Giới thiệu sách

(*) Tổng hợp địa chỉ mua sách tại Việt Nam và nước ngoài ở cuối bài

————
Hiện tại tủ sách trong bếp của Savoury Days đã có 3 tác phẩm do Linh Trang đứng tên tác giả. Ba “bạn” ấy lần lượt là:

1. Quà tặng ngọt ngào

* Đơn vị xuất bản: Văn Việt & Nhà xuất bản Lao Động

* Năm xuất bản: Tháng 2/2013

Đây là tác phẩm đầu tay của mình, viết cùng với một người bạn học cũ từ cấp 3, một cô gái rất dịu dàng, tinh tế và đặc biệt nhạy cảm với cái đẹp (tên của bạn ấy cũng rất đẹp nữa: “Thiên Hương”).

Hai chúng mình tuy mỗi đứa một sở thích và sở trường khác nhau, mình là làm bánh bếp núc, còn Thiên Hương là các sản phẩm thủ công, cắt may và trang trí nhà cửa, nhưng lại có một điểm chung là đều thích tự tay làm ra những thứ nho nhỏ đơn giản và xinh xắn cho ngôi nhà của mình, như một miếng lót cốc xinh xắn, một cái gối mềm mại để chồng tựa lưng sau một thời gian dài ngồi làm việc bên máy tính, hay một vài món ăn ngon đợi cả nhà mỗi buổi chiều. Chúng mình nghĩ rằng sẽ rất tuyệt nếu có một cuốn “cẩm nang” tập hợp các ý tưởng này lại, để có thể giới thiệu và truyền thêm cảm hứng tới các bạn nữ xung quanh…..

…..Và “Quà tặng ngọt ngào” đã ra đời như thế :)

Mong ước lớn lao nhất của cả hai chúng mình khi viết quyển sách này là nó sẽ thực sự trở thành một món quà đặc biệt dành cho những người yêu công việc bếp núc và thủ công. Chúng mình hi vọng rằng tình yêu lớn mà chúng mình đã luôn ấp ủ khi làm quyển sách nhỏ này, qua từng câu chữ, từng hình ảnh, sẽ chạm được đến trái tim của bạn và khơi dậy nguồn cảm hứng. Để rồi những cảm hứng ấy, cùng với đôi bàn tay khéo léo và sự quan tâm chăm sóc của người vợ, người mẹ, người con… sẽ chuyển thành những món ăn ngon hay đồ vật xinh xắn làm đẹp thêm cho tổ ấm của mỗi gia đình. Bởi “Không phải ai trong chúng ta cũng có thể làm được những điều lớn lao, nhưng chúng ta có thể làm được những việc nhỏ bé với một tình yêu lớn” (Not all of us can do great things. But we can do small things with great love) (Mẹ Teresa). 

* “Quà tặng ngọt ngào” đã phát hành gần 4000 bản trên Toàn quốc, dẫn đầu trong hạng mục sách nấu ăn bán chạy của  năm 2013 tại www.tiki.vn. Tuy nhiên vì một vài lí do từ công ty phát hành, hiện sách không được tái bản lại nữa.

2. Nhật ký học làm bánh – Tập 1

* Đơn vị xuất bản: Nhã Nam & NXB Hồng Đức

* Năm xuất bản: Tháng 3/2014

Là đứa con tinh thần thứ 2 nên “Nhật ký học làm bánh” được chuẩn bị kĩ càng hơn khá nhiều. Lấy cảm hứng từ chuỗi bài “Nhật ký học làm bánh” đã rất được ủng hộ tại Savoury Days, mình bắt tay vào viết cuốn sách này với mong muốn nó sẽ trở thành cuốn cẩm nang bỏ túi cho tất cả những ai yêu bếp và bánh :)

Về nội dung thì sách gồm 7 chương chính, bao quát 6 dòng bánh lớn gồm:

– Muffin

– Butter Cake (Bánh Bông Lan Bơ/ Bánh Cake)

– Sponge Cake (Ga-tô Cơ Bản)

– Chiffon (Ga-tô Chiffon)

– Cupcake

– Pudding – Custard – Mousse

Riêng chương cuối cùng dành để ghi lại các món bánh cho dịp lễ Giáng sinh.

