[VIDEO] Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore (kèm mini game và quà tặng)
-
- Chuẩn bị
-
- Khẩu phần
- 12 - 14 bánh 50 g
-
* THÔNG BÁO: Post này kèm theo MINI GAME với QUÀ TẶNG là 1 KG SỐT TRÀ XANH (trị giá 1.5 triệu VND) và 3 GÓI BỘT TRÀ XANH mỗi gói 100 g (180.000 VND/ gói), xuất xứ Nhật Bản. Mini game tổ chức tại Facebook của Savoury days từ 22.8 đến hết 28.8.2016. Các bạn xem thêm thông tin tại đường link này nhé.
——————-
Nếu so bánh nướng với bánh dẻo, hỏi thích cái nào hơn, thì hồi xưa chắc chắn mình sẽ trả lời ngay là bánh dẻo, và chỉ là bánh dẻo chay thôi, vì các thứ bánh nướng bánh dẻo còn lại đều tệ quá. Nhưng giờ thì chắc sẽ phải nghĩ câu trả lời khá lâu đấy. Lý do là mọi thứ giờ đều “tự trồng” rồi, nguyên liệu lựa chọn thứ ngon nhất, mà khẩu vị cũng được điều chỉnh theo ý mình, thành ra bánh nướng hay dẻo, cứ làm ra là hết. Mà với bánh dẻo thậm chí còn có mấy loại vỏ bánh khác nhau để thay đổi nữa, nên càng khó trả lời.
Nhưng so với bánh nướng thì làm bánh dẻo chắc chắn là nhanh và đơn giản hơn nhiều rồi. Không cần phải nấu nướng đường trước cả tháng, không cần phải nướng và quét trứng mấy lần. Chỉ nhào nhào trộn trộn, “thoáng một cái” là có mẻ bánh mềm mịn, dẻo thơm để cúng tổ tiên, mời ông bà bố mẹ hay nhâm nhi bên tách trà sen thơm ngát rồi.
Hai mùa trung thu trước mình có giới thiệu hai cách làm bánh dẻo là Cách làm bánh dẻo truyền thống và cách làm bánh dẻo lạnh, ít ngọt, “kiểu Savoury Days” (mình điều chỉnh từ công thức bánh dẻo lạnh Singapore theo hướng không dùng shortening). Trong bài hôm nay mình sẽ đóng góp thêm vào bộ sưu tập các loại bánh dẻo một công thức nữa, là cách làm bánh dẻo lạnh đúng kiểu Singapore. Công thức này có sử dụng shortening, là một loại chất béo thực vật, ở Việt Nam còn gọi là mỡ trừu. Ở nước ngoài, các bạn có thể mua shortening qua Amazon, Ebay hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Còn tại Việt Nam thì các bạn tìm Google: “bán mỡ trừu shortening” nhé. Mình không biết rõ địa chỉ cụ thể nhưng chắc chắn là có và nhiều cửa hàng có cả dịch vụ chuyển hàng toàn quốc, nên dù ở các thành phố ngoài Hà Nội hay TP Hồ Chí Minh cũng có thể mua được.
Vỏ bánh dẻo kiểu này làm rất nhanh, nhanh nhất trong số các công thức bánh dẻo mình đã thử, và cũng rất ngon. Bánh để lạnh và có thể dùng ngay sau khi đóng bánh khoảng 2 giờ. Vỏ mềm dẻo, hơi dai dai nhưng không chắc như bánh dẻo truyền thống mà nghiêng về hướng giống mochi hơn. Nhược điểm duy nhất của món bánh dẻo lạnh này là phải bảo quản lạnh và cần dùng sớm. Bánh của mình để tới ngày thứ 4 là vỏ bắt đầu cứng và bở. NHƯNG, nếu để ngăn đá rồi rã đông thì thấy không vấn đề gì, mà đồ đông lạnh thì thường sẽ để được khá lâu, đến cả tháng.
