[VIDEO] Cách làm bánh mì cà phê Papparoti
Video món bánh Papparoti này mình quay trong tuần vừa rồi, dự định sau khi sửa xong sẽ đăng lên vào cuối tuần để có một kết thúc “hoành tráng” cho “tuần lễ bánh mì”, với các video hướng dẫn cách làm những món bánh dùng men nở được ưa chuộng nhất của SD, bao […]
[VIDEO] Cách làm bánh bao A-Z và cách bắt múi bánh bao
Theo yêu cầu của rất nhiều bạn đọc của SD, mình làm video quay đầy đủ tất cả các công đoạn làm bánh bao, từ cách nhồi bột (bằng tay), cách ủ bột, chuẩn bị nhân, tạo hình và hấp nhé :) Công thức thì vẫn như cũ, cách làm vỏ bánh đăng tại đây […]
Tự làm hồng khô kiểu Nhật (Hoshigaki)
Mùa Thu, ngoài táo, ngoài bí đỏ và lá vàng ra thì còn thêm một món đặc sản nữa là quả hồng. Lúc còn ở nhà, tầm này mình nhớ trong giỏ đi chợ của mẹ thường có hai loại hồng ngâm vỏ xanh vàng, ruột giòn với hồng đỏ lựng, ruột mềm mà mẹ […]
Cách làm bánh mì nguyên cám 100% (với máy làm bánh mì)
Như đã hứa trong bài trước, mình đăng nốt công thức bánh mì nguyên cám 100% dành cho máy làm bánh mì nhé. Mình biết là có khá nhiều bạn đọc của SD có máy làm bánh mì nên hi vọng là bài viết này sẽ mang đến cho các bạn thêm một món bánh […]
Cách làm bánh mì mật ong nguyên cám (Whole wheat bread 50%)
Trước đây mình không mặn mà với các loại bánh mì nguyên cám (whole wheat bread) lắm vì ấn tượng chung về bánh mì nguyên cám là tuy mùi vị đậm đà nhưng phần ruột bánh thường ẩm, đặc, đôi khi hơi cứng. Với khẩu vị “kiểu châu Á”, quen với các loại bánh mì […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