Mỗi chương mình đều mở đầu bằng một phần Nhật kí, ghi lại trải nghiệm của mình trong quá trình tự mày mò học làm bánh và những câu chuyện nhỏ khác về cuộc sống của một nghiên cứu sinh xa nhà. Tiếp nối phần nhật ký này là các kiến thức về phương pháp làm bánh cơ bản, bí quyết thành công và cuối cùng là các công thức thuộc dòng bánh đó với rất nhiều biến tấu. Tất cả các công thức, lý thuyết về bánh, kinh nghiệm cũng như bài học mà mình rút ra từ những lần thất bại đều được trình bày một cách khoa học và khúc chiết nhất có thể. Để bạn đọc có thể hiểu ngay và làm đúng, làm thành công ngay từ lần đầu tiên.

Điều mà mình mong muốn nhất ở “Nhật ký học làm bánh” là sách sẽ mang đến không chỉ cảm hứng mà cả động lực và sự tự tin để các bạn “lao vào bếp” và “lăn đến lò nướng” :) Nhiều người vẫn nghĩ rằng làm bánh là một công việc phức tạp, đòi hỏi nhiều kĩ thuật và sự khéo léo. Thực ra thì bản thân mình trước đây chưa bao giờ giỏi giang chuyện bếp núc. Mình cũng hoàn toàn tự học làm bánh qua sách vở và tài liệu mạng chứ không theo một trường lớp nào. Nhưng mình đã học được, và đã làm được, nên qua “Nhật ký học làm bánh”, mình hi vọng cũng sẽ truyền được niềm tin và tất cả những cảm hứng này tới các bạn.

Và có lẽ là mình đã làm được điều đó (với một người viết sách thì đây quả là một niềm hạnh phúc rất lớn lao) bởi cho đến thời điểm hiện tại thì đã có 3 vạn bản sách được bán ra và vẫn đang tiếp tục được in thêm để đáp ứng nhu cầu của các bạn độc giả.

Các bạn có thể xem thêm thông tin về sách và đặt mua tại Tiki qua link sau nhé: http://tiki.vn/nhat-ky-hoc-lam-banh-p92157.html

3. Nhật ký học làm bánh – tập 2

* Đơn vị xuất bản: Nhã Nam & NXB Thế Giới

* Năm xuất bản: Tháng 3/2015

Được chuẩn bị ngay sau khi “Nhật ký học làm bánh” – tập 1 ra mắt, thai nghén gần một năm liền nên Tập 2 của “Nhật ký học làm bánh” có lẽ là tác phẩm mà mình mong chờ nhiều hơn cả.

Cũng như “Nhật ký học làm bánh” tập 1, trong tập 2 này mình tiếp tục giới thiệu về các dòng bánh lớn, mỗi chương đều có các kiến thức cơ bản, mẹo mực và bí quyết thành công, rồi đến các công thức cụ thể.

Tuy nhiên, tập 2 này cũng có rất nhiều điểm khác biệt. Một vài điểm nổi bật là:

– Các công thức trong tập 2 đều có đầy đủ hình minh họa các bước và thành phẩm (y hệt như blog nhưng được trình bày đẹp hơn, mạch lạc và rõ ràng hơn)

– Số lượng công thức nhiều hơn tập 1 và phần lớn các công thức này đều là công thức mới, chưa bao giờ được đăng tại blog. Trong sách tập 2 này mình tập trung giới thiệu 4 dòng bánh chính:

+ Bánh mì: gồm hai phần chính về bánh mì vỏ giòn và bánh mì ngọt mềm, với các công thức cơ bản và biến tấu như bánh mì tổ cút, bánh mì ốc quế nhân kem sữa, bánh cuộn nho quế,… và công thức Pizza mới có thể dùng để làm cả hai loại Pizza đế mềm và Pizza đế giòn.

+ Pastry: tập trung vào bột ngàn lớp và bột làm bánh su. Phần về bột ngàn lớp là một trong những điểm nhấn của sách mà mình cực cực ưng ý. Nó không chỉ gồm các kinh nghiệm, các mẹo mà mình tự rút ra trong quá trình học cán thứ bột siêu ngon nhưng cũng siêu khó này, mà còn có cả kiến thức mình học được từ Le Cordon Bleu, ngôi trường mà sau bao nhiêu năm mơ ước, cuối cùng mình cũng đã có cơ hội đến học dưới sự hướng dẫn của các thầy – cũng là các thợ làm bánh hàng đầu ở Pháp. Trong phần pastry này, ngoài hướng dẫn cách cán bột ngàn lớp, mình cũng giới thiệu một số ứng dụng với bột ngàn lớp để làm các loại bánh rất được ưa thích như croissant, bánh táo ngàn lớp (apple turnover), pa-tê-sô, pizza với bột ngàn lớp, …

+ Bánh quy: gồm các bí quyết và lưu ý để làm bánh quy ngon, và một số công thức bánh quy mới chưa xuất hiện tại blog.