Trong công thức ngày hôm nay, ngoài vỏ bánh dẻo ra thì có hai thứ khác mình cũng muốn chia sẻ với các bạn. Thứ nhất là phần nhân bánh. Tuy chỉ là nhân đậu xanh thôi, nhưng mình có chỉnh lại cách làm một chút để nhân mềm và dẻo, có thể để lạnh 2 – 3 ngày mà không bị khô và bở. Thứ hai là sốt trà xanh – một sản phẩm mình mới khám phá ra trong thời gian gần đây và rất thích. Bột trà xanh trước giờ mình vẫn dùng loại của Nhật, về mùi vị và màu sắc đều không có gì để chê. Nhưng khi cần pha với chất lỏng cho các món tráng miệng lạnh, hay thậm chí cả khi trộn với bột để dùng làm bánh bông lan chẳng hạn, nếu không khéo thì bột có thể sẽ không tan hết, còn đọng lại ở đáy hoặc tạo thành các chấm li ti trên bánh, nhìn không được đẹp, thậm chí khi ăn có thể nếm thấy vị bột.
Loại sốt trà xanh này mình mới được giới thiệu để dùng thử trong thời gian gần đây. Mới đầu cũng hơi nghi ngờ và cũng lười thay đổi, nhưng tới khi dùng thử thì bị chinh phục hoàn toàn. Trà xanh ở dạng sốt hơi sệt kiểu paste, nên pha trộn với bất kì thứ gì cũng đều vô cùng tiện và dễ dàng. Màu và đặc biệt là mùi hương rất thơm. Và một điểm quan trọng nữa là màu khá bền. Như khi mình dùng để sên nhân trên chảo, sên cả nửa giờ thấy màu vẫn xanh tươi mát, không bị úa hay xỉn.
Loại sốt này là do Nhật Bản sản xuất, khi được giới thiệu thì mình có được xem cả các giấy chứng nhận chất lượng và an toàn vệ sinh nữa nên khá yên tâm. Chỉ có một vấn đề nho nhỏ là sản phẩm chỉ có gói cỡ 1 kg. Nếu mở gói ra sẽ phải giữ lạnh và dùng càng sớm càng tốt (để ngăn mát tủ lạnh trong lọ tiệt trùng được khoảng 1 tháng). Cho nên sau khi mở gói ra thì khâu bảo quản hơi lích kích một chút. Cách bảo quản của mình là tiệt trùng rất nhiều lọ nhỏ cỡ 50 – 100 ml, chia sốt vào các lọ này và để đông lạnh. Dùng tới đâu thì rã đông tới đấy. Để đông lạnh được bao lâu thì mình không rõ vì cũng mới có để dùng khoảng 3 tháng gần đây thôi, nhưng chắc sẽ được rất lâu. Làm cách này thì cũng có thể chia sẻ với người khác được :)
Đợt này trung thu chắc nhiều bạn sẽ có nhu cầu cần nhiều bột trà để làm bánh cho gia đình ăn và biếu tặng, hoặc kinh doanh. Nên mình giới thiệu lại sản phẩm này với cả nhà. Bạn nào quan tâm thì có thể liên hệ trực tiếp với công ty phân phối mặt hàng này tại Việt Nam theo địa chỉ sau nhé
Công ty TNHH Yên Nhiên
CÁCH LÀM BÁNH DẺO LẠNH SINGAPORE
Nguyên liệu (làm được 12 – 14 bánh dẻo cỡ 50 g)
A. Nhân bánh đậu xanh – trà xanh
- 100 g đậu xanh (3.5 oz mung beans) – đã cà sạch vỏ
- 45~50 g đường tuỳ khẩu vị (3 tbsp caster sugar)
- 45 g dầu dừa hoặc dầu đậu phộng (3 tbsp coconut oil)
- 1 thìa cafe sốt trà xanh hoặc 1 – 2 thìa cafe (2 – 4 g) bột trà xanh
B. Vỏ bánh (công thức cơ bản)
- 100 g bột bánh dẻo (bột gạo nếp ĐÃ RANG CHÍN) (1 cup less 2 tbsp cooked glutinous rice flour)
- 80 g đường bột (có thể thêm bớt tuỳ khẩu vị) (3/4 cup icing/ powdered sugar)
- 30 g mỡ trừu/ shortening (2 tbsp shortening)
- 80 – 150 ml sữa tươi không đường hoặc nước sạch ĐỂ LẠNH (1/3 – 1/2 cup COLD milk or water)
- màu thực phẩm, hương liệu thực phẩm… theo sở thích
(*) GHI CHÚ QUAN TRỌNG (đọc kĩ trước khi làm)
1. Bột bánh dẻo là bột nếp đã rang chín, mua sẵn tại cửa tiệm bán đồ làm bánh hoặc siêu thị châu Á (ở nước ngoài). KHÔNG NÊN TỰ LÀM tại nhà vì bột sẽ dễ có mùi hoặc màu đậm.
