Savoury Days

Thế là một năm nữa đã lại trôi qua trong căn bếp bừa bộn của mình. 365 ngày, 52 tuần, bảo dài thì thật dài mà ngắn cũng thật là ngắn. Đi tìm lại bài viết và một số hình chụp kỉ niệm Savoury Days một tuổi vào ngày này năm ngoái, tự nhiên thấy một hình chụp màn hình, có mấy con số thống kê về blog trong năm đầu tiên. Thế là bỗng nhiên có một cái “mốc” để nhìn lại tuổi thứ hai của Savoury Days: 125 bài viết mới – gần 14.000 phản hồi, khoảng 4,3 triệu lượt truy cập và trên tất cả – không để đong đếm được – là rất rất rất nhiều tình cảm yêu mến của các cô chú bác, anh chị, bạn bè và các em

Chẳng hiểu sao, tự nhiên lại có một sự liên tưởng, thấy bếp giống như là một căn nhà có “phép màu” . Nhìn bên ngoài thì vẫn là tường vôi vàng nâu cũ, vẫn là cái bàn nhỏ cạnh cửa sổ, bên trên có tách cà phê nghi ngút khói và quyển sổ với cây bút để ghi lại tất cả những trải nghiệm với nồi niêu xong chảo, với trứng sữa đường bột, và tất nhiên là lò nướng. Nhưng bước vào bên trong mới thấy không gian đã trở nên rộng lớn hơn rất nhiều so với năm đầu tiên, bừa bộn hơn, nhưng cũng có nhiều “khu vực chuyên môn” hơn. Chẳng hạn như có chiếc giá với một chồng giấy vừa dày vừa cao, đầy những chữ, chẳng có hình ảnh gì cả, nhìn qua thấy chán nhưng thực ra lại rất quan trọng vì đều là các kiến thức cơ bản liên quan đến bánh trái, kĩ thuật, các lỗi thường gặp và làm sao để tránh, mẹo mực trong bếp… Rồi có một khu khác với rất nhiều thử nghiệm liên quan đến các công thức bánh mới. Rồi một khu khác nữa chất đầy các loại gia vị đủ thứ từ nước mắm, xì dầu, dầu hào… cho đến dầu olive, lá thơm các loại… để dành cho các món mặn cho ba bữa cơm hàng ngày. Và điểm đặc biệt hơn cả là dù vào bất kì thời điểm nào trong ngày thì trong bếp cũng luôn có hơi ấm, có tiếng người trò chuyện, trao đổi về chuyện nấu nướng cho đến chuyện đời thường. Rất nhiều tình bạn cũng đã được hình thành từ những câu truyện và các chia sẻ rất giản dị nhưng chân thành ấy.

Dựng bếp thật ra không khó, giữ lửa cho bếp mới là việc gian nan và khó khăn hơn nhiều. Nhưng có lẽ mình là một người may mắn, vì đã được rất nhiều bạn bè giúp đỡ và cùng chia sẻ công việc khó khăn ấy. Để mặc dù đã hai năm trôi qua nhưng chưa bao giờ mình cảm thấy đây thực sự là một khó khăn mà chỉ thấy đây là niềm vui, là nơi mang lại tiếng cười, cảm hứng và xây đắp thêm nhiều tình cảm bạn bè mới.

Mong là Savoury Days trong tuổi thứ ba tới đây sẽ “nhớn” nhanh hơn nữa, rộn ràng hơn nữa và lúc nào cũng là căn bếp ấm áp, không chỉ với bản thân mình mà với tất cả các bạn bè, để ai ghé qua dù là tình cờ cũng sẽ muốn quay lại

Cuối cùng, đáng lẽ ra phải làm “một cái gì đó” để mừng “sinh nhật”, nhưng do một vài lí do cả chủ quan lẫn khách quan mà đã không có kịp bánh cho đúng ngày sinh nhật, nên thay vì mừng một ngày sinh nhật, cả tháng 5 này sẽ được kỉ niệm là tháng sinh nhật của Savoury Days. Sẽ có một vài món ăn “đặc biệt” và bài viết “đặc biệt”, và một vài thứ khác…. sẽ từ từ được “bật mí” trong 31 ngày sắp tới