+ Entremet: là loại bánh gồm nhiều tầng gateau kết hợp với mousse, kem, jelly xen kẽ… đã “đốn tim” của mình ngay từ lần “gặp gỡ” đầu tiên. Trong chương này mình có giới thiệu một số kỹ thuật cơ bản khi xử lý bánh để trang trí, và các cách trang trí bánh đơn giản

Sách tập 2 được làm bìa cứng và gáy khâu tay để việc lật mở được đảm bảo dễ dàng và cũng dễ bảo quản hơn.

Cũng như tập 1, bạn có thể đặt “Nhật ký học làm bánh 2” qua Tiki tại link: https://tiki.vn/nhat-ky-hoc-lam-banh-2-p131047.html

———-

Một số hình ảnh trong sách Nhật ký học làm bánh tập 1 và 2

TẬP 1

TẬP 2

hướng dẫn làm Vol-au-vent

Sacher torte với lớp phủ chocolate ganache – theo một bạn đọc của SD là – siêu – sexy

vol-au-vent: một ứng dụng của bột ngàn lớp 

Thiên đường nhiệt đới (tropical paradise) với sự hòa quyện của gateau vani xốp mềm, mousse dừa kem tươi, mousse dứa caramel và hoa dứa khô trang trí

Foret Noire – một phiên bản “rừng đen” mới mang đậm sắc màu của nước Bỉ

————-

Cuối cùng, mình xin trích đăng một vài nhận xét và phản hồi từ bạn đọc tại Tiki về “Nhật ký học làm bánh” tập 1 và 2. Để xem tất cả các nhận xét, mời các bạn ghé link tại Tiki mà mình đã đăng ở phía trên của bài viết nhé.

VỀ NHẬT KÝ HỌC LÀM BÁNH – TẬP 1

* Bạn Tâm Thanh (TP Hồ Chí Minh):

Đây là quyển sách dạy làm bánh mình ưng ý nhất cho đến bây giờ. Chị Linh Trang có trang savoury days, đã có rất nhiều công thức ở đó, nhưng được cầm một quyển sách, cảm giác tuyệt vời hơn coi trên mạng rất nhiều. Hình ảnh đẹp miễn bàn, công thức nhiều, mùi sách rất thơm. Đọc sách mình có thể đọc kỹ hơn công thức, nghiền ngẫm, để kế bên khi đang làm bánh nữa. làm xong, rút kinh nghiệm gì thì ghi thẳng vào sách luôn. Sách có chừa chỗ để ghi chú nên tiện lắm. Có chỉ dẫn từng bước, từng bước rất cụ thể, nguyên liệu, dụng cụ cũng dễ tìm, hình ảnh bắt mắt. Sau nửa năm tập tành làm bánh trái theo công thức, chỉ dẫn trên Savoury days với trong quyển Nhật ký học làm bánh này, mình cũng làm được kha khá loại bánh. Biết được nhiều loại bánh, tự tay mình làm ra được những chiếc bánh ngon, thơm lừng, cảm giác rất tuyệt. Nếu có ai muốn tập làm bánh thì đương nhiên mình sẽ giới thiệu quyển này đầu tiên :)

* Bạn Sài Gòn Sài Gòn (TP Hồ Chí Minh)

Mua cuốn sách này trước hết vì những hình minh họa khá đẹp của tác giả. Nhờ cuốn sách mà mình mới biết tới blog Savourydays và bắt đầu nghiên cứu làm bánh. Thích cuốn sách này vì đây là cuốn cookbook hướng dẫn nhiều công thức làm muffin nhất (muffin đơn giản, không cần sử dụng máy đánh trứng) và các công thức đều được viết một cách hết sức rõ ràng, dễ hiểu, tỷ lệ thành công cao. Sau khi đọc những công thức của Linh Trang mới nhận ra là những công thức trên mạng sơ sài như thế nào

* Bạn Nguyễn Đoàn Bảo Châu (Đồng Nai)

Sách thiết kế rất đẹp, cầm chắc tay, chất lượng giấy tốt, hướng dẫn cực kì cụ thể và chi tiết cho những bạn thích học làm bánh như mình. Sách bao gồm các hướng dẫn làm các loại bánh từ đơn giản đến phức tạp như cupcake, pudding,… giúp người mới bắt đầu dễ dàng lựa chọn cho phù hợp và những chia sẻ được chính tác giả đúc kết từ kinh nghiệm bản thân để độc giả có thể học hỏi. Cuốn sách này cần có trong tủ sách của bạn và tin mình đi, dù thích hay không thì sau khi đọc nó xong, ít hay nhiều nó cũng sẽ khơi dậy đam mê học làm bánh trong bạn thôi!

