Gà chiên “siêu giòn” kiểu Nhật – Chicken Karaage
Mát trời rồi, mà cũng sắp đến cuối tuần nữa, nên tụi mình đặc biệt giới thiệu với các mẹ món gà chiên siêu giòn này nhé Món này nằm trong sê-ri đồ Nhật Hàn mà tụi mình thử công thức hồi lâu lâu, là một trong những món đặc biệt thành công. Đợt đó […]
Oyakodon – Cơm gà trứng hấp kiểu Nhật
Mình rất thích đồ ăn của Nhật và Hàn, bởi cảm thấy trong đồ Nhật – Hàn vừa có sự quen thuộc trong các nguyên liệu hay cách chế biến, nhưng mặt khác vẫn có sự mới mẻ và khác biệt so với hương vị của món ăn Việt Nam. Sự “quen mà lạ” này […]
Bánh Katka phô-mai chocolate (Cream cheese pound cake)
Bánh hôm qua làm không chỉ có bánh chả, mà còn có cả món này nữa. Dạo này mình càng lúc càng ít thích các loại bánh bông lan, chiffon, ga-tô kem. Cảm giác kiểu cốt bánh thì hơi nhạt nhẽo trong khi phần kem lại quá chất lượng, đi với nhau cứ không hợp […]
Cách làm bánh chả Hà Nội
Ngồi làm việc gần hết mấy ngày nghỉ, đến chiều nay thì buồn bực chân tay, không thể chịu nổi nữa nên dẹp hết sách vở qua một bên, ta xông vào bếp. Hôm nay trong bếp có bánh chả. Thật ra về cơ bản bánh chả cũng như bánh trung thu nhân thập cẩm […]
Thử bánh mới: Bánh mì Sữa và Bánh mì Sữa chua Mật ong
Hôm nay nhà mình có bánh mì! Bánh mì hôm nay thử một cách làm mới, với bột cái. Có rất nhiều kĩ thuật làm bột cái khác nhau, nhưng cách mình thử hôm nay là một trong những kiểu đơn giản nhất, vì mục đích sau cùng của việc này, ngoài chuyện vì mình […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
