Tự nhiên mấy hôm vừa rồi bỗng dưng lại thèm cái món này. Ở nhà chả ăn mấy mà đến lúc đi xa rồi lại thành ra nhớ, rõ là hâm Mà chẳng biết hàng chè ở Cửa Bắc còn ở đấy không cả nhà nhỉ? Mình nhớ là ở đấy đầu ngõ có hàng thịt nướng, cuối ngõ là hàng chè, ăn xong thịt nướng thì vào ăn chè, rất là tiện Mà hình như đấy cũng là hàng chè Bo bo cha cha đầu tiên ở Hà Nội thì phải. Về sau ở phố Nam Cao, gần trường Ams cũ cũng có thêm vài cửa hàng, nhưng có vẻ là không được ngon bằng hàng ở Cửa Bắc. Giờ không biết sao rùi…

Công thức này là mình nhặt nhạnh từ một số nguồn trên mạng, chắc là đúng vì toàn là đầu bếp Malaysia cả Nguyên liệu cơ bản là khoai các loại, với chuối và đậu đen, bột báng nữa, nấu trong nước cốt dừa và đường thốt nốt. Nhưng mình tự làm ở nhà thì có thay đổi đi một tí là mình không dùng đậu đen (chủ yếu là do lười nấu thôi chứ cũng ko có lí do gì đặc biệt cả :”> cả nhà làm thì cứ cho thêm vào nhé ), và bột báng (trân châu hay là Tapioca pearl loại nhỏ bé tí xíu ấy). Tại vì thật sự là cảm giác không yên tâm khi mua trân châu làm sẵn về nấu. Cho nên mình tự làm trân châu bằng bột năng. Lần đầu thử làm cũng hơi run một tí. Nhưng mà thành công mỹ mãn Mừng quá. Vì một trong những thứ mình thích nhất khi ăn chè là cái “dẻo dẻo, dai dai” ý. Từ giờ biết tự làm rồi thì các lần sau chắc cứ vậy mà tiến hành thôi, vừa ngon vừa sạch, mà lại yên tâm là không bị ăn polymer

Nguyên liệu

2 củ khoai sọ nhỏ

1 củ khoai lang

1 củ khoai lang tím (vỏ nó màu tím, ruột ăn giống vị khoai lang nhà mình, bên này gọi là purple sweet potato, ở nhà ko rõ tên là gì nữa )

more »