* Bạn Mai Hằng:

Mình có nhiều quyển sách dạy nấu ăn. Nhưng chưa quyển nào chi tiết và bài bản như quyển này. Sách dày và in màu, ảnh tác giả chụp rất đẹp nên thiệt sự thấy giá đó quá rẻ. Phần một chủ yếu đề cập tới những vấn đề cơ bản trong làm bánh như dụng cụ, phân bệt nguyên liệu và công thức bánh từ dễ tới khó. Ngoài ra còn có chia sẻ của riêng tác giả về cảm nhận về từng loại bánh. Hướng dẫn cực kì chi tiết về cách làm, điều cần chú ý cũng như nguyên nhân thất bại. Nói chung là rất tuyệt vời

* Bạn Chip Chip (Hà Nội)

Mình quyết định mua Nhật ký học làm bánh của Linh Trang dù mình đã nghiền ngẫm nát savourydays.com của bạn ấy trước rồi. Mình đã xem qua rất nhiều sách và website và nhận thấy Linh Trang viết dễ hiểu và chi tiết nhất. Mình thường không có thời gian nên cứ tranh thủ từng chút một, xem kỹ các bài bạn ấy viết rồi làm theo hướng dẫn, sau vài lần thì thành công ngoài mong đợi, bánh ăn rất ngon và đẹp mắt. Trong Nhật ký học làm bánh cũng như trên website bạn ấy đều viết rất rõ ràng, đầy đủ và khoa học vì vậy cuốn sách này rất phù hợp với những người mới tập làm bánh hay những người có thể không khéo tay trong công việc tỉ mẩn này, nhờ nó ai cũng có thể làm ra những chiếc bánh chất lượng tốt nhất và hài lòng nhất về bản thân mình. Điều quan trọng nhất là cuốn sách giúp mình tự tin rất nhiều và tạo cảm hứng cho mình không chỉ trong việc làm bánh mà cả trong cuộc sống thường ngày.

* Bạn Min Ji (TP Hồ Chí Minh)

Quyển sách là cả một tổ hợp những bí kíp, mẹo vặt và công thức làm bánh cực tỉ mỉ, hữu ích. Một đứa gà mờ bếp núc như mình nhờ quyển sách mà cũng đã có thể làm được những cái bánh hay ho. Chế biến bánh ngọt đôi khi khá phức tạp nhưng chỉ cần ta yêu bánh ngọt và dồn hết công sức vào nó. Còn gì hạnh phúc hơn khi cho ra lò 1 cái bánh thơm lừng, đẹp đẽ để tặng cho những người thân yêu của ta. Quyển sách không chỉ là những công thức khô khan mà còn là vô vàn những cảm xúc khi làm bánh của tác giả. Nói chung là thích!

* Bạn Khánh Vân Nguyễn (Gia Lai)

Sách rất phù hợp với những người mới tập làm bánh, với những ai có đam mê làm bánh nhưng vẫn chưa biết học ở đâu những kiến thức cơ bản. Sách hướng dẫn rất cụ thể, từng bước rất dễ hiểu, có nhiều loại bánh, kinh nghiệm và tình cảm của tác giả trong lúc thực hiện, những loại bánh có trong sách hầu như là dễ làm, ngon và nhìn rất hấp dẫn, những công thức này dễ áp dụng, tỉ mỉ, nguyên liệu dễ kiếm và các công đoạn không quá phức tạp, cầm quyển sách trên tay là muốn mua nguyên liệu bắt tay vào làm luôn vì nhìn các loại bánh quá hấp dẫn, hình ảnh phong phú và rất đẹp, chất lượng giấy tuyệt vời. Một cuốn sách về làm bánh rất giá trị và hữu ích.

* Bạn Nguyễn Trần Phương Thư (TP Hồ Chí Minh)

Nhật ký học làm bánh –  Tôi thật là biết ơn bạn Linh Trang đã viết ra cuốn sách thật là ý nghĩa này. Tôi thích làm bánh, nấu nướng… và đã tham khảo nhiều sách dạy làm bánh. Thực sự, không có cuốn nào (bằng T.Việt) mà tôi thấy hài lòng và yêu thích như cuốn Nhật Ký học làm bánh này của Trang. Từng chỉ dẫn thật sự là cặn kẽ, chi tiết. Và tôi hay nói đùa với bạn tôi, đọc sách của Trang dạy (hay vào Web Savourydays.com) mà làm không được nữa thì thôi, dẹp lò dẹp máy đánh trứng đi, không có hy vọng cải tạo đâu.  Tôi đã mua liền mấy cuốn để tặng cho các bạn tôi – những người cũng đam mê bột – đường – bơ như tôi. Tôi hy vọng, Trang sớm có Nhật Ký học làm bánh tập 2, tập 3… để những người mê nấu nướng như chúng tôi có thêm tài liệu để tham khảo.

