Infused Water – Nước hoa quả giải khát, đẹp dáng, đẹp da :)
-
- Chuẩn bị
-
Infused Water – là một thứ đồ uống mà quả thực là mình không biết nên dịch tên sang tiếng Việt thế nào để vừa hay vừa chuyển được hết ý nghĩa. Đại loại thì nó là nước có thêm hoa quả tươi và các loại lá thơm, để trong khoảng 6 – 8 giờ rồi dùng. Nước này sau đó sẽ có hương vị của các loại quả và lá, nhưng không hoàn toàn là nước hoa quả giống như nước ép hay sinh tố. Đặt tên “infused” là bởi vậy.
Mình bị hấp dẫn bởi Infused water trước tiên bởi sự long lanh của nó. Chỉ là hoa quả tươi bỏ vào trong bình thôi mà đẹp lạ lùng. Ngồi xem ảnh chụp Infused water thì thôi rồi là mê. Như là bị hút vào ảnh ấy, cố gắng lắm mới dứt ra được để làm việc khác.
Infused water rất dễ làm (chỉ đơn giản là bỏ hoa quả vào nước thôi mà). Nhưng hiệu quả và công dụng của nó thì nhiều không ngờ. Infused water là nước, không quá đặc như sinh tố, không quá ngọt, và nhờ hoa quả tươi nên cảm giác mà nó tạo cho mình luôn là thanh mát, tươi mới. Cho nên uống lúc nào cũng thấy rất dễ chịu. Nhất là hôm nào trời nóng một chút, đi về nhà mệt mỏi mà có một bình sẵn trong tủ lạnh thì thích lắm, bao nhiêu uể oải cứ gọi là trôi sạch.
Không chỉ để giải khát mà Infused water còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe khác nữa. Hai công dụng nổi bật nhất là thanh lọc cơ thể và giảm béo. Có rất nhiều loại Infused water được dùng cho các phác đồ thanh lọc cơ thể Detox. Vì Infused water chỉ là nước có ngâm hoa quả, chứ không phải là nước hoa quả xay, nên ưu điểm của việc dùng infused water là có thể hấp thu một lượng vitamin và nước rất lớn trong khi loại trừ được lượng đường có trong hoa quả. Vì lí do này mà infused water hữu dụng cho cả việc giảm béo, loại trừ lượng mỡ thừa ra khỏi cơ thể nữa :)
Làm infused water rất đơn giản, chỉ là cắt hoa quả thành miếng hay lát, thêm lá thơm (tất cả đều đã rửa sạch), cho vào nước sạch rồi để trong một vài tiếng và dùng thôi. Vì có thể thoải mái lựa chọn thành phần cho vào nước nên infused water là thứ mà mình nghịch khá nhiều trong bếp, với nhiều lí do khác nhau: để thử hương vị mới, để giải quyết hoa quả còn dư trong tủ lạnh, hay chỉ đơn giản là để có đồ ngon để uống (và đồ đẹp để ngắm + chụp ảnh nữa) :)
Có rất rất nhiều ý tưởng pha trộn hương vị cho infused water. Nhưng có một số “combo” mà mình thấy được mọi người khen nhiều và đánh giá tốt cho việc thanh lọc cơ thể cũng như giảm béo. Mình ghi lại đây để các bạn tham khảo thêm nhé:
- Táo – quế thanh: Rất tốt cho việc thanh lọc cơ thể
- Xoài – gừng: Thanh lọc cơ thể, giảm đau, giảm béo
- Chanh – dưa chuột – bạc hà
- Dâu tây – Kiwi – Chanh
- Cam – chanh – gừng – bạc hà
- Dứa tươi – đường mía
- Dâu tây – dứa – dấm táo – húng tây (basil)
- Cam – Blueberry
- Dưa hấu – bạc hà
- Blackberry – đào
Còn trong bếp nhà mình thì tuần này có hai loại infused water là:
Cam, chanh, quất, hương thảo (rosemary), cỏ xạ hương (thyme)
Hương vị the mát đặc trưng của họ cam chanh phải nói là hợp với rosemary và thyme kinh khủng. Mình không phải là rất thích rosemary và thyme, nhưng khi hai thư này kết hợp với cam chanh thì uống vào thấy đỡ khát nhanh lắm. Mà có lẽ là nhờ vị the của cam chanh nên cảm giác như kiểu có một cơn sóng cuốn hết mệt mỏi trong người ấy :)
Dưa chuột, dâu tây, bạc hà (mint), chút xíu quất.
Bình thứ hai thì có mùi thơm ngọt ngào của dâu tây hòa với sự mát mẻ của dưa chuột với bạc hà. Vì trong vườn nhà mình đang có sẵn quất nên mình thả một chút xíu vào luôn. Ngọt, thơm và mát, hệt như một cơn mưa mùa hạ vậy.
Cả nhà thì sao? Nếu được thì cùng chia sẻ ý tưởng và bình nước mát lành trong bếp của các bạn nhé :)
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
17 phản hồi tới Infused Water – Nước hoa quả giải khát, đẹp dáng, đẹp da :)
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Chín 16, 2016 vào 1:03 chiều #
Chị ơi cho em hỏi là sau khi ngâm infused water và uống hết nước (em thường ngâm trong bình tầm 1 lít/lần) thì phần quả còn lại mình đổ thêm nước rồi ngâm tiếp đc ko ạ? Tại vì em thấy phần xác quả đó bỏ đi ngay thì hơi phí nhưng nếu ăn thì cũng… chán, cảm giác như bao nhiêu chất ngọt và ngon đã tiết vào nc hết rồi ấy ạ, xác quả còn lại bị nhạt nhạt.
