* Mục lục cập nhật ngày 29/04/2013
Dạo này món ăn bắt đầu nhiều hơn, mục lục hình ảnh tuy “hấp dẫn” theo nhận xét của nhiều bạn, nhưng có lẽ sẽ hơi khó khăn nếu muốn tìm một món ăn nào đó theo nguyên liệu chẳng hạn. Vì vậy nên mình làm thêm mục lục chung này cho blog, ngoài tổng kết các công thức thì còn cả một phần dành cho kinh nghiệm bếp núc, và những bài viết khác của mình nữa, hi vọng sẽ giúp cả nhà thuận tiện hơn trong việc “lướt bếp” 
Các mục chính trong mục lục này là:
- Bếp nhà mình: bao gồm công thức của tất cả các món ăn giới thiệu trên blog (trừ các loại bánh Âu vì đã có một trang riêng là “Cùng học làm bánh” rồi). Các công thức trong mục lục được phân loại theo 3 tiêu chí chính là: Nguyên liệu, Cách chế biến, và Xuất xứ. Các đề mục lớn nhỏ đều được xếp theo thứ tự trong bảng chữ cái để tiện tra cứu. Nếu vẫn không tìm được thứ mình cần thì các bạn sử dụng công cụ tìm kiếm (phần ô trắng bên trong cái bút ở đầu trang) nhé.
- Chia sẻ kinh nghiệm bếp núc: Các kinh nghiệm nấu ăn của mình
- Chuyện hàng ngày: Ghi lại các chuyện linh tinh ngoài bếp núc
Các bài viết về Du lịch và Chụp ảnh (đồ ăn)/ Food Photography các bạn xem bên trang dành riêng cho 2 mục này nhé.
———————–
Bếp nhà mình
Bánh Việt Nam
Bánh mỳ & bánh ngọt kiểu Âu (xem trong “Cùng học làm bánh“)
Bún
- Bún nem rán
- Bún sườn mọc dọc mùng (bạc hà)
- Bún tôm thịt nướng
- Bún chả Hà Nội
- Bún bò Huế
- Bún ốc Hà Nội
Cá
Canh
- Canh dưa thịt bò
- Cách nấu các món canh xương hầm với rau củ đơn giản
- Canh xương gà hầm rau củ
- Canh ếch nấu chua
- Canh tôm chua cay kiểu Thái (Tom Yum Kung)
- Canh (đầu) cá om dưa
- Canh cải cúc nấu thịt bằm
- Canh cà bung
- Canh rau chay (đậu phụ, su hào, cà rốt, nấm hương, ngô)
Cháo
Chè
Chiên/Rán
- Trứng cuộn hành tây chiên bơ
- Nem rán
- Cánh gà rán ngũ vị - Một số cách ướp cánh gà để chiên/rán
- Gà viên chiên xù kiểu Hà Lan (bitterballen)
- Cà tím tẩm bột chiên giòn
- Mề gà xóc tỏi
- Tôm chiên trứng muối
- Đậu chiên trứng muối
- Lươn/ gà cuốn lá nếp nướng/ chiên
- Thịt nướng/ chiên ngũ vị
- Xíu mại (thịt viên) sốt cà chua
- Chả cá mực
- Nem ốc & Chả ốc lá lốt
- Chả cốm
Chocolate
Cơm
- Cơm rang thập cẩm
- Cơm rang dưa bò
- Cơm rang kim chi
- Cơm cuộn rong biển kiểu Hàn Quốc – Kimbap
- Cơm gà thập cẩm
Cơm chay
- Rau xào thập cẩm (cà rốt, cải làn & các loại nấm)
- Canh rau chay (đậu phụ, su hào, cà rốt, nấm hương, ngô)
Crepe
Đậu, đỗ, đậu phụ
Đồ uống
- Lassi xoài chanh leo
- Trà chanh gừng mật ong
- Smoothie trà xanh chuối
- Smoothie chanh leo xoài
- Smoothie sữa chua với maple syrup và quả red currant
Ếch
Flan/ Kem Caramel
Hoa quả
- Lassi xoài chanh leo
- Sorbet xoài chanh leo
- Sorbet sữa chua dâu tây
- Tự làm sữa chua hoa quả
- Sữa chua dâu tây & mận sốt caramel
- Xoài dầm mắm đường
- Mousse xoài chanh leo & Sữa chua mật ong
- Mousse chocolate & Mousse dâu tây
- Mơ ngâm đường với kem tươi đánh bông
- Sữa chua đá chanh leo
- Mứt vỏ cam mật ong
- Mứt bơ chanh
Hầm/Ninh/Hấp
- Cà-ri gà kiểu Ấn Độ
- Gà om dầu vừng
- Bò sốt vang
- Đuôi bò hầm ngũ vị
- Đậu hấp tôm thịt sốt chua ngọt
- Cá hấp xì dầu
Kem
- Sorbet xoài chanh leo
- Sorbet sữa chua dâu tây
- Công thức kem cơ bản – Không dùng máy, nhanh, đơn giản và ngon
- Kem Tiramisu (không trứng, không dùng máy)
- Kem dừa đậu xanh
- Kem trà xanh
- Choux lạnh nhân kem Chocolate
- Kem Rum nho
- Kem chanh muối
- Kem dừa
- Kem sữa chua xoài & chanh leo
- Kem cream cheese với mứt dâu tây & chocolate chips
Kho/ Om
- Thịt bò kho khô kiểu xứ Nghệ
- Thịt ba chỉ kho dứa
- Kho quẹt
- Chân giò om xì dầu
- Thịt kho Tàu (hướng dẫn chi tiết)
- Sườn khìa nước dừa
- Cá kho tộ
- Thịt ba chỉ kho dưa cải chua
- Thịt nấu đông
Món ăn Âu (Các món mỳ Ý xem trong phần Pasta)
- Pudding gạo
- Súp bò hầm kiểu Hungary (Goulash)
- Súp bí đỏ thịt gà kem tươi
- Gà viên chiên xù kiểu Hà Lan (bitterballen)
- Súp hải sản kiểu Pháp (Bouillabaisse)
- Ức vịt nướng sốt cam rượu vang
Món ăn Á (không bao gồm món ăn Việt Nam)
- Miến xào chay kiểu Hàn Quốc (Japchae)
- Tôm nướng Teriyaki
- Gà xiên nướng kiểu Nhật (Yakitori)
- Kem Caramel kiểu Nhật (Purin)
- Phở xào kiểu Thái
- Gà xiên nướng kiểu Thái (Chicken Satay)
- Cà-ri gà kiểu Ấn Độ
- Chân giò om xì dầu
- Phở xào chua ngọt kiểu Thái (Pad Thai)
- Canh tôm chua cay kiểu Thái (Tom Yum Kung)
- Cơm cuộn rong biển kiểu Hàn Quốc – Kimbap
Mousse
- Mousse xoài chanh leo & Sữa chua mật ong
- Mousse chocolate & Mousse dâu tây
- Mousse trà xanh dừa và chocolate trắng
- Mousse sữa chua & brownie
Mỳ Ý (xem trong mục Pasta)
Miến/ Mỳ
- Miến xào chay kiểu Hàn Quốc (Japchae)
- Mỳ xào giòn
- Phở/Miến trộn tôm thịt & sốt me chua ngọt kiểu Thái
Mứt
Ngao/Nghêu/Ngán/Chèm chẹp
Nộm/gỏi
Nướng
- Tôm nướng Teriyaki
- Tôm nướng bơ tỏi
- Thịt xiên nướng
- Gà nướng Cherry Coke
- Gà xiên nướng kiểu Nhật (Yakitori)
- Thịt ba chỉ nướng sốt tương đậu đen
- Gà xiên nướng kiểu Thái (Chicken Satay)
- Thịt nướng xá xíu
- Thịt quay giòn bì
- Thịt bò khô
- Lươn/ gà cuốn lá nếp nướng/ chiên
- Thịt nướng/ chiên ngũ vị
- Cánh gà nướng bơ tỏi
- Bánh mì nướng bơ tỏi
- Gà nướng mật ong (Gà nướng da giòn)
- Vịt quay da giòn
- Khô bò/ thịt bò ướt & ô mai bò
Pasta (Mỳ Ý)
- Pasta với ngao & sốt bơ chanh
- Pasta sốt kem hải sản
- Pasta sốt Carbonara (Mỳ Ý với thịt hun khói, kem tươi, trứng và pho mát)
- Mỳ Ý sốt thịt gà rau củ
- Mỳ Ý sốt thịt bò bằm (Bolognese sauce)
- Pasta sốt thịt bò & bí đỏ
- Mỳ Ý hải sản (Spaghetti al Fruitty di Mare)
- Mỳ Ý sốt kem gà nấm
- Pasta sốt kem hải sản
- Nui mì xào sốt cà chua, thịt bò & rau củ
Pa-tê
Pizza (xem trong phần “Cùng học làm bánh”)
Phở
- Phở xào kiểu Thái
- Phở xào chua ngọt kiểu Thái (Pad Thai)
- Phở bò sốt vang
- Phở trộn thịt bò chua ngọt
- Phở/Miến trộn tôm thịt & sốt me chua ngọt kiểu Thái
- Phở bò Hà Nội
Pudding/ Custard
Rang, Rim
- Tôm rang (rim) thịt ba chỉ mặn ngọt
- Cơm rang thập cẩm
- Mắm chưng thịt (ba chỉ)
- Tôm rim mặn ngọt
- Cơm rang kim chi
- Gà rang gừng
Rau
- Cải làn sốt dầu hào
- Rau luộc chấm kho quẹt
- Cháo gà rau củ
- Nộm gà bắp cải
- Dưa cải muối chua
- Canh dưa thịt bò
- Cơm rang dưa bò
- Súp bí đỏ thịt gà kem tươi
- Nộm thịt bò ớt chuông
- Cà tím tẩm bột chiên giòn
- Canh cải cúc nấu thịt bằm
- Củ cải xào trứng muối
- Kim chi Hàn Quốc (hai cách làm: truyền thống & đơn giản)
- Canh cà bung
Ốc
Salad
- Sandwich salad trứng
- Salad quả bơ kiểu Mexico (Guacamole)
- Salad mùa hè (mỳ nui, quả bơ, cà chua, pho mát Mozzarella & dressing sữa chua)
- Salad tôm, quả bơ… trộn dầu dấm
Súp
- Súp bò hầm kiểu Hungary (Goulash)
- Súp bí đỏ thịt gà kem tươi
- Súp hải sản kiểu Pháp (Bouillabaisse)
- Súp bí đỏ kem tươi
Sữa chua
- Sorbet sữa chua dâu tây
- Tự làm sữa chua hoa quả
- Sữa chua dâu tây & mận sốt caramel
- Mousse xoài chanh leo & Sữa chua mật ong
- Sữa chua đá chanh leo
Sườn
Thịt bò
- Thịt bò khô
- Thịt bò kho khô kiểu xứ Nghệ
- Bò sốt vang
- Bò ngâm mắm
- Canh dưa thịt bò
- Súp bò hầm kiểu Hungary (Goulash)
- Cơm rang dưa bò
- Nộm thịt bò ớt chuông
- Đuôi bò hầm ngũ vị
- Thịt bò khô
- Phở bò sốt vang
- Phở trộn thịt bò chua ngọt
- Bún bò Huế
- Khô bò/ thịt bò ướt & ô mai bò
- Phở bò Hà Nội
Thịt gà/vịt..(gia cầm nói chung)
- Xôi gà tứ bảo
- Cà-ri gà kiểu Ấn Độ
- Gà nướng Cherry Coke
- Gà xiên nướng kiểu Nhật (Yakitori)
- Cháo gà rau củ
- Mỳ Ý sốt thịt gà rau củ
- Gà xiên nướng kiểu Thái (Chicken Satay)
- Cà-ri gà kiểu Ấn Độ
- Gà om dầu vừng
- Nộm gà bắp cải
- Cháo gà giải cảm
- Súp bí đỏ thịt gà kem tươi
- Cánh gà rán ngũ vị - Một số cách ướp cánh gà để chiên/rán
- Gà viên chiên xù kiểu Hà Lan (bitterballen)
- Ức vịt nướng sốt cam rượu vang
- Gà rang gừng
- Mề gà xóc tỏi
- Mề gà xào húng quế
- Gà xào tôm nấm
- Cánh gà nướng bơ tỏi
- Gà nướng mật ong (Gà nướng da giòn)
- Vịt quay da giòn
- Thịt nấu đông
- Gà xé phay
Thịt lợn (thịt heo)
- Thịt xiên nướng
- Bún tôm thịt nướng
- Tôm rang (rim) thịt ba chỉ mặn ngọt
- Thịt ba chỉ nướng sốt tương đậu đen
- Mắm chưng thịt (ba chỉ)
- Thịt ba chỉ kho dứa
- Thịt nướng xá xíu
- Chân giò om xì dầu
- Thịt kho (hướng dẫn chi tiết)
- Thịt quay giòn bì
- Chả nướng (cho bún chả)
- Thịt nướng/ chiên ngũ vị
- Chả cốm
- Thịt ba chỉ kho dưa cải chua
- Thịt nấu đông
- Đậu hấp tôm thịt sốt chua ngọt
- Tôm nướng Teriyaki
- Bún tôm thịt nướng
- Tôm nướng bơ tỏi
- Tôm rang (rim) thịt ba chỉ mặn ngọt
- Kho quẹt
- Salad tôm, quả bơ… trộn dầu dấm
- Canh tôm chua cay kiểu Thái (Tom Yum Kung)
- Tôm rim mặn ngọt
- Tôm chiên trứng muối
- (Mắm) tôm chua
- Đậu hấp tôm thịt sốt chua ngọt
Trứng
- Trứng cuộn hành tây chiên bơ
- Sandwich salad trứng
- Trứng muối
- Tôm chiên trứng muối
- Đậu chiên trứng muối
Xào
- Phở xào kiểu Thái
- Sườn xào chua ngọt
- Ếch xào sả ớt
- Mỳ xào giòn
- Phở xào chua ngọt kiểu Thái
- Mề gà xóc tỏi
- Mề gà xào húng quế
- Ốc xào sả ớt
- Củ cải xào trứng muối
- Gà xào tôm nấm
Xôi
———————–
Chia sẻ kinh nghiệm
- Mẹo rang cơm ngon
- Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện
- Cách ướp & xiên thịt nướng ngon
- Cách nấu các món canh xương hầm với rau củ đơn giản
- Cách tự làm trân châu
- Tự làm sữa chua hoa quả
- Mẹo rán nem giòn
- Cách pha nước chấm bún chả, bún nem
- Cách tự pha sốt ướp thịt xá xíu
- Một vài chia sẻ về pha nước chấm chua ngọt
- Cách chưng nước hàng (nước màu)
- Mẹo muối dưa cải giòn ngon
- Bài thuốc cho mùa lạnh (trà chanh gừng mật ong & cháo gà giải cảm)
- Một số cách ướp cánh gà để chiên/rán
- Cách làm bì giòn trong món thịt quay giòn bì
- Cách luộc gà (công nghiệp) ngon
———————–
Chuyện hàng ngày
- Đi thi hoa hậu cà-rem
- Gia đình thương yêu
- PhD Life hay là nghề nghiệp của tớ
- Chuyển nhà
- Khoe khoe khoe
- Another start..
- Ốm
- Công việc mới
- Chuyện buồn, chuyện vui & Một vài chia sẻ về nấu ăn, chụp ảnh và bản quyền blog
- Về nhà
- Tết ở nhà
- Lại…lên đường
- Viết lăng nhăng trong một ngày… đặc biệt hơn các ngày khác
- Mừng Savoury Days tròn tuổi & một món quà nhỏ dành tặng cả nhà
- Food ‘n Craft – Quyển sách nhỏ đầu tay của mình
- Savoury Days & Trang “lên” báo 2!Đẹp
- Truyện về chiếc giày ở sân ga – hay là lòng tốt và sự quan tâm của những người xa lạ
- Nhắn nhắn & Cập nhật một vài thay đổi mới ở Savoury Days
- Khi nhà có nhiều hơn một người
- Lại… đi học
- Bánh đặc biệt cho một ngày rất đặc biệt
- Buôn than và nhờ vả (về các phản hồi và câu hỏi tại Savoury Days)
- Quà tặng ngọt ngào từ Savoury Days và Sheila Crafts
- Tin vui: Sách quà tặng ngọt ngào sẽ ra mắt cuối tuần này
- Cập nhật tình hình “Quà tặng ngọt ngào” trong ngày đầu ra mắt tại Hà Nội
- Kết quả sổ xố (Danh sách các bạn nhận sách “Quà tặng ngọt ngào”)
- Tản mạn ngày cuối năm
- Chào năm mới, chào tuổi mới
- Gặp mặt tháng 3 tại Hà Nội
- “Quà tặng ngọt ngào” gặp gỡ khán giả VTV4
em tìm thấy blog của chị trên webtretho, rất cảm ơn những chia sẽ của chị!
Mình mới phát hiện trong danh mục phần Hoa quả lại có món ba chỉ kho dứa đó bạn Trang ơi
cảm ơn ấy nhé, để tớ sửa lại
chi T oi … mau mau viet phan trang tri banh nha chi
….
uh để chị thu xếp thời gian, đợt này nhiều việc quá
Cảm ơn chị Tr đã đưa ra những món ăn thật tuyệt
Cám ơn Trang vì những bài viết quá hay – những món ăn cực ngon – cách trình bày bắt mắt – chỉ dẫn rất tận tình. Mình cũng là dân xa xứ – nên rất thix các bài viết về food của Trang ( vì thật ra hồi ở Vn mình cũng chả nấu nuớng gì – nên giờ cứ loạn cào cào mỗi khi vào bếp )
Thật tuyệt vời – Cám ơn Trang nhìu – hy vọng Trang luôn update bài mới và nguồn cảm hứng về nấu ăn của Trang luôn dồi dào và luôn phong phú nhé…. Chúc sức khỏe…
Cảm ơn bạn nhiều về lời chúc
Mong được gặp lại bạn nhiều nữa trong bếp 
Bánh chuối hấp link bị die chị ạ
ah, ct đấy chị đang thử lại nên tạm thời không xem được em ạ
Cuối tuần vừa rồi chị làm pizza và pate theo CT của em. Pizza lúc đầu cho máy trộn lấy ra thì hơi nhão sau cũng OK, bánh nướng lên rất giòn và ngon, 2 đứa nhà chị ăn nhiệt tình. Còn pate thì sau khi cho vào tủ lạnh cũng ngon hơn khi ăn nóng. Thanks em vì CT rất thành công và dễ thực hiện. Kết món kem không cần máy của em lắm, nhanh kinh khủng, hì..hì.
có gì đâu ạ, hai bạn nhỏ ăn nhiệt tình là vui rồi ạ ^.^
Cảm ơn Trang nhiều lắm với các công thức và hướng dẫn tỉ mỉ dễ thực hiện, biết nhiều blog ẩm thực, ngưỡng mộ các mẹ lắm nhưng chỉ sau khi biết Savourydays và Trang thì chị và các bé mới quyết tâm mua lò và lần lượt trải nghiệm danh mục món ngon trong căn bếp nhà em, kết quả thật mỹ mãn, thơm ngon lắm rồi, chỉ có tạo hình là chưa ổn thôi. Chị và các bé luôn mong tới cuối tuần để thực hiện các công thức mới của em, chúc em có mùa giáng sinh ấm áp, năm mới mạnh khỏe ,tràn đầy năng lượng để còn truyền cảm hứng cho nhiều nhiều căn bếp khác.
Em cảm ơn chị nhiều ạ
Làm bánh là quen tay thôi, nên làm nhiều thì sẽ ngon và đẹp hơn ạ. Nếu được thì lúc nào chị cho em “ăn ngó” các sản phẩm ở nhà mình với nhé 
Chúc chị và gia đình Giáng sinh và Năm mới ấm áp, nhiều niềm vui ạ 
Bánh trái có vẻ tạm ổn rồi, mẹ con chị sẽ tiếp tục trải nghiệm sang mục photography và có lẽ phải làm phiền em nhiều đấy. Chúc em một tuần mới vui vẻ
Có gì đâu ạ, em chờ ảnh của chị nhé
ai làm chồng chị Trang thật là sướng nhất quả đất
cũng ko chắc lắm em ơi, chồng chị sau này chắc sẽ phải xử lí rất nhiều sản phẩm hỏng từ lò nướng của chị
Hello Trang.
Cám ơn trang có một website Savourydays hướng dẫn nấu ăn rất là rõ ràng, tỉ mĩ + với những hình chỉ cách nấu theo từng giai đoạn. Cô chưa bao giờ làm bánh madeleine, choux à la crème, bánh Japanese choux và vài món ặn mặn đều được kết quả tốt, bánh nổi và ngon.
Trang có làm bánh gougères bao giờ chưa? Gougère là loại bánh choux mặn có fromage trong bột vỏ. Gougère with smoked salmon filling thấy cũng hấp dẫn. Trang làm thử loại bánh này và cho recette bánh trên Mạng, chắc nhiều bạn sẽ thích.
Muốn nhận bài mới cô phải làm sao? xin Trang chỉ giúp cô.
Cám ơn và chúc Trang vui hưởng những ngày ở bên gia đình tại VN.
Cô Điệp.
Cháu chào cô ạ,
Món Gougeres cháu chưa làm bao giờ nhưng như cô mô tả thì cháu có biết loại bánh đó ạ. Có vẻ nó cũng là một trong những loại bánh mà người Bỉ (nơi cháu sống) rất yêu thích, cháu sẽ thu xếp thời gian để thử sớm ạ.
Để nhận bài mới thì cô điền email vào khung Subscribe ở bên tay phải ạ, mỗi khi có bài mới thì nội dung bài mới sẽ được gửi thẳng đến địa chỉ email của cô ạ.
Dear chị Trang,
Em tình cờ biết đến Savoury Days một thời gian ngắn, tầm hơn tuần trước khi em sang Bỉ. Giờ em đã ở Bỉ được 3 tuần và có nhiều thời gian hơn để xem bài chị viết. Cảm ơn chị đã tạo ra trang blog hữu ích này để em học cách nấu ăn và cũng để thấy mình luôn gần gũi với Việt Nam và người Việt. Hiện em đang ở Beveren Waas, Oost Vlaanderen nhưng đến tháng 8 hoặc chậm nhất là giữa tháng 9 em sẽ chuyển vào Linkeroever, Antwerp sống. Em hy vọng có dịp được gặp chị để được chị cũng như các anh chị người Việt khác chia sẻ kinh nghiệm sống và làm việc tại Bỉ vì em còn lơ mơ ngơ ngác với môi trường mới quá
Địa chị email của em là [email protected] hoặc [email protected] ạ. Em cảm ơn và chúc chị luôn gặp nhiều may mắn.
Chào em ^^ Rất vui được biết em. Ở Antwerp cũng có nhiều sinh viên VN lắm, mọi người hay tụ tập ăn uống rất vui. Nếu em có dùng Facebook thì em search “sinh viên việt nam Antwerp” nhé, hẹn gặp lại em sớm
Chị ơi, em tìm mãi không thấy FB của sinh viên Việt Nam Antwerp chị ạ ^^ nếu được chị có thể dẫn link cho em để em vào nhanh hơn được không? Em cảm ơn chị ạ
Em ơi, đây em nhé: https://www.facebook.com/#/groups/206901812714823/ sorry em, cái tên của nó hơi đặc biệt nên chị cũng không nhớ chính xác