* Bạn Nguyễn Lê Minh Ánh (TP Hồ Chí Minh)

Mình theo dõi các công thức và câu chuyện của chị Linh Trang trên web savourydays.com cũng được hơn 2 năm. Nên khi vừa có thông tin đặt hàng quyển sách này, mình đã mua ngay không ngần ngại. Thật sự mà nói, mình đã từng coi và học theo công thức bánh ở rất nhiều nguồn: kênh mạng có, các blog chia sẻ có. Nhưng những lần làm thành công nhất của mình đều là công thức của chị Trang. Quyển sách này mang rất đậm phong cách của chị Trang, từ hình ảnh, lời văn và tất nhiên, các công thức bánh. Các công thức ở đây, dễ có, khó có, đơn giản có, phức tạp có nên bạn sẽ không cần phải lo mình bị nhàm chán. Hơn nữa, có kha khá công thức trong đây, mình chưa từng bắt gặp trên web của chị. Bên cạnh các công thức, Nhật ký học làm bánh còn rất khéo léo kể những câu chuyện và những lưu ý đặc biệt của từng loại bánh vì vậy bạn sẽ không chỉ học được các công thức mà còn học được tình thần của bánh và những quy tắc làm bánh cơ bản của tùng loại đó. Chúc các bạn tận hưởng những ngày nắng đẹp với quyển sách này!

* Bạn Nguyễn Pha (Quảng Nam)

Trước đây mình là 1 đứa yêu bánh và chỉ biết thưởng thức bánh do người khác tạo ra nhưng kể từ ngày cầm quyển sách này trên tay thì sự nghiệp làm bánh của mình mới khai sáng. Kể từ ngày có Nhật kí học làm bánh thì ko ngày nào mình ko nghiên cứu bánh và ko tuần nào mình ko làm bánh. 1 cuốn sách thôi nhưng có khả năng truyền cảm hứng đến kì lạ. Cả cô cháu gái chưa tròn 3 tuổi của mình cũng mê nghiên cứu những hình ảnh trong sách này lắm. Đã thử nghiệm và thành công với nhiều công thức của chị Linh Trang. Cảm ơn chị LT, cảm ơn NKHLB, cảm ơn Savoury Days đã khơi dậy đam mê làm bánh trong mình và giúp mình có nhiều trải nghiệm thú vị qua từng món bánh :)

* Bạn Nguyễn Thị Nhị (TP Hồ Chí Minh)

Nếu bạn là người mới bắt đầu tập tễnh vào con đường làm bánh thì đây hẳn là cuốn sách bạn nên mua nhất. Khác với những cuốn sách học làm bánh khác trên thị trường, Nhật Ký học làm bánh của Savourdays hoàn toàn đầy đủ, chính xác, chi tiết và đầy tâm huyết. Từ những cái đơn giản và nhỏ nhất như cách chọn phới, chọn khuôn, chọn bột, chọn túi bắt,… cho tới chọn lò nướng. Mọi kinh nghiệm trong quá trình làm bánh đều được Linh Trang trình bày rõ ràng, làm lần đầu tiên làm bánh, mình đã không phải gặp cái anh ” thô lỗ, hôi hám và lạnh lùng” mang tên thùng rác. Mẻ bánh đầu tiên theo công thức Cupcake chocolate kem bơ Thụy Sĩ thơm ngào ngạt cả nhà, ai ăn cũng khen và thấy thích. Tiêp sau đó là công thức bánh quy, tất thảy đều thành công nhờ những bí kíp không ở đâu có – chỉ có trong Nhật ký học làm bánh. Tin tôi đi, nếu bạn bắt đầu học làm bánh, đây là cuốn sách mà bạn nên mua trước hết. Mình sưu tầm rât nhiều sách về bánh nhưng không cuốn nào có thể qua cuốn này về độ chi tiết và tỉ mỉ đâu!