2. Mỗi loại bột bánh dẻo CÓ ĐỘ HÚT NƯỚC KHÁC NHAU. Cho nên lượng nước trong công thức vỏ bánh có thể xê dịch khá lớn. VD mình dùng hết 135 – 140 ml nước cho 100 g bột, trong khi cùng công thức như vậy, ở Việt Nam có bạn chỉ dùng 80 ml. Bởi vậy, khi làm bánh các bạn cần linh hoạt (xem thêm ghi chú trong video), ĐỪNG CHỈ DỰA VÀO CÔNG THỨC (rồi làm hỏng lại “đổ tội” cho công thức nhé :().
3. Có thể bớt chút đường trong phần nhân nếu thấy quá ngọt nhưng không nên bớt nhiều đường và dầu. NẾU SÊN ĐÚNG CÁCH, ĐÚNG NHIỆT thì nhân sẽ rất mềm mịn dẻo và không bị tươm dầu. Nhân bị tươm dầu là do cách sên chứ không phải do cho nhiều dầu.
4. Đường bột là loại đường hạt rất mịn, nhỏ li ti như bột và trong thành phần có thêm chút bột bắp. Không thay bằng đường kính trắng xay mịn.
5. Nếu không có shortening, bạn có thể tham khảo Cách làm bánh dẻo lạnh ít ngọt tại đây.
6. Sữa hay nước trong công thức có thể thay bằng nước ép quả để bánh có màu/ mùi tự nhiên, vd như nước ép cà rốt, nước củ dền. Lưu ý, cần đun nước để diệt khuẩn và ĐỂ LẠNH rồi mới dùng làm bánh. KHÔNG đun nước vắt từ lá dứa/ lá nếp tươi vì ở nhiệt độ cao nước sẽ bị hỏng, mất màu.
Cách làm
Video hướng dẫn cách làm bánh dẻo lạnh đã được đăng tại kênh YouTube của Savoury Days. Nếu không xem được tại website thì các bạn có thể xem trực tiếp trên YouTube theo link này nhé. Video có chế độ HD, hướng dẫn cách bật HD ở cuối bài viết cách làm bánh flan này.
TÓM TẮT CÁC BƯỚC VÀ LƯU Ý
A. Phần nhân bánh:
1. Rửa sạch đậu xanh rồi ngâm với nước nóng khoảng 2 giờ cho đậu mềm. Đun sôi, hớt bớt bọt rồi hạ lửa nhỏ, nấu liu riu tới khi đậu mềm nhừ. Thêm nước nếu nước quá cạn. Thi thoảng quấy đều cho đậu khỏi bị dính vào đáy nồi và cháy.
2. Trong một nồi khác, đun 50 g đường với 60 – 70 ml nước. Quấy cho đường tan rồi đun sôi. Hạ lửa nhỏ đun liu riu 2 – 3 phút tới khi nước cạn còn khoảng 1/3 – 1/2. Để nguội, ta có xi-rô đường.
3. Xay đậu thật kĩ, thật mịn. Nên xay với nhiều nước một chút, đậu sẽ dễ xay và dễ mịn hơn. Nhân có mịn tan hay không là phụ thuộc vào bước xay đậu này.
