Gà om dầu vừng
-
- Chuẩn bị
-
- Nấu/Nướng
-
- Khẩu phần
- 3 phần ăn
-
Đây là một trong những món mà mình hay nghĩ đến nhất trong hai kiểu ngày: một là những ngày mưa gió, hai là khi mệt không muốn nấu nướng nhiều. Lý do cho “những ngày mưa gió” có lẽ là bởi mùi thơm của dầu vừng cùng với mùi gừng cay cay nồng ấm dường như tạo cho bữa cơm một cảm giác ấm áp hơn, đặc biệt là trong khung cảnh trời mưa ảm đạm. Còn lý do cho “những ngày ốm mệt” thì một phần là do mình thích thịt gà, và thật ra thịt gà, gừng và dầu vừng đều tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, đây cũng là một trong những món siêu nhanh mà mình biết. Chẳng cần ướp gì cả, chỉ cần thái thịt thành miếng rồi bỏ tất cả thịt + gia vị vào chảo nấu lên, thế là xong :)
CÁCH LÀM GÀ OM DẦU VỪNG
Nguyên liệu
- 350-400 gram thịt gà (mình dùng phần đùi trong của gà vì đủ mềm, không bị bã và nhiều thịt, dễ lọc xương :P) các bạn có thể chặt miếng nhỏ, hoặc lọc lấy thịt rồi thái thành miếng vừa ăn
- 1 mẩu gừng độ 3cm thái chỉ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 thìa canh/ tablespoons xì dầu
- 1 thìa canh/ tablespoon dầu hào
- 1 thìa canh/ tablespoon rượu gạo
- 1.5 thìa canh/ tablespoons dầu vừng
- Hạt tiêu, vừng trắng rang chín
- 50-60ml nước nóng
Cách làm
– Đun nóng 1 thìa canh (15 ml) dầu vừng trong chảo. Lần lượt cho tỏi và gừng vào đảo đến khi dậy mùi thơm.
– Cho thịt gà vào chảo, đảo sơ qua trong khoảng 15-20 giây.
– Cho xì dầu, dầu hào & rượu vào đảo đều đến khi thịt gà chín được khoảng 70%.
– Cho nước vào chảo. Để lửa vừa om đến khi thịt gà chín mềm & nước trong chảo sệt lại.
– Trộn 0.5 thìa canh dầu vừng còn lại, hạt tiêu & vừng trắng với thịt gà trong chảo.
– Dùng nóng ;)
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
11 phản hồi tới Gà om dầu vừng
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Một 27, 2016 vào 10:07 sáng #
Mình ko có ruợu gạo, thay bằng ruợu rum được không Trang?
Tháng Một 28, 2016 vào 7:56 sáng #
bỏ qua rượu gạo cũng được bạn ah
Tháng Mười 4, 2014 vào 1:20 chiều #
Em làm rùi! Ngon lắm chị ơi! Thơm thơm, béo béo!
Tháng Mười 25, 2013 vào 8:55 chiều #
Hí hí, em mê tít blog của chị, nấu ăn cũng mang theo như Cẩm nang ạ, em đã gom đủ đồ đạc, chỉ chờ mỗi lò nướng là bắt tay vào làm bánh thôi ạ
Tháng Mười 24, 2013 vào 11:48 sáng #
Hôm nay em làm món này ngon lắm chị ạ. Nhưng em thay đầu vừng cho vào lúc gần Bắc thịt ra bằng tương vừng, Bùi ngon và dậy mùi hơn nhiều chị ạ. Nước thịt trộn cơm ăn miễn chê ạ :))
Tháng Mười 24, 2013 vào 10:10 chiều #
Chị chưa ăn tối, đọc comment của em mà đói quá :(
Tháng Chín 15, 2012 vào 1:05 chiều #
em vừa sắm một đống gia vị của Nhật, terriyaki, sesame oil, xì dầu ngọt, quyết tâm đầu tư làm ít món chị hướng dẫn =)), vì em thích đi ăn đồ Nhật lắm, mấy cái món nướng của nó ngon ghê. Đặc biệt là thịt bò cuộn phô mai nướng í. chị Trang làm món đấy dạy em :)/
Tháng Chín 15, 2012 vào 10:07 chiều #
Uầy, ăn cái món đấy béo lắm, cho nên phải suy nghĩ đã.. :D
Tháng Mười Hai 11, 2011 vào 12:06 chiều #
Hôm nay em đã thử làm món này chị ạ! Khá là thành công, mỗi tội nấu xong thì mọi người trong nhà báo không về ăn cơm. Hic…
Thanks chị nhiều nhé!!
Tháng Tám 26, 2011 vào 4:03 sáng #
Thêm một món ngon. Tks bạn nha.
Tháng Tám 26, 2011 vào 3:56 sáng #
Món này có vẻ ngon mà lại tiện, cảm ơn chị nhiều