* Bạn Mai Nguyễn Hồng Anh (Thái Bình)

Ai đã đọc qua Nhật kí học làm bánh 1 hay blog của chị Trang thì chắc chắn đã rất quen với cách viết tỉ mỉ, cẩn thận, tâm huyết của chị Trang rồi. Điểm đặc biệt ở cuốn sách này mà các sách nấu ăn khác thường không có là sách rất phù hợp với người tự học làm bánh vì tác giả trình bày rất kĩ các bước làm và kĩ năng cần thiết. Chị Trang đã thử nghiệm từng công thức rất nhiều lần để rút ra những nguyên nhân thất bại và cách khắc phục. Tập 2 của Nhật kí học làm bánh chủ yếu là các công thức bánh mì, có nhiều công thức không có trên blog. Cá nhân mình thấy cuốn này trình bày đẹp và sang hơn cuốn 1, chất lượng giấy thì khỏi chê rồi. Mình rất hài lòng về cuốn này.

* Bạn Pham Quynh Huong (Hải Phòng)

Lúc đặt mua cuốn này mình đắn đo khá lâu, bởi lẽ trước giờ mình không thích làm mấy loại bánh ngọt cho lắm mà thiên về nấu mấy món thông dụng thường ngày trong gia đình Việt hơn, nhưng khi đọc review của mmọi người về cuốn này mình đã chọn mua bởi lần này chị Trang chú trọng vào Bánh mì món mình thấy hợp ý nhất. – Về bố cục: hình thức gọn gàng, nhẹ nhàng, hợp lý và đẹp mắt, bìa cứng giấy in màu cầm lên rất chắc tay và chuyên nghiệp. Nói chung khâu trang trí của Nhã Nam luôn làm mình yên tâm. Về nội dung thì chị Linh Trang chỉ rõ cho chúng ta thấy những dụng cụ cần thiết, kỹ năng nấu ăn cần biết, các danh mục tham khảo cũng như lý thuyết cơ bản về bánh mì, mục lục các loại bánh cũng rõ ràng dễ tìm. mình đảm bảo ai dù mù tịt về bánh như mình đọc xong dù có làm bánh hay không đều sẽ biết thêm nhiều kiến thức bổ ích về dinh dưỡng. Rất tuyệt

– Về nội dung: mình thề là cuốn này chi tiết gần như hết mức về phần công thức, ngoài công thức chị còn mở rộng ra phần nguyện liệu, dụng cụ thay thế để dễ linh động trong khi thực hành cũng như còn thêm các tips nhỏ để tránh mắc các lỗi khi làm bánh, công thức của chị Trang phải chuẩn đến 90% mình đã thử vài món theo công thức của chị, món rất ngon và đẹp ấy. Tóm lại, đây là cuốn sách có thể liệt vào hàng sách cơ bản với ai có hứng thú với bếp núc và muốn tìm hiểu sâu, khâu chuẩn bị trình bày và nội dung đều đạt mức hoàn hảo, giá thành thì mình cảm thấy ổn bìa cứng in màu mà 113000 vnđ là vừa túi tiền so với nhiều cuốn sách nấu ăn bìa cứng khác. À mà hình ảnh trong sách là của chị tác giả đó đẹp lắm nhìn thôi cũng đói ấy. Mọi người ạ nếu chưa mua và có điều kiện tìm hiểu thì tớ mong mọi người sẽ thử cuốn này bởi ai biết đâu hôm nào đó mình muốn tự làm bánh hoặc cần phải tự làm bánh thì đây là cứu cánh số 1 đó.

* Bạn Phù Dung (Hải Phòng)

Là 1 người yêu thích làm bánh nên mình đã từng đọc và xem rất nhiều công thức ở trên mạng, 1 trong những web làm bánh mà mỗi lần mình muốn tìm kiếm công thức loại bánh đáng yêu nào đó chính là savoury day của Linh Trang. Có những công thức mình thử nghiệm và thất bại thảm hại nhưng của Linh Trang thì chưa có công thức nào mình làm bị hỏng cả. Vì thế khi nghe tin Linh Trang xuất bản Nhật Ký học làm bánh mình đã không ngần ngại mà mua ngay về để thỏa ước mơ về bơ bột bánh. Rất hi vọng Linh Trang sẽ viết thêm cuốn khác về các món bánh của Việt Nam

* Bạn ChocoPie (TP Hồ Chí Minh)