4. Lọc đậu qua rây đổ vào chảo (dùng chảo chống dính tốt). Cho xi-rô đường và toàn bộ dầu dừa hay dầu đậu phộng. Quấy cho các nguyên liệu hoà quyện. Bật bếp ở lửa vừa, quấy liên tục, hỗn hợp sẽ sôi nhẹ và hơi nước bay bớt. Nhân đặc dần.
5. Khi nhân tương đối sệt (sên được khoảng 20 – 25 phút) thì cho sốt trà xanh hoặc pha bột trà xanh với nước nóng cho tan hết rồi hoà với nhân. Sên tiếp tới khi nhân đặc, sên thấy nặng tay thì hạ lửa nhỏ nhất. Sên tiếp tới khi nhân quyện thành một khối dẻo, đặc, mịn. Để nguội.
Ta thu được khoảng 280 – 300 g nhân. Loại nhân này có chứa khá nhiều nước nên chỉ thích hợp để làm bánh dẻo lanh (vì được bảo quản trong tủ lạnh). Không dùng để làm bánh nướng (sẽ dễ bị mốc).
6. Khi nhân còn ấm, chia thành các viên cỡ 20 gram, nặn thành viên tròn. Bọc kín để tránh nhân bị khô.
B. Phần vỏ bánh
1. Rây bột và đường, trộn đều.
2. Cho mỡ trừu/ shortening. Dùng ngón tay trộn nhanh để bột, đường và mỡ quyện thành các vụn nhỏ.
3. Vét bột để tạo một lỗ trống ở giữa bát, đổ sữa hay nước lạnh hoặc nước hoa quả lạnh vào. Dùng thìa trộn đều tới khi các nguyên liệu hoà quyện thì đeo găng tay, nhồi bột tới khi bột thành khối dẻo mịn. Bọc kín, để nghỉ 10 – 15 phút.
* Ghi chú
– Nên cho khoảng 100 – 120 ml nước/ sữa và trộn thử, nếu thấy bột quá nhão/ ướt thì thêm bột khô; nếu thấy bột quá khô thì thêm sữa. Nhân ướt và mềm một chút sẽ tốt hơn là nhân bị khô.
– Lượng shortening quyết định độ mềm của bánh. Cho quá ít shortening, bánh sẽ nhanh bị bở hoặc cứng.
– Dùng găng tay sẽ nhồi bột dễ hơn nhiều vì bột khá dính.
4. Chia bột thành các phần nặng 30 gram. Nên dùng bột bánh dẻo khô để chống dính cho mặt bàn, tay…
* Mình dùng khuôn cỡ 50 gram. Nếu các bạn dùng khuôn cỡ khác thì các bạn tính trọng lượng bột và nhân theo kích thước khuôn nhé. Có thể dùng tỉ lệ 4 nhân: 6 vỏ hoặc 5 nhân: 5 vỏ. Khuôn của mình là khuôn Singapore, đặt mua tại Việt Nam, từ lâu rồi nên không còn nhớ mua ở đâu nữa.
5. Cán bột thành hình tròn mỏng, rìa ngoài mỏng hơn ở giữa, đặt nhân vào, bọc kín. Lăn viên bánh qua bột khô để chống dính rồi đóng bánh.
6. Sau khi đóng xong hết bánh, để bánh trong hộp kín hoặc bọc kín. Để vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho bánh mát lạnh, vỏ và nhân dẻo hơn rồi dùng.
Bảo quản bánh trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2 – 3 ngày. Hoặc có thể để đông lạnh, khi dùng rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.
——–
* THÔNG BÁO: Post này kèm theo MINI GAME với QUÀ TẶNG là 1 KG SỐT TRÀ XANH (trị giá 1.8 triệu VND) và 3 GÓI BỘT TRÀ XANH mỗi gói 100 g (180.000 VND/ gói), xuất xứ Nhật Bản. Mini game tổ chức tại Facebook của Savoury days từ 22.8 đến hết 28.8.2016. Các bạn xem thêm thông tin tại đường link này nhé.
