Mời tham dự cuộc thi “Nhật ký học làm bánh – Niềm vui từ bếp (2015)

Nhà mình ơi, mọi người vẫn còn nhớ vào thời gian này năm ngoái, Savoury Days đã cực kì sôi động với rất nhiều món bánh ngon, rất nhiều niềm vui, rất nhiều cảm hứng và cả những câu chuyện cảm động được các bạn yêu bếp của SD gửi về từ khắp nơi chứ? :)

Năm nay, thật trùng hợp là tập 2 của Nhật ký học làm bánh ra đời sau tập 1 đúng một năm. Nhân niềm vui mới này, và cũng nhân dịp SD sắp tròn 4 năm tuổi, chúng mình lại mở một bữa tiệc bánh nữa nhé ;)

Cách thức tham dự vẫn như năm ngoái: mời các bạn gửi hình chụp thành quả từ bếp (kèm theo một vài dòng giới thiệu hay chia sẻ cảm xúc) tới địa chỉ mail của SD. Mình sẽ tổng hợp và đăng lại tại Facebook của Savoury Days, để tất cả các bạn bè yêu bếp và bánh khác của SD có thể cùng chiêm ngưỡng và có thêm nguồn cảm hứng cũng như động lực xắn tay áo, lăn vào bếp :)

Để các bạn mới có thể hiểu rõ hơn về “Niềm vui từ bếp”, mình xin trích đăng lại một vài đoạn viết từ phần giới thiệu cuộc thi năm ngoái, về tinh thần chung của trò chơi nhé:

Ý tưởng của cuộc thi này xuất phát từ rất nhiều những chia sẻ mà mình nhận được tại SD trong 3 năm vừa qua – đôi khi chỉ là những dòng phản hồi rất ngắn nhưng đã mang lại cho mình bao nhiêu niềm vui và cả cảm hứng để tiếp tục vào bếp. Và mình nghĩ tại sao không thể nhân rộng niềm vui và những sự chia sẻ này hơn, để cảm hứng sẽ được lan truyền đến rất nhiều các bạn bè khác của Savoury Days nữa. Mỗi người chúng ta hẳn đều có những đoạn nhật kí trong bếp của riêng mình. Nếu có thể cùng chia sẻ những trang nhật kí đầy ắp niềm vui và sự tự hào khi tự tay mình làm ra những món ăn, mẻ bánh xinh đẹp, tiếp thêm động lực và cả sự tự tin vào bếp cho nhiều bạn khác, hẳn là sẽ rất tuyệt, nhỉ?

Vì tiêu chí chung của cuộc thi là chia sẻ niềm vui từ bếp nên món ăn ngon, bức ảnh đẹp sẽ chỉ chiếm 1 phần thôi, còn lại là cảm hứng, câu chuyện mà bạn chia sẻ, và các yếu tố khác nữa. Mình luôn nghĩ là sự say mê và tình yêu chiếm phần lớn trong sự thành công của bất kì công việc gì, làm bánh cũng không là ngoại lệ. Cho nên kể cả khi bạn không có máy ảnh “xịn” hay mới bắt đầu làm bánh, thì cũng đừng ngại ngần trong việc tham gia nhé.

Còn bây giờ là thông tin cụ thể về cách thức tham dự và (tất nhiên là cả) cách bình chọn, xét duyệt “giải thưởng” ;) (nhờ cả nhà đọc kĩ trước khi gửi bài nha)

(*) Hình thức tham gia & Thời gian gửi bài dự thi

– Người tham dự chọn một trong số những món được giới thiệu trong sách Nhật ký học làm bánh (tập 1 & 2), để làm và chia sẻ thành phẩm.

* Vì có nhiều bạn ở nước ngoài hoặc ở xa chưa kịp mua sách nên mình ghi lại danh mục công thức có trong hai tập của Nhật ký học làm bánh ở phần cuối của bài viết này. Một số công thức đã được giới thiệu tại blog rồi, nên các bạn chưa có sách vẫn có thể tham gia được.

– Gửi 1 ảnh thành phẩm và 2 – 3 ảnh công đoạn cùng phần chia sẻ (tối đa 200 từ, có thể về một kỉ niệm của bạn với việc bếp núc, hay niềm vui đón nhận thành quả, sự hưởng ứng từ gia đình, bạn bè…) đến email savourydaysvn@gmail.com. Tiêu đề của email ghi rõ: Tham dự cuộc thi “NKHLB – Niềm vui từ bếp 2015”.

(mỗi bạn chỉ gửi một món để tham gia nhé)

Ngoài ra, trong email các bạn ghi thêm giúp mình những thông tin sau đây:

• Họ tên
• Tỉnh, thành phố (hoặc đất nước) đang cư trú
• Địa chỉ facebook (không bắt buộc)

– Thời gian gửi bài dự thi: Từ ngày 7/4 đến hết ngày 20/4/2015.

– Tất cả bài dự thi (gồm ảnh thành phẩm và phần chia sẻ, kèm theo số thứ tự và họ tên người tham gia) sẽ được đăng tại Facebook của Savoury Days trong ngày 21/4/2015.