Mình rất thích làm bánh vào thời gian rãnh rỗi nên thường hay lên mạng mày mò các công thức, nhưng trên mạng thì có vô vàn kết quả và mỗi nơi thì hướng dẫn một cách làm khác nhau khiến mình quáng luôn ;( và trong lúc mày mò tìm hiểu các trang web của một đứa lần đầu tiên làm bánh thì cảm giác như lạc vào mê cung (bạn nào lần đầu tiên học làm bánh trên web và không qua trườg lớp bảo đảm 100% sẽ có cảm giác này như mình) và vô tình mình vào trang web Savoury Days của chị Trang mình thật sự như tìm được lối ra cái của cái mê cung đấy. Chị Trang viết rất cụ thể và bài bản từ cách sử dụng của các dụng cụ làm bánh cho người mới và các loại bánh, công thức,… Và từ khi biết cuốn Nhật ký học làm bánh xuất bản là mình tậu ngay 2 em tập 1 và 2 về mặc dù những bài viết trên đây mình đã đọc qa trên web nhưng có sách mình thấy tiện hơn rất nhiều vì mình có thể mang nó theo bên mình và đọc nó ở bất cứ nơi đâu bất cứ thời gian nào rãnh mà không cần phải kết nối mạng hay phải vác cả cái laptop xuống bếp mỗi lần muốn làm bánh. Sách được in rất đẹp và bắt mắt, trang sách dày dặn và có hình minh hoạ cho các loại dụng cụ và món bánh bạn muốn làm, công thức và cách làm cụ thể từ tỉ lệ nguyên liệu và nhiệt độ nướng bánh đều được chị viết rất rõ ràng. Đây thật sự là cuốn sách rất hữu ích cho bạn nào thích làm bánh mà không có thời gian ra ngoài học.

* Bạn Đặng Ngọc Quỳnh (Hà Nội)

Thực sự là sau khi mua “Nhật ký học làm bánh 1” mình mới biết đến blog Savourydays – một blog ẩm thực mà chỉ có thể dùng một từ để miêu tả: tuyệt vời. Mình luôn rất yêu thích và tin tưởng tuyệt đối vào các công thức của chị Linh Trang, chúng rất dễ hiểu, dễ làm và dễ thành công nữa, thành phẩm ra lò đa phần đều rất mỹ mãn cả về chất lượng lẫn hình thức :) Đặc biệt với series Nhật ký học làm bánh, mình nghĩ nó xứng đáng được xem là cookbook lý tưởng nhất Việt Nam dành cho những người mới bước chân vào con đường bơ bột bánh. Nhật ký học làm bánh cả 2 phần ngay từ hình thức đã rất thu hút, ảnh chụp đẹp, tạo cảm hứng cho người xem. Chất lượng sách thì tuyệt vời, các công thức trong sách được phân theo từng loại bánh một cách rất khoa học và dễ hiểu. Xen kẽ giữa các phần thường là một bài chuyên đề chị Trang giới thiệu về một nguyên liệu bánh, một loại bánh hay thậm chí là một kỹ năng làm bánh, các chỉ dẫn cũng như lưu ý đều rất tỉ mỉ và chi tiết, cực kỳ phù hợp cho những ai còn bỡ ngỡ, hay mình tin là với những ai đã quen thuộc với bơ bột bánh thì cuốn sách này vẫn cung cấp thêm được rất nhiều kiến thức hữu ích. Tóm lại mình hoàn toàn hài lòng với cuốn sách này. Cảm ơn chị Trang rất nhiều, mong chị mãi theo đuổi đam mê ẩm thực và tiếp tục viết ra những cuốn cookbook tuyệt vời như thế này ạ :)

* Bạn Pham Hien (TP Hồ Chí Minh)

Cuốn sách hướng dẫn rất rõ ràng, chi tiết cộng với hình ảnh minh họa đẹp mắt. Cuốn sách không chỉ có các công thức mà còn ghi lại các lưu ý để việc thất bại khi làm bánh gần như bằng không. Và đặc biệt những ai đam mê các loại bánh sử dụng bột ngàn lớp (Puff Pastries) thì không thể bỏ qua quyển sách này – Tuy nhiên bạn chỉ nên làm bánh này khi thời tiết mát mẻ 1 chút hoặc nhà bếp của bạn phải có máy điều hòa :-D. Cảm giác sau khi đọc quyển sách này là “Thì ra làm bánh cũng không khó lắm :-). Cám ơn Tác giả Linh Trang

* Bạn Nguyễn Loan (Quảng Ninh)

Từ khi học qua lớp làm bánh, ngoài những công thức trên mạng, mình rất muốn mua được những cuốn sách dạy làm bánh chất lượng. Nhật ký học làm bánh tập 1,2 của Linh Trang là lựa chọn số 1 của mình. Mình thích vì sách luôn hướng dẫn tỉ mỉ, chi tiết không như những sách khác chỉ đăng công thức và hướng dẫn khá sơ sài. Thêm một ưu điểm là các loại bánh được giới thiệu đều không quá khó làm, hương vị lại hấp dẫn. Đọc xong chỉ muốn lăn vào bếp để làm ngay. Có lẽ tác giả làm sách không đặt nặng vấn đề lợi nhuận nên giá sách khá “mềm” so với nhiều cuốn cookbook khác. Nếu tiếp tục có những NKHLB tập 3,4 … nữa thì mình vẫn luôn ủng hộ và mua sách.