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
38 phản hồi tới [VIDEO] Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore (kèm mini game và quà tặng)
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Chín 30, 2017 vào 11:14 sáng #
Chào Chị,
Hôm vừa rồi em đã làm bánh dẻo lạnh theo hướng dẫn của chị. Em chỉ bị gặp chút vấn đề là khi ăn ngay thì nhân ok nhưng vỏ lại ướt ko chắc bánh lắm, còn em để ngăn đá sau đó chuyển xuống ngăn mát một lúc thì vỏ bánh ok nhưng nhân đậu lại bị cứng. Có cách khắc phục nào ko Chị ?
– với nay em định làm thử bánh dẻo truyền thống thì thấy cách làm nhân có khác bánh dẻo lạnh ở khâu đường. Bánh dẻo lạnh chị hướng dẫn nấu nước đường sên chung với đậu, còn bánh truyền thống thì cho đường cát vào ngay khi nấu đậu. Có bắt buộc phải khác nhau vậy ko ạ? Em có thể dùng chung 1 cách cho cả 2 loại bánh đc ko ạ?
Cám ơn Chị
Tháng Chín 22, 2017 vào 2:08 chiều #
Mình thay dầu dừa bằng dầu Tường An đc ko Ms Trang ơi?
Tháng Chín 24, 2017 vào 8:12 sáng #
được bạn ạ
Tháng Chín 21, 2017 vào 9:42 sáng #
chào chị, em ra mua nguyên liệu tiệm có giới thiệu mua thêm mascarpone. Em có thể sử dụng trong bánh này được không? nếu được thì cách dùng thế nào ạ? Chị hướng dẫn giúp. Cám ơn chị
Tháng Chín 21, 2017 vào 12:03 chiều #
mascarpone là pho-mát, nếu em làm nhân bánh pho-mát kiểu tiramisu thì dùng. Em tham khảo bài bánh nướng tiramisu nhé (thay cream cheese trong bài bằng mascarpone), bài ở ngay đầu blog thôi. Còn không thì không cần mua đâu em ah vì mascapone cũng đắt.
Tháng Chín 13, 2017 vào 4:43 chiều #
chị ơi, em có thể thay đậu xanh bằng hạt sen theo công thức này không ạ?
Tháng Chín 16, 2017 vào 9:35 sáng #
em xem ct cách làm nhân sen nhé
Tháng Tám 24, 2017 vào 3:45 chiều #
chị Trang ơi, bột bánh dẻo này ko cần hấp j luôn á c? ăn sống đc luôn à?
Tháng Tám 16, 2017 vào 1:53 chiều #
Em không tìm thấy dầu dừa cô đặc như của chị. Chỉ thấy có dầu dừa dạng lỏng như dầu ăn Tường An, em có thể dùng loại dầu dừa này làm bánh trung thu không chị ơi?
Tháng Tám 21, 2017 vào 6:40 chiều #
Dầu dừa ở nhiệt độ thường lỏng v đấy b ạ
Tháng Chín 15, 2016 vào 5:45 sáng #
Trang ơi khi mình trộn shortening vào bột thì shortening không tan nhuyễn vào mà thành từng viên nhỏ đến cả khi trộn sữa lạnh vào cũng không tan hết. Khối bột khi trộn xong vẫn không mịn và có những vụn shortening. Mình để bột nghỉ 15 phút vẫn không hết nên để thêm đến 30 phút vẫn không được nên không biết vì sao, nhờ Trang giúp với. Cảm ơn Trang
Tháng Chín 10, 2016 vào 12:13 sáng #
em chào chị!