– Thời gian bình chọn cho các bài dự thi: Từ ngày 21/4 đến hết ngày 30/4/2015.

– Công bố kết quả: ngày 2/5/2015.

(*) Giải thưởng:

* 1 giải nhất (1 bộ đui trang trí Deluxe Tip Set của Wilton) sẽ được trao cho bài thi được ban giám khảo chấm với số điểm cao nhất.

* 2 giải nhì (mỗi giải 1 Bộ khuôn làm bánh quy Cookie press của Wilton) được trao cho bài thi có số lượng Like cao nhất tại FB và bài thi được BGK chấm với số điểm cao thứ 2.

* 5 giải ba (mỗi giải 1 khuôn Silicon để làm kẹo sô-cô-la của SilikoMat) dành cho 3 bài thi có số lượng Like cao thứ 2, 3, 4 tại FB và 2 bài thi do BGK chấm.

Mong là năm nay tất cả chúng mình sẽ có thêm một bữa tiệc thật ngon nữa với thành quả được chia sẻ từ bếp của tất cả các bạn :)

—————-

DANH MỤC BÁNH TRONG SÁCH NHẬT KÝ HỌC LÀM BÁNH 1 & 2

Nhật ký học làm bánh tập 1

I. Muffin

• Muffin cam & sô-cô-la chip
• Espresso chocolate muffin
• Muffin dừa chuối
• Muffin hoa quả
• Muffin xúc xích & rau củ

II. Butter cake

• Bánh bông lan bơ & quả khô
• Bánh úp ngược
• Bánh bơ chanh mật ong
• Red velvet cake

III. Sponge cake

• Gateau cơ bản bất bại
• Gateau kem dâu tươi
• Castella – Gateau mật ong kiểu Nhật Bản
• Gateau flan chocolate
• Bánh con sò kiểu Nhật
• Lamington

IV. Gateau Chiffon

• Gateau chiffon cơ bản
• Gateau Nhật Bản
• Bánh cuộn Chiffon
• Gateau Khu rừng mùa hè
• Gateau pho mát Nhật Bản

V. Cupcake

• Cupcake vanilla & Kem bơ kiểu Thụy Sỹ
• Cupcake sô-cô-la & Kem bơ mocha
• Cupcake kem tươi
• Cupcake cà rốt & Kem pho mát
• Cupcake gateau Hồng Kông vị cam

VI. Pudding – Custard – Mousse

• Pudding sô-cô-la xoài
• Flan (Kem caramel)
• Tiramisu dâu
• Fraisier
• Matcha delight

VII. Giáng sinh

• Nhà bánh gừng
• Bánh khúc cây Giáng sinh
• Nấm trắng từ Meringue
• Khúc cây trắng Rafaello

Nhật ký học làm bánh tập 2

I. Bánh mì

• Bánh mì gối mềm
• Bánh mì kem tươi Hokkaido
• Bánh mì bơ mềm (dinner roll/ milk bun)
• Bánh mì Hokkaido (dùng Tangzhong)
• Bánh mì cuộn nho quế
• Bánh mì tổ cút
• Papparoti
• Bánh mì chà bông
• Bánh mì vỏ giòn ruột xốp
• Bánh mì vỏ giòn ruột đặc thơm bơ
• Pizza
• Grissini

II. Pastry

• Bánh sừng bò Croissant
• Bánh cuộn sô-cô-la và bánh cuộn nho (từ bột ngàn lớp)
• Bánh táo ngàn lớp
• Vol-au-vent
• Pa-tê-sô
• Pizza ngàn lớp
• Bacon straw
• Palmier
• Bánh su kem
• Eclair 
• Craquelin

III. Bánh quy

• Bánh quy dừa hạnh nhân
• Bánh quy bơ nhân mứt quả 
• Bánh lưỡi mèo
• Bánh quy sô-cô-la chip
• Cheesecake brownie
• Melting moments
• Sô-cô-la Truffle

IV. Entremet

• Charm
• Sacher torte
• Tropical paradise
• Foret Noire
• Amour
• Matcha raffaello
• Deluxe banana cake
• Opera Yule log

———————————-

(*) Giới thiệu & thông tin về sách Nhật ký học làm bánh: http://www.savourydays.com/moi-dat-sach-nhat-ky-hoc-lam-banh-tap-2-phat-hanh-ngay-33-tren-toan-quoc/

(*) Link mua sách trực tuyến:
1. Tiki (đôi lúc có thể hết hàng nhưng sẽ có sớm trở lại) http://tiki.vn/nhat-ky-hoc-lam-banh-2-p131047.html…
2. Fahasa: http://www.fahasa.com/nhat-ky-hoc-lam-banh-2-bia-cung.html
3. Nhã Nam: http://nhanam.vn/sach/nhat-ky-hoc-lam-banh-2-bia-cung
4. Vinabook: http://www.vinabook.com/…/nhat-ky-hoc-lam-banh-tap-2-p62773…