Tháng Chín 19, 2016 vào 1:15 chiều #
@Quỳnh Anh: theo như các trang làm infused water mà chị đọc thì em có thể sử dụng lại (refill) thêm một lần nữa cho đỡ phí. Nhưng lần 2 chắc chắn sẽ không ngon như lần 1 rồi. Xác hoa quả sau khi ngâm nên bỏ đi, vì cũng không còn chất và vitamin nhiều trong đấy nữa em ạ.
Tháng Sáu 21, 2016 vào 6:02 sáng #
Trang ơi cho chị hỏi, xoài là xoài chín hay sống vậy em? Thức uống này dùng trong bàn tiệc có đc không em? Cám ơn em nhé!
Tháng Sáu 24, 2016 vào 5:07 sáng #
Các thứ pha infused water đều là hoa quả tươi ạ. Dùng cho bàn tiệc rất đẹp ạ, tuy nhiên tuỳ khẩu vị mà 1 số người có thể sẽ không thích loại đồ uống này vì vị của nó khá nhạt ạ.
Tháng Năm 5, 2016 vào 3:04 chiều #
E hỏi cái này, là phần hoa quả còn lại sau khi đã uống hết nước thì mình sẽ bỏ đi hay vẫn ăn được bình thường (trừ những thứ quả là chanh quất … ra thì xoài hay dâu tây mà đổ bỏ e thấy nó hơi lãng phí. Mong chị giải đáp
Tháng Năm 9, 2016 vào 4:57 sáng #
Quả này có thể ăn được em nhé. Có người bỏ đi vì ngại lượng đuòng và calory trong quả thôi, còn nếu không ngại thì có thể ăn, không vấn đề gì cả :)
Tháng Bảy 30, 2015 vào 4:05 chiều #
Chị Trang ơi, mình làm mấy bình như vậy thì giữ tối đa được bao lâu và uống tốt nhất là trong bao lâu?
Tháng Bảy 31, 2015 vào 4:43 chiều #
Tốt nhất là để tủ lạnh khoảng 4 – 8 h cho các chất từ hoa quả ngấm vào nước và dùng trong ngày em ah.
Tháng Sáu 24, 2015 vào 7:57 sáng #
Trang ơi có thể cho cô xin tên tiếng Việt của mấy loại lá thường dùng được không. Hoặc gợi ý thay thế với loại lá không có ở VN nhé! Chân thành cảm ơn bạn và chúc bạn gặt hái nhiều thành công!
Tháng Sáu 11, 2015 vào 11:48 chiều #
Trang ơi, cho mình hỏi. Hoa quả ngâm trong nước 6-8 giờ. Mình để ở nhiệt độ phòng hay trong tủ lạnh vậy?
Tháng Sáu 12, 2015 vào 7:39 chiều #
Để trogn tủ lạnh tốt hơn bạn nhé
Tháng Sáu 6, 2015 vào 12:36 sáng #
– Đây là lần đầu tiên em dám gửi ý kiến ạ, phải nói là làm tàu ngầm bấy lâu nay luôn :”>. Hì hì, từ ngày đọc trang của chị đến giờ làm em thích hơn công việc làm bánh trái, và muốn được tự mua giống trồng các loại cây họ dâu mà bên Việt Nam siêu mắc, cả thảo mộc nữa để thuận tiện cho làm các loại bánh mà chị Linh Trang chỉ cho, hì hì.
– Và sau này chắc em mà có đủ khả năng thì mở ra một tiệm bánh và mang toàn bộ bánh của Savourydays vào quá : P. Em cám ơn chị nhiều vì đã chia sẻ nhiều thứ cho mọi người. Và em sẽ ráng làm từng loại bánh của chị và nộp bài đầy đủ, hi hi. Em rất thích mint (pepper mint) nên mong chị có thể chỉ em thêm về các loại bánh, nước có nó nhé :”>. Em cảm ơn chị Trang nhiều.
– Từ bé trai 17 tuổi mê bánh trái : )) ~
Tháng Năm 9, 2016 vào 10:15 sáng #
Nhưng e ngâm chanh qua đêm thì sáng mai uống sẽ bị đắng, phải làm sao c nhỉ?
Tháng Năm 12, 2016 vào 5:31 sáng #
Em nên dùng chanh vàng và cắt bỏ vỏ ngoài của chanh nhé.
Tháng Sáu 5, 2015 vào 9:30 chiều #
Chị ơi, cho em hỏi là mấy loại trái như cam chanh hay dưa leo mình có cần gọt vỏ không ạ? Ở các nước khác mua hoa quả ở siêu thị khá sạch, chứ ở Việt Nam, đặc biệt là em sống ở vùng quê mua trái cây ở chợ nên vỏ bụi bẩn nhiều lắm ạ. À, mình pha trong bình nhựa được mà phải không chị? Tìm hình ảnh chỉ toàn dùng lọ thủy tinh thôi ^__^
Tháng Sáu 12, 2015 vào 4:32 chiều #
Mình nghĩ là nếu trái cây chỗ bạn không sạch thì chỉ cần rửa là được còn vỏ thì mình thấy trên hình của chị Trang và một số hình trên mạng thì không cần gọt vỏ bạn ạ, thái lát mỏng bỏ vô bình thôi. Bạn có bình gì thì dùng bình nấy, quan trọng là cổ nó đủ rộng để bỏ trái cây vô thôi hehe
Tháng Sáu 12, 2015 vào 7:35 chiều #
Cảm ơn Minh Như :) Chị nghĩ có thể rửa và ngâm muối cho yên tâm, còn thì để vỏ sẽ nhiều vitamin và tăng hương vị đậm đà hơn :)