chị cho e hỏi, mình có thể thay thế mỡ trừu bằng loại nào khác ko chị? Vì em thấy loại này khó kiếm ở vn
Tháng Chín 10, 2016 vào 10:00 sáng #
Bạn có thể thay thế bằng dầu ăn nhé. Dùng dầu ăn sẽ thành món bánh dẻo lạnh ít ngọt chị trang đã có riêng bài viết về món bánh này r. Về cơ bản thì mình thấy dùng mỡ trừu thì vỏ sẽ mềm và dẻo hơn.mỡ trừu bán rất nhiều ở nhữg cửa hàng bán đồ làm bánh nhé, giá thì rẻ thôi khoảng 5k/1lạng. Ở hn bạn có thể mua ở beemart, anhquang shop, abby… Mình thấy b hỏi mua shortening sẽ dễ hơn là dùng từ mỡ trừu
Tháng Một 8, 2017 vào 2:39 chiều #
Bạn tìm ở các tiệm bán dụng cụ làm bánh hoặc mua online ở các web trên mag á
Tháng Chín 9, 2016 vào 8:29 chiều #
chị Trang và mn cho em hỏi, htrc em làm bánh dẻo lạnh theo ct này nhg thay đg bột bằng đg xay và 1 ít bột ngô và thấy khá ổn, nhg bây h nhà em hết đg bột thì e hòa nc vs đg kính r thêm bột ngô vào phần bột bánh dẻo đc ko ạ?!!!!!
Tháng Chín 7, 2016 vào 1:04 chiều #
E biết chị trang không trả lời được trong thời gian này. Vậy nên phoèn mọi ngưòi có biết thì trả lời giúp e với
Không có đường bột. Thì thay bằng đường xay mịn và chút bột ngô được không ạ? Tại e thấy c trang nói đường bột có thành phần đường và chút bột ngô.
E cảm ơn ạ
Tháng Chín 6, 2016 vào 2:46 chiều #
Bạn vui lòng cho mình hỏi, phần công thức đun nước xi rô đường cho bánh dẻo lạnh có phải bị nhầm không “2.Trong một nồi khác, đun 50g đường với 60-70ml nước. Quấy cho đường tan rồi đun sôi. Hạ lửa nhỏ liu riu khoảng 2-3 phút, cho đến khi cạn còn khoảng 1/3 đến 1/2. Để nguội. Ta được xi rô đường”.
Mình băn khoăn là đun liu riu chỉ 2 đến 3 phút thì nước đường làm sao cạn được chỉ còn 1/3 đến 1/2 dung tích ban đầu. Mình đun tới gần 1 giờ ở lửa nhỏ mà nước đường mới cạn được khoảng 1/4.
Cám ơn Linh Trang nhiều.
Tháng Mười 2, 2016 vào 7:56 chiều #
chaú trả lời giúp cô Trang nhé, phải đun sôi nước đường hòa tan rồi mới hạ lửa nhỏ đun liu riu.
Tháng Chín 4, 2016 vào 2:46 chiều #
Chị Trang và bạn bè Savoury days cho e hỏi chút. Bánh này nếu đem đi xa có thể để nhiệt độ thường đc khoảng bao lâu ạ?
Tháng Chín 2, 2016 vào 7:22 chiều #
Mình biết là chị Trang ko trả lời đc trong thời gian này nên mong bạn nào lướt qua mà biết thì trả lời giúp mình với: nếu mình chỉ làm nhân đậu xanh ko thôi mà ko có trà xanh thì có ảnh hưởng gì đến nhân ko nhỉ? (mình vẫn dùng công thức này, chỉ bỏ trà xanh thôi)
Tháng Chín 3, 2016 vào 9:25 chiều #
cái này thì mình biết ko có trà xanh thì thành bánh nhân đậu xanh thôi, thiếu ko ảnh hướng đến bánh đâu c, cái đó chỉ là vị bánh thôi :)
Tháng Chín 4, 2016 vào 6:41 chiều #
thanks :)
Tháng Tám 30, 2016 vào 10:18 sáng #
C ơi. e định làm bánh nhân e sên xong rồi mà bột bánh chưa mua đc. E định bọc màng bọc thực phẩm rồi để trong tủ lạnh. Theo c vs bánh dẻo lạnh để nhân như vậy có bị khô bở, hỏng hay ảnh hưởng gì đến bánh k c ? E cảm ơn ag.
Tháng Tám 27, 2016 vào 1:15 chiều #
Xin hỏi, nếu không có dầu dừa / đậu phộng thì mình có thể thay bằng loại nào (mình có dầu olive và dầu đậu nành thông thường). Và nếu không sử dụng dầu thì có thể bỏ qua luôn hay thay bằng 1 loại nguyên liệu nào khác không bạn. Mình cũng mới tập tành làm bánh nên hỏi hơi nhiều. Hihi
Cảm ơn bạn trước!
