Thất bại thường gặp trong làm bánh – Nguyên nhân & Cách khắc phục
Cỡ chữ
Một bài tổng kết mà mình viết cho sách “Nhật kí học làm bánh” (đang trong giai đoạn hoàn thiện, thời gian ra mắt sẽ thông báo sớm ) – Mình đăng trước lên blog vì có lẽ nó sẽ có ích cho nhiều bạn khi cố gắng tìm hiểu nguyên nhân tại sao bánh chưa được “xinh đẹp” như ý muốn.
Các bài viết khác có liên quan, về các phương pháp trộn bột “Muffin, Creaming, Sponge, Chiffon”. Cách trộn bột theo kiểu fold, cách đánh trứng, cách chỉnh lò nướng… đều đã có đủ trong mục lục “Cùng học làm bánh”.
Chúc cho những ngày cuối năm này bếp của chúng mình sẽ càng ấm áp và rộn rã hơn nữa
5 phản hồi tới Thất bại thường gặp trong làm bánh – Nguyên nhân & Cách khắc phục
Trả lời Click vào đây để hủy.
Nhận email khi có bài viết mới
Danh mục món mặn
Danh mục bánh ngọt
Công thức hàng tháng
Phản hồi gần đây
- Huyền Bí trong [VIDEO] Cách làm lạc tẩm mắm đường tỏi ớt
- Dung trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- Lan trong BÁNH QUY PHÔ-MAI HẠNH NHÂN với NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
- Giang trong Cách làm bánh kem Tiramisu “baby”
- Linh Trang trong {Bánh trung thu} Giải đáp thắc mắc, các thất bại thường gặp & cách khắc phục
- Ngân bùi trong Nhật kí học làm bánh: Tart trứng
- Kim-Thoa Tran trong {Bánh trung thu} Giải đáp thắc mắc, các thất bại thường gặp & cách khắc phục
- Lynn trong Bánh bò nướng vị lá dứa (công thức không cần ủ)
- Thuý Bắc trong [VIDEO] Cách làm bánh socola tươi
- Giang trong [VIDEO] Cách làm bánh socola tươi
- Tuyến trong Nhật ký học làm bánh: BÁNH MÌ VỎ GIÒN (ngày thứ 6)
- Huyền trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- mai trong Demo: Nhà bánh gừng (Gingerbread house) – Phần 1: Đóng gạch xây tường
- Phạm Cúc trong Bánh bông lan bơ chanh khuôn Bundt
- Hoàng Anh trong [VIDEO] Cách làm bánh socola tươi
- Hoàng Anh trong [VIDEO] Cách làm PANNA COTTA THẠCH TRÀ ĐÀO
- Hương Thủy trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- Huong trong BÁNH QUY PHÔ-MAI HẠNH NHÂN với NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
- Mai Dung trong [VIDEO] Cách làm Waffle
- oanh trong [VIDEO] FLAN PHÔ-MAI (làm với nồi chiên không dầu)
- Keikeu trong SD TUYỂN DỤNG (Vị trí: phụ trách Marketing & Chăm sóc KH)
- NLe trong Hỏi đáp – Yêu cầu
- Mimi trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- matcuoi4888 trong [VIDEO] Cách làm Waffle
- Biển trong Cách làm bánh mì nguyên cám 100% (với máy làm bánh mì)
- Minh Tú trong Cách làm CHÈ BƯỞI
- My trong Biscotti – vị Hạnh nhân, Hạt dẻ cười và Nho khô
- My trong {Bánh trung thu} Cách làm bánh nướng
- Linh Trang trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- Linh Trang trong {Bánh trung thu} Cách sên nhân đậu xanh – trà xanh – lá dứa
Tháng Mười Hai 12, 2013 vào 1:28 sáng #
E cảm ơn bài viết của chị Trang ạ!
Hihi.. e cũng hóng sách của chị đây
Tháng Mười Hai 10, 2013 vào 10:28 chiều #
Ngưỡng mộ em nhiều lắm. Chắc chắn chin sẽ ‘săn’ cuốn sách này của em.
Tháng Mười Hai 10, 2013 vào 5:51 chiều #
Hay quá! Phải mua sách này mới được. Cám ơn em.
Tháng Mười Hai 10, 2013 vào 2:45 chiều #
chờ sách của người lắm người ơi…
Mình ở vùng sâu vùng xa ko biết có được cầm sách nóng hôi hổi như các bạn Hà Nội, xì Gờn ko nhỉ???!!
Sách có kịp ra trước Tết ko Trang? Tết này mình sẽ ra Hà Nội nên nếu có sách mình sẽ tìm mua luôn ngoài đó cho tiện, chứ lần trước, ở Nha Trang mình phải chờ 1 thời gian sách mới về đó. Thấy mọi người cứ khoe sách mới mà mình bức rứt ko chịu nôi
Được sự dìu dắt của bạn Trang, mình đã vào thế giới của Bột&Bánh gần 2 năm rồi. Yêu lắm luôn cái sự nghiệp bánh trái này. Cảm ơn Trang nhiều nha. Mi..oa… <3 <3 <3
…Wish you a merry christmast and a happy new year… la la la
Tháng Mười Hai 11, 2013 vào 9:54 chiều #
Lần này chắc chắn phân phối sẽ tốt hơn, nàng yên tâm nhé