Salad quả bơ kiểu Mexico – Guacamole
-
- Chuẩn bị
-
- Khẩu phần
- 2
-
Hồi ở nhà mỗi lần đến mùa bơ là mình vật vã với quả này lắm. Nguyên nhân là mẹ mình đọc báo thấy người ta nói bơ là loại Queen or King gì đấy của các loại hoa quả, ăn rất bổ và đặc biệt tốt cho làn da con gái. Thế là ngày nào mami cũng xay cho một cốc vại đầy bơ sữa chua hoặc bơ sữa tươi, ép uống hết cho bằng được. Sinh tố bơ sữa thì ngon, nhưng ngày nào cũng một vại to tướng thì lại là vấn đề hoàn toàn khác :-| Cho nên nói chung là tuy quả này tốt nhưng nói thật là hồi xưa mình chả có cảm tình với nó lắm :( :(
Thế xong rồi, tự nhiên đến một ngày mình biết được là quả bơ ngoài việc dầm với sữa ra còn có thể trộn với muối, tiêu, tỏi, chanh, rau mùi.. để tạo thành một món salad ngon “dã man” thì mình thay đổi hoàn toàn thái độ với quả bơ :”> Giờ thì chỉ ước giá mà bơ bên này cũng rẻ như ở nhà để mua thoải mái mà không phải suy nghĩ thôi :-<
Món salad làm mình thay đổi thái độ với quả bơ ấy tên là Guacamole, có nguồn gốc từ Mexico, nhưng mình nghĩ ở châu Âu chắc cũng rất phổ biến. Thành phần chính của Guacamole là quả bơ dầm nhuyễn với một số loại gia vị như hành tỏi, rau mùi, muối, chanh và cà chua với ớt Jalapeno. Ở bên này thì mình thấy Guacamole hay được dùng làm món khai vị, ăn với Tortilla chip hoặc Taco. Nhưng mình thì hay trộn sẵn một tô, bỏ vào tủ lạnh một tí cho mát rùi ăn nguyên cả tô. Nói chung là thích hơn sinh tố bơ sữa nhiều :D
CÁCH LÀM SALAD QUẢ BƠ KIỂU MEXICO – GUACAMOLE
Nguyên liệu
1 quả bơ chín vừa phải (đủ mềm nhưng không đến mức chín nẫu)
¼ củ hành tím hoặc hành tây
5-6 quả cà chua bi (hoặc 1 quả cà chua nhỏ)
1 tép tỏi
1 mớ rau mùi
1 miếng chanh vắt lấy nước cốt
Muối, tiêu
Cách làm
1. Hành tím gọt vỏ, xắt hạt lựu nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
2. Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ phần ruột. Thái hạt lựu. Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
3. Bơ gọt vỏ, cắt miếng vừa. Cho vào bát trộn với ½ tablespoon nước cốt chanh. Lấy nĩa dầm nát nhưng không quá nhuyễn.
4. Cho hành tím, tỏi, rau mùi và cà chua vào bát bơ vừa dầm. Thêm ½ teaspoon muối & 1 nhúm hạt tiêu. Trộn đều các nguyên liệu. Nếm lại xem có cần cho thêm muối hay nước cốt chanh không
– Chia Guacamole thành từng phần nhỏ, và bàn ăn nhà bạn sẽ có thêm một món khai vị rất “fresh & tasty” + cute nữa ;)
Ghi chú: Trong công thức không có ớt Jalapeno vì mình không mua được loại ớt này nên đành bỏ qua, các bạn có thể cho thêm nhé. Ngoài ra, nếu có thể thì nên thử ăn món này với Tortilla chip, rất hay (chip này có thể mua trong các siêu thị tại đây, tên ghi ngay ngoài vỏ bao, rất dễ tìm, ở VN thì mình không rõ lắm)
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
18 phản hồi tới Salad quả bơ kiểu Mexico – Guacamole
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Chín 29, 2014 vào 10:30 chiều #
Chị Trang ơi , mẹ em ăn chay nên ko ăn được tỏi T_T nếu làm theo CT này của chị nhưng ko cho tỏi thì có ảnh hưởng nhiều đến mùi vị ko ạ :(
Tháng Mười 2, 2014 vào 4:15 sáng #
nếu không có tỏi e là sẽ kém ngon đi khá nhiều em ah
Tháng Ba 18, 2013 vào 1:22 chiều #
Trang oi, chao ban. Trang co biet cach lam Avocado dip ko? Minh cam giac no taste kha giong mon salad nay cua Trang, nhg van ko dung lam. Trang giup minh voi, ban minh rat thich mon ay :-)
Tháng Ba 18, 2013 vào 2:38 chiều #
Thật ra công thức nấu ăn tùy vùng mà có thể thay đổi, tùy tay người nếm và tùy loại nguyên liệu cũng khác nhau bạn ah. Cho nên bản thân avocado dip cũng có thể có nhiều phiên bản khác nhau. Loại mình hay gặp thì giống kiểu này, bơ xay nhuyễn rồi trộn với tỏi, tiêu, mùi, muối, ớt nữa. Nếu vẫn chưa giống với loại mà bạn của bạn thích thì phải ăn thử rồi mò xem người ta cho thêm cái gì vào dip đó thôi :)
Tháng Mười Một 29, 2011 vào 4:32 chiều #
Mình comment bên blog kia của bạn xong thì mới phát hiện bạn đã chuyển qua blog này. Nhìn những món salad kiểu Mexico của bạn ngon quá. Mình và bạn gái mình cũng thích đồ ăn Mexico, món nào cũng đi với kem và có khi bơ nhưng ăn không bị ngán. Cám ơn Trang vì phần hướng dẫn và rất vui được làm quen.
Không biết ở Tp.HCM thì kiếm đâu được Jalapeno nhỉ?
Tháng Mười Một 29, 2011 vào 4:38 chiều #
thanks bạn :) còn vụ địa chỉ mua japaleno chắc phải nhờ bạn nào đấy ở TP HCM giúp rùi..
Tháng Mười 12, 2011 vào 12:26 chiều #
mon nay hnay chi lam thu roi, ngon lam, nhung man phep tac gia nhe, chac chi ko an duoc man voi chua nen phai cho them duong vao, nhung thay rat rat ngon, an 1/2 de chieu an not, :))
Bonne journee em gai,
Tháng Mười 12, 2011 vào 6:06 chiều #
em nghĩ vụ cho gia vị thì chủ yếu là vừa với khẩu vị của gia đình thui, nên cứ ngon là được rồi chị nhỉ :)
Tháng Tám 15, 2011 vào 1:05 chiều #
hihi, blog ban Trang ngay cang xo^m tu :-) may cho ban nguyen lieu ma be’ My Phuong noi toan la o Saigon ko ah, ko biet Hanoi co ko nua. Tao thi rat thich may cai fresh herbs ben do. khi nao may lam thu phan topping cho cupcake di, chac la se co 1 seri ba’nh ngon & hinh dep lam do ( sori hoi lac de, dang o entry salad bo ma noi chuyen cupcake :D)
Tháng Tám 15, 2011 vào 3:25 chiều #
ở Hà Nội thì có 1 cửa hàng tên là Liên Hoa ở chợ tạm Phùng Hưng có bán mấy cái nguyên liệu cho món Tây mày ah, mà mày giờ ở Hà Nội ah? (btw, vụ cupcake chắc chắn tao sẽ nghiên kiu, nhưng phải sau khi xong vụ muffin đã :D)
Tháng Tám 8, 2011 vào 12:07 sáng #
Trang oi chi chua nhan duoc. Chi tuong em ban ron. Em gui lai cho chi nhe. Cam on em
Tháng Tám 8, 2011 vào 8:48 sáng #
ôi thế ạ :( em reply vào cả 2 địa chỉ mail của chị ngay từ hôm đấy mà :-< em gửi lại luôn bây giờ đây ạ
Tháng Tám 7, 2011 vào 2:44 chiều #
Thật tình cờ và thật bất ngờ em Trang ơi hôm nay chị cũng post 1 bài có bơ ” sinh tố bơ” Trang ăn ko ;)
ảnh đẹp lắm em ạ. Nhà chị trồng cây ớt Jalapeno này đấy. Hqua cũng mới mua 2kg bơ, có $1/kg thôi. Để chị thử món này rồi báo cáo em T nhé
Tháng Tám 7, 2011 vào 4:56 chiều #
vang a :) ah ma hom truoc em gui thu cho chi, chi nhan duoc chu a?
Tháng Tám 7, 2011 vào 1:33 sáng #
bên này đang mùa bơ chị ơi, rẻ vô cùng 15k/kg, ăn xong xỉu luôn.cho e hỏi tí nha chị, ở bước làm số 3, hình số 2 chị đang cầm lọ gì vậy ạ, nhìn xinh quá chị ạ! mà rau mùi ở miền bắc là gọi chung cho những loại rau có mùi thơm hay là chỉ gọi một loại thôi? :D
Tháng Tám 7, 2011 vào 4:55 chiều #
ui bơ rẻ thế hả em? thích thế? bên này bơ cũng đang rẻ, nhưng rẻ của các bạn ấy cũng phải 50cent – 1EUR (15k-30k)/ quả ấy :(
ở miền Bắc có rau mùi như trong hình và mùi Tàu nữa, còn loại nào khác không thì không rõ. Cái lọ trong hình là lọ nước cốt chanh em ah, tại mỗi lần chỉ dùng tí xíu nên mua cả quả về thì thường hay bị thừa, cho nên chị mua 1 lọ nước cốt, để dùng dần vài tháng :D (nhưng chắc dùng nước chanh tươi vẫn tốt và ngon hơn)
Tháng Tám 5, 2011 vào 6:55 chiều #
nhìn ngon và chắc ngon thật chị ơi, e thích bơ lắm ^^
loại ớt Jalapeno chị nhắc cũng có ở VN nhưng phải hơi khó kiếm, phải đặt, siêng đến khu phố Tây thì cũng có thể, nếu bất chợt muốn ăn thì chắc tùy may rủi +___+ hoặc chỉ có ớt Jalapeno khô thôi, nếu có thì có khác gì nhiều k chị?
còn Tortilla chip ở VN cũng có luôn đó chị, chỉ cần dạo qua hệ thống siêu thị CitiMart hoặc An Nam Gourmet là luôn luôn có :)
e sẽ làm thử, nhưng ở nhà chắc có mình e ăn thôi ;(
nice day chị!
ps: chị ơi chị viết về ăn uống ở Antwerp đi chị ^.~
Tháng Tám 6, 2011 vào 4:06 chiều #
khong nhat thiet phai co Jalapeno dau em a, chi it an cai ot day lam, ma chi van thay ngon nhu thuong :D