Lò nướng: Nên mua loại nào? Các lưu ý khi mua và sử dụng
Đến mùa trung thu rồi, mình lại nói chuyện lò nướng nhé. Câu hỏi “nên mua lò gì” mình vẫn luôn nhận được rất nhiều, rất thường xuyên. Nhưng tới giờ mới viết bài được vì đến giờ mới cảm thấy mình có tương đối đủ kinh nghiệm để chia sẻ. Cụ thể là tới […]
Làm gì với thịt gà dư sau Tết?
Tết – sau chuỗi ngày quay cuồng chuẩn bị các thể loại cỗ bàn là đến một chuỗi ngày khác cũng cuồng quay và vật vã không kém để giải quyết vấn đề: Làm sao cho hết đồ ăn trong tủ lạnh, ĐẶC BIỆT LÀ THỊT GÀ??!!! Không biết các chị em thế nào, chứ […]
[VIDEO] Cách đánh trứng bằng tay & cách trộn bột theo kiểu fold
Savoury Days đã có rất nhiều bài viết về các kiến thức cơ bản khi làm bánh. Nhưng từ khi viết tập 3 của Nhật ký học làm bánh về các món tráng miệng không dùng lò nướng và hơn thế là sau khi về Việt Nam vào đầu năm nay, mình càng nung nấu […]
Cách làm kem tươi đánh bông và cách chữa kem tươi tách nước
Kem tươi (whipping cream) là nguyên liệu được sử dụng rất rất rất phổ biến trong làm bánh. Kem tươi bình thường ở dạng lỏng, có màu trắng đục như sữa nhưng sánh đặc hơn sữa khá nhiều nhờ trong kem có một lượng chất béo tương đối lớn (nếu như sữa thông thường có […]
Cách tự làm bơ tại nhà (tận dụng kem tươi tách nước)
Tự làm bơ tại nhà – Nếu không làm thì chắc là cũng không bao giờ nghĩ tới. Nhưng làm rồi mới thấy “À, hoá ra nó thật là dễ, dễ tới mức không thể nào dễ hơn ấy” :). Làm bơ trong sản xuất công nghiệp chắc phức tạp hơn chứ làm bơ tại […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
