Làm gì với thịt gà dư sau Tết?

Tết – sau chuỗi ngày quay cuồng chuẩn bị các thể loại cỗ bàn là đến một chuỗi ngày khác cũng cuồng quay và vật vã không kém để giải quyết vấn đề: Làm sao cho hết đồ ăn trong tủ lạnh, ĐẶC BIỆT LÀ THỊT GÀ??!!!  Không biết các chị em thế nào, chứ […]

[VIDEO] Cách đánh trứng bằng tay & cách trộn bột theo kiểu fold

Savoury Days đã có rất nhiều bài viết về các kiến thức cơ bản khi làm bánh. Nhưng từ khi viết tập 3 của Nhật ký học làm bánh về các món tráng miệng không dùng lò nướng và hơn thế là sau khi về Việt Nam vào đầu năm nay, mình càng nung nấu […]

Cách làm kem tươi đánh bông và cách chữa kem tươi tách nước

Kem tươi (whipping cream) là nguyên liệu được sử dụng rất rất rất phổ biến trong làm bánh. Kem tươi bình thường ở dạng lỏng, có màu trắng đục như sữa nhưng sánh đặc hơn sữa khá nhiều nhờ trong kem có một lượng chất béo tương đối lớn (nếu như sữa thông thường có […]

Cách tự làm bơ tại nhà (tận dụng kem tươi tách nước)

Tự làm bơ tại nhà – Nếu không làm thì chắc là cũng không bao giờ nghĩ tới. Nhưng làm rồi mới thấy “À, hoá ra nó thật là dễ, dễ tới mức không thể nào dễ hơn ấy” . Làm bơ trong sản xuất công nghiệp chắc phức tạp hơn chứ làm bơ tại […]

Tổng hợp các nguyên nhân làm bánh ga-tô lõm mặt, đáy, thắt eo và cách khắc phục

Chủ đề cũ, nhưng chưa bao giờ hết nóng hổi: “Làm thế nào để bánh không bị xẹp, lõm đáy, thắt eo (gãy thành bánh)???” Hầu như tuần nào mình cũng nhận được câu hỏi tại SD về chủ đề này. Và bản thân mình từ sau khi chuyển qua nơi ở mới cũng gặp […]