trong một miếng bánh. Nhờ lớp đế bánh Gateau và một phần lớn hoa quả (xoài, chanh leo) với sữa chua, mà bánh không hề ngấy mặc dù có cream cheese và heavy cream. Và mát lạnh nữa, rất rất hợp với mùa hè.
Ghi chú: Để làm Cheese cake lạnh kiểu này nên dùng khuôn đế rời, do bánh rất mềm, nếu dùng khuôn đế liền sẽ rất khó lấy bánh ra khỏi khuôn.
Mặc dù cả hai đều không phải món mới, công thức đã giới thiệu từ rất lâu rồi (nên mới có đầu bài là “ôn tập”). Món kem thì mình dựa trên 
).