Tháng Tám 27, 2016 vào 4:01 chiều #
Dùng dầu đậu nành Cũng được bạn nhé
Tháng Tám 24, 2016 vào 3:06 chiều #
Chị Trang giới hướng dẫn cách làm bánh mochi được không ạ?
Tháng Chín 4, 2016 vào 6:43 chiều #
chị Trang có bài về bánh mochi rồi đó bạn, bạn search ở cái thanh đầu trang góc bên phải ý :)
Tháng Tám 24, 2016 vào 8:23 sáng #
Trang cho minh hỏi. Không co dầu dừa và dầu phộng. Mình Sài dầu nành được không.
Tháng Tám 27, 2016 vào 4:53 chiều #
Được bạn ah
Tháng Tám 23, 2016 vào 11:51 chiều #
chị ơi theo ý kiến của chị thì làm bánh dẻo lạnh này với dầu ăn hay shorterning ngon hơn vậy chị, vì đây là lần đầu em làm bánh cho mẹ và gia đình ăn, e muốn nó phải ngon để cả nhà vui vẻ ăn và ủng hộ việc làm bánh của em, mong chị nhiều sức khỏe để làm ra những video hay và chat lượng thế này, luôn ủng hộ chị, video của chị rất hay, cách quay video khiến cho người chưa biết gì về làm bánh cũng phải gang mài mò học hỏi để được làm theo, là nguồn cảm hung và là động lực giúp e học hỏi nhiều điều, yêu chị!!!!
Tháng Tám 27, 2016 vào 4:55 chiều #
Ngon hay không thực ra là tuỳ vào khẩu vị của từng người nên rất khó nói em ah, chị thấy mỗi loại đều có kiểu ngon riêng. Bánh dẻo lamd nhanh nên em có thể thử cả hai loại để cả nhà chọn nhé
Tháng Tám 23, 2016 vào 7:19 chiều #
chị ơi siro đường em thay bằng nước đường bánh dẻo bán sẵn được không ạ?
Tháng Tám 23, 2016 vào 5:07 chiều #
Chị dùng nhân trà xanh thông thường cho báng dẻo lạnh này được không Trang?
Tháng Tám 23, 2016 vào 6:34 chiều #
nhân thường khi để tủ lạnh có thể sẽ hơi khô và cứng nên nếu dùng nhân thường thì nên để bánh ra ngoài một chút cho bớt lạnh và nhân mềm hơn, ăn sẽ ngon hơn ạ.
Tháng Tám 23, 2016 vào 2:58 sáng #
Chị ơi nơi em sống không thể tìm được loại bột rang sẵn như của chị mà chỉ tìm được loại chưa rang thôi.mình không thể tự làm hoặc thay bằng loại bột khác hả chị?em muốn làm từ năm rồi đến năm nay nhưng không có ai về VN để nhờ mua khuôn giống chị và bột nữa.hichic
Tháng Tám 23, 2016 vào 6:25 chiều #
Em thử tham khảo công thưcs này nhé, chị chưa thử nhưng chắc là ổn :) https://www.facebook.com/groups/monngonnhalam/permalink/658427064323524/
Tháng Tám 25, 2016 vào 4:42 chiều #
Cảm ơn em nhiều :)
Tháng Tám 23, 2016 vào 2:55 sáng #
Em hóng video của chị mấy hôm nay rồi ý, cứ bảo đi làm thử bánh dẻo lạnh cả nhà ăn nhưng lại thôi, bảo đợi video xem có gì hay, có gì mới. Em cảm ơn chị nhiều vì đã cho ra đời rất nhiều công thức ngon. Video và post lần này em đọc đi đọc lại nhiều, nghiền ngẫm từng chữ luôn ấy. Nửa đêm dậy cho con bú cũng mở điện thoại ra đọc. Chúc chị thật nhiều sức khỏe, em đợi thêm nhiều công thức nấu ăn và làm bánh của chị hơn nữa.