* Bạn Ngọc Phan (Khánh Hòa)

Thật sự khi chị Trang ra cuốn Nhật ký làm bánh 2 mình rất phân vân là có nên mua hay không, bởi vì trong suy nghĩ của mình các loại bánh ở tập 2 này tương đối khó với mình. Trước giờ theo dõi chị Trang trên savourydays mình cũng ít quan tâm đến bánh mì, nào là ủ bột lần thứ nhất, lần thứ 2, rồi cả bột ngàn lớp nữa, nghe sao mà khó quá đi, hihi. Vậy mà, khi cầm trên tay quyển Nhật ký làm bánh 2, mất hết hai ngày đọc đi đọc lại những bước cơ bản nhất, những kinh nghiệm đúc kết lại của chị, mình đã làm ra được cái bánh mì đầu tiên. Vui lắm luôn, thì ra mình cũng làm được rồi nè. Bây giờ cuốn sách giống như ông Bụt với mình vậy, có trong tay rồi món bánh nào cũng làm được hết.

* Bạn Nguyễn Duyên (TP Hồ Chí Minh)

Mình đã có đủ 2 cuốn Nhật ký học làm bánh của chị Trang. Và sau khi đọc cả 2 cuốn này rồi, mình thật sự khuyên những bạn nào chưa từng làm bánh bao giờ mà có ý định bắt tay vào học, thì hãy mua cuốn này và tập 1 của nó liền luôn. Mình không dám nói mình đã đọc hết tất cả những cuốn cookbook trên đời này đâu, nhưng qua những cuốn cookbook mình đã đọc qua, mình dám nói rằng mình sẽ khó có thể tìm thấy cuốn nào mà kĩ hơn, mà hướng dẫn cụ thể, chi tiết hơn cuốn này được nữa. Một số nhận xét của mình về sách: đầu tiên là phần hình thức: đẹp. Hình ảnh đẹp, bìa cũng đẹp, mà cách bài trí/bố cục giữa hình và chữ cũng rất hài hòa. Tuy nhiên có 1 điểm mình thấy chưa trọn vẹn đó là chữ hơi nhỏ, và cũng hơi hơi mờ nữa. Mình nghĩ những cô bác lớn tuổi sẽ gặp khó khăn khi đọc. Về phần nội dung, chỉ có thể nói là “Tuyệt”. Chị Trang đã phân ra từng bánh theo đúng loại của nó, trong mỗi loại sẽ đưa ra những công thức cụ thể, nên rất thuận lợi khi tra cứu, và mình cũng sẽ biết là “À cái bánh đó là loại bánh gì, là bánh mì, hay pastry, hay loại khác”. Đặc biệt, trong từng chương về mỗi loại bánh, chị đều dành rất nhiều trang để khái quát các kĩ thuật làm loại bánh đó, các nguyên nhân, cách khắc phục, mà theo mình nghĩ là “không thể nào dễ hiểu hơn được nữa”. Chị viết sách như đang kể, đang truyền lại kinh nghiệm, chứ không phải ghi sơ sơ vài dòng giới thiệu, vài dòng tips cho có. Đây chính là điểm mình ưng ý nhất ở cuốn sách này. Sách rất dày và chất lượng, giá thành rẻ hơn sao với đa số sách cùng loại hiện nay. Sách rất nhiều chữ nhé, và tuyệt đối không có chuyện chữ nhiều do kể lể chuyện lan man hay nhiều hình lấn át chữ. Nếu bạn nào muốn bắt đầu làm bánh, hoặc cho dù đã làm qua vài lần rồi, thì cũng nên tham khảo cuốn sách. Mình tin là các bạn sẽ bất ngờ với cuốn “bí kíp” đồ sộ này đấy.

* Địa chỉ mua sách tại Việt Nam (mua trực tuyến)

• NKHLB Tập 1
• NKHLB Tập 2

2. Vinabook:

• NKHLB Tập 1
• NKHLB Tập 2

* Tại Đức và châu Âu:

ENGbookstore: https://www.facebook.com/ENGbookstore-89723893369…/timeline/ (các bạn có thể Inbox Page để hỏi sách, giá cả, cách vận chuyển…)

* Tại Mỹ:

Nhà sách Tự Lực-DONDAO – 14318 Brookhurst street, GardenGrove, CA 92683, USA (714) 531.5290/893.7107