Comments on: Cá kho tộ

By: Linh Trang

Linh Trang — Wed, 14 Nov 2012 09:50:02 +0000

ui cá kho giềng cũng là món khoái khẩu của em, kho thật khô cho thịt săn lại... mà bên này làm hơi khó vì em không mua được cá tươi, nói đến lại thèm quá

By: Thảo Phương

Thảo Phương — Wed, 14 Nov 2012 07:44:43 +0000

E cũng chưa làm cá kho tỏi bao giờ, toàn là kho giềng, gừng, sả ớt và toàn là cá tươi ở chợ (trôi, trắm) Cám ơn Tú Anh và Phương Thảo đã chia sẻ cth, thử làm xem sao

By: Linh Trang

Linh Trang — Wed, 10 Oct 2012 15:12:25 +0000

Con cảm ơn cô nhiều ạ ^.^
Cảm ơn Tú ANh & Phương Thảo đã chia sẻ kinh nghiệm nha.

By: Đoàn thị thu Hương

Đoàn thị thu Hương — Wed, 10 Oct 2012 00:50:11 +0000

Nhà cô cũng hay ăn cá basa kho tộ cô ướp giống con nhưng 0 cho nước hàng(nước màu tiếng Nam) . Cô Bắc chảo lên bếp cho 1 chut dầu an và cho 1 muỗng canh đường(đường này tuỳ theo số lượng cá) ,để lửa Nhỏ cho đường thành caramen rồi cho từng miếng cá vào chiên hai mặt ( nhớ lưu ý là khi đường chuyển màu nâu nhạt là cho cá vào vì khi chiên xong cá thì màu vừa đẹp mấy lần cô bị quá lửa nó thành nâu đậm quá). Nước hàng mua ở ngoài thường có màu đen và đắng mình làm cách này thì màu sáng hơn và ngọt hơn,khi cá chiên xong thì đổ nước ướp và nước sôi vào đun Nhỏ lửa cho đến khi cạn nước

By: Phương Thảo

Phương Thảo — Tue, 09 Oct 2012 09:32:36 +0000

Nhà chị thì kho cá tộ truyền thống là, cá làm sạch rồi rán qua cho vàng sém một chút. Hành khô, Riềng, ớt quả khô xào cùng với dầu ăn cho thơm rồi cho vào nồi cá. Hòa tan nước mắm, hạt tiêu, đường, nước hàng, một chút bột canh rồi rưới vào nồi xâm xấp cá, kho to lửa đến lúc sôi thì cho cà chua thái múi cau vào. Đun vừa lửa đến khi cạn. Thấy phản hồi của khách nếu mời đến dùng cơm cũng tốt lắm (thành viên trong nhà thì quá quen ăn cá kho như vậy rồi nên lúc nào cũng gật ) Hôm nay sẽ thử món cá kho tộ của Trang nhé, vì chị chưa thử kho món cá kho có gia vị tỏi. Nhìn hình thấy hấp dẫn quá mà