Comments on: Mochi (bánh dày Nhật Bản) vị lá dứa với nhân đậu xanh dừa http://www.savourydays.com/mochi-vi-la-dua-nhan-dau-xanh-dua/ Nấu, Ăn, Học, Đi, Chụp, Nghĩ, Viết Mon, 17 Jun 2013 21:16:16 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 By: Linh Trang http://www.savourydays.com/mochi-vi-la-dua-nhan-dau-xanh-dua/comment-page-2/#comment-25263 Linh Trang Fri, 07 Jun 2013 09:47:17 +0000 http://www.savourydays.com/?p=3194#comment-25263 Chào bạn, trước hết là vì bạn dùng một công thức khác nên mình nghĩ việc bánh dính còn có thể do cách làm nữa (hấp sẽ làm bánh ướt hơn là quay lò vi sóng). Còn thành phần nguyên liệu trong công thức như dầu ăn hay bột gạo mình không nghĩ là có ảnh hưởng nhiều. Nhưng khi làm mình có dùng bột áo và dùng nilon như trong hình để cầm miếng bánh cho không bị dính.

]]> By: đức nguyễn http://www.savourydays.com/mochi-vi-la-dua-nhan-dau-xanh-dua/comment-page-2/#comment-25036 đức nguyễn Tue, 04 Jun 2013 20:27:32 +0000 http://www.savourydays.com/?p=3194#comment-25036 mấy hôm trước mình có thử làm bánh mochi (trước khi xem bài hướng dẫn này), vỏ bánh mình chỉ dùng bột nếp, đường và nước lọc khuấy đều rồi cho vào nồi hấp. khi lấy ra thì bột rất dính và rất khó để cán dẹp, vì cứ ép bột dẹp xuống thì nó co lại ngay. mà mình xem hình bạn up thấy viên bột không dính giấy kiếng, cán dẹp ra là giữ cố định hình dạng. mình muốn hỏi là có phải chỉ nhờ dầu ăn (hay cả bột gạo tẻ nữa) mới được như vậy. xin cảm ơn.

]]> By: Linh Trang http://www.savourydays.com/mochi-vi-la-dua-nhan-dau-xanh-dua/comment-page-2/#comment-23848 Linh Trang Mon, 20 May 2013 16:11:01 +0000 http://www.savourydays.com/?p=3194#comment-23848 Vỏ mochi nếu muốn làm nhân kem thì cần điều chỉnh ct mộtc hút và cần có thêm 1 vài kĩ thuật nữa bạn ah, nếu không thì làm khá khó vì nhân kem chảy nhanh và cũng không giữ được hình dạng cứng cáp lâu như nhật bột đậu. Mình sẽ viết về cách làm cho món này sau, bạn đợi nhé :-)

]]> By: phương http://www.savourydays.com/mochi-vi-la-dua-nhan-dau-xanh-dua/comment-page-2/#comment-23525 phương Thu, 16 May 2013 06:38:14 +0000 http://www.savourydays.com/?p=3194#comment-23525 hì cám ơn bạn :"> mình đậy kín bằng hộp bảo quản thức ăn cho vào tủ lạnh sáng hsau ăn vẫn rất ngon :">
mình có thử làm nhân kem lạnh chocolate, phần vỏ thay nước lá dứa bằng nước pha bột cacao nhưng rất khó nặn thành viên :-< phần vỏ thì bị mắc lối giống mấy bạn ở trên là k đập dẹt dễ dàng dc :-< k biết c Trang có cách khắc phục hem :-)

]]> By: Hong Phuc http://www.savourydays.com/mochi-vi-la-dua-nhan-dau-xanh-dua/comment-page-2/#comment-23296 Hong Phuc Mon, 13 May 2013 16:43:30 +0000 http://www.savourydays.com/?p=3194#comment-23296 @phương: ở trên chị Trang cũng có ghi về việc bảo quản bánh, mình ghi lại cho bạn nha “- Bánh nặn xong bọc hoặc đậy kín, để nơi khô ráo thoáng mát, . Theo các sách hướng dẫn thì không nên để tủ lạnh do bánh sẽ bị cứng, nhưng mình thấy để tủ lạnh khoảng 30 phút làm bột rắn hơn, ăn cảm giác dẻo kiểu hơi giòn giòn, nếu bạn nào thích bánh kiểu này thì cũng có thể thử xem sao :-) ”

Vậy thì, bạn có thể để ở ngoài hoặc tủ lạnh, nếu như muốn thử thêm một kiểu ăn mới ;-)

]]>