Cách làm BÁNH TRUNG THU THẬP CẨM GÀ QUAY

GÓC NHẮC NHẸ: Chương trình HỖ TRỢ HỌC PHÍ CÁC LỚP LÀM BÁNH ONLINE mùa dịch với mức cực sâu (lên tới 30%) CHỈ CÒN VÀI NGÀY NỮA thôi ạ.

Đây cũng là cơ hội cuối cùng để bạn được học từ A – Z những loại bánh Trung thu hot nhất với mức học phí cực tốt nên mọi người nhanh chân nhanh tay lên nha

Bạn xem chi tiết chương trình học tại đây: https://bit.ly/chuongtrinhhocSD

Để đăng ký khóa học, cả nhà điền vào form này: https://bit.ly/dangkykhoahocSD nhé

Cả nhà đã chuẩn bị Trung thu tới đâu rồi ạ? Sau nhân Thập cẩm – Xá xíu rất được mọi người ủng hộ, tụi mình lại có ngay một công thức nhân mặn ngon không kém, là Thập cẩm – Gà nướng mật ong đây ạ 😁

Bạn nào cũng ngại vị ngọt của bánh Trung thu thì nhất định nên thử nhân này nha, nhân mặn tự làm dễ ăn hơn rất nhiều đấy. Thịt gà nướng có thể làm một mẻ lớn, vừa làm bánh Trung thu, làm nhân bánh mì, hay ăn kèm cơm đều rất ngon ;)

Trung thu năm nay ai ở nhà nấy, mâm cỗ trông trăng tại gia với những chiếc bánh Trung thu nhà làm ít ngọt có lẽ là cách ý nghĩa, vui và..tiết kiệm nhất để đón chị Hằng xuống chơi, nhỉ? ^^

Cách làm BÁNH TRUNG THU THẬP CẨM GÀ QUAY

Nguyên liệu 

A. Thịt gà nướng mật ong

• 400 gram thịt ức gà
• 1 tsp bột tỏi
• 1 tsp bột hành
• 1/2 tsp bột gừng
• 1.5 tsp bột ngũ vị hương
• 2 tsp đường
• 3 tsp mật ong
• 2 tsp rượu Mai Quế Lộ
• 1.5 tbsp xì dầu
• 2 tbsp dầu hào

B. Sốt mật ong

• 1 tsp bột tỏi
• 1 tsp bột hành
• 1/2 tsp bột gừng
• 1.5 tsp bột ngũ vị hương
• 2 tsp đường
• 4 tsp mật ong
• 2 tsp rượu Mai Quế Lộ
• 1 tbsp xì dầu
• 1 tbsp dầu hào

* Cần pha riêng phần sốt này để xào thịt và trộn nhân (thay vì dùng sẵn nước ướp thịt) vì tùy từng miếng thịt khác nhau sẽ làm thay đổi vị và lượng sốt ướp còn lại sau khi ướp qua ngày → Cần pha riêng sốt khác để đảm bảo hương vị.

C. Nhân thập cẩm gà nướng mật ong (cho khoảng 8 bánh 150 gram)

• 60 gram hạt điều
• 30 gram hạt bí
• 30 gram hạt dưa
• 20 gram vừng
• 120 gram mứt sen
• 30 gram mứt trần bì
• 50 gram mỡ đường
• 30 gram lạp xưởng
• 240 gram thịt gà nướng (đã sơ chế)
• 2 gram lá chanh (6-8 lá vừa)

* Phần kết dính:

• 30 gram sốt mật ong
• 90 gram nước
• 42-48 gram bột bánh dẻo

Cách làm 

– Trong video đã hướng dẫn rất cụ thể về cách xử lý thịt, nên tụi mình không gõ lại cách làm ở đây, các bạn xem trong video nha: 

– Với riêng phần trộn nhân thập cẩm, các bạn xem cách làm và các lưu ý tại đây:

http://www.savourydays.com/banh-trung-thu-nhan-thap-cam-nhan-sua-dua/

– Cách làm vỏ bánh nướng có ở đây nhé: http://www.savourydays.com/banh-trung-thu-cach-lam-banh-nuong/