* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi. Cảm ơn các bạn.

Công thức kem từ cách đây tận 2 tuần mà có vẻ vẫn chưa “nguội” đi mấy Mình vẫn tiếp tục nhận được phản hồi và chia sẻ công thức từ các bạn, cảm ơn cả nhà nhiều lắm lắm Có rất nhiều loại kem đã được thử nghiệm, mọi người xem thêm trong phần comment của hai bài viết về Công thức kem cơ bản và Kem đậu xanh, trà xanh nhé.

Trong bài này thì mình xin phép giới thiệu một số công thức kem “tiêu biểu” nhất mà mình nghĩ chắc nhiều bạn cũng sẽ muốn làm. Các công thức này đều là do các chị/ em/ bạn khác thử rồi chia sẻ lại, một vài công thức có kèm cả ghi chú nữa

Đầu tiên là kem rum nho của chị Michou Pham:

Đây là ảnh và nhận xét về “sản phẩm”

“Thôi xong…từ nay đến thú vui xách xe đi ăn kem cũng mất…

….vì đã làm kem ở nhà được rồi. Hahaha….kