Cánh gà nướng bơ tỏi

    • Chuẩn bị
    • Nấu/Nướng
    • Khẩu phần
    • 3 - 4 phần ăn
    • Độ khó

Công thức này tặng cho các mẹ, các chị và các em gái bận rộn công việc và không có nhiều thời gian sửa soạn bữa ăn nhé, bởi vì chuẩn bị chắc mất không quá 5 phút đâu ;-) Lý do tại sao nó xuất hiện trong thực đơn của Savoury Days cũng là vì đợt này mình nhiều việc quá, và cũng muốn tập trung thử mấy công thức bánh mới nữa nên các món mặn muốn đơn giản đi một chút.

IMG_7165-1

Bơ tỏi thơm thế nào thì chắc ai cũng tưởng tượng được ra rồi :-) Thực ra món này mình còn thích bởi vì nó làm cho da gà ngon ơi là ngon, tại vì gà ở bên này toàn gà công nghiệp thôi, phần da lúc nào cũng trắng và mềm nhão, toàn mỡ là mỡ, chẳng lấy đâu ra miếng da vừa giòn vừa vàng ươm như gà chạy bộ ở nhà. Nhưng cánh gà nướng kiểu này thì da gà rất giòn, ăn “sung sướng” hơn hẳn :-)

Nguyên liệu

  • 0.5 kg cánh gà
  • 30 gr bơ mềm 
  • 20 gr dầu olive (có thể thay bằng dầu ăn thường)
  • 1 thìa canh tỏi băm (khoảng 15 gram) 
  • 5 gr bột tỏi – có thể bỏ qua
  • 5 gr bột hành – có thể thay bằng 1/2 thìa cafe hành khô băm nhuyễn
  • 3 gr muối
  • tiêu
  • Bột gia vị hoặc muối, tiêu để ướp cánh gà 

Cách làm

1. Cánh gà rửa qua cho sạch, thấm khô. Việc này khá quan trọng vì cánh gà khô khi nướng da sẽ giòn hơn. Ướp cánh gà với 1 thìa cafe bột gia vị hoặc muối, chút tiêu xay, 1/2 thìa cafe bột hành, 1/2 thìa cafe bột tỏi. Để khoảng 30 phút cho ngấm (nếu không có bột hành và bột tỏi thì thay bằng 1 thìa cafe hành tỏi bằm nhuyễn)

2. Lót giấy bạc vào khay (để nướng xong đỡ mất nhiều công rửa khay). Xếp cánh gà lên khay. Trộn bơ, dầu olive, tỏi băm, bột hành, bột tỏi, muối, tiêu để có một hỗn hợp hơi sệt. Dùng chổi phết hỗn hợp này lên cánh gà (sẽ dùng hết khoảng 1/2 hỗn hợp).

IMG_7140

3. Cho cánh gà vào lò, nướng ở 210-220 độ C, (không cần bật trước lò, mình nướng ở rãnh trên rãnh giữa 1 nấc). Sau khoảng 15 – 20 phút, khi một mặt cánh gà đã chín vàng thì lấy ra, lật mặt còn lại, phết bơ và nướng tiếp đến khi cánh chín, da vàng ròn và thơm phức (mất thêm khoảng 15 phút nữa).

* Ghi chú: Phần định lượng gia vị ướp thịt trong công thức này nhìn chung là khá linh hoạt, chỉ cần 2 nguyên liệu chính là bơ và tỏi, phần còn lại các bạn có thể thêm bớt tùy theo ý thích. Thịt cũng có thể ướp nhạt một chút rồi chấm với mayonnaise, ketchup hoặc mù tạt tùy sở thích. Ngoài ra, nếu các bạn có một số loại lá thơm như Oregano, basil… thì cũng có thể cho thêm (mình dùng thêm một ít oregano, rất thơm :-) ). 

IMG_7163

——-

* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi 

* Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh (trừ những hình ảnh có ghi nguồn trích dẫn) thuộc bản quyền của Savoury Days. Các bạn có thể lưu lại công thức để sử dụng cho mục đích cá nhân. Nhưng không được sử dụng hoặc đăng tải lại với các mục đích liên quan đến thương mại. Nếu muốn sử dụng, vui lòng liên hệ với Linh Trang theo địa chỉ email: savourydaysvn@gmail.com. Mọi hành động cố tình vi phạm sẽ chịu xử lí theo quy định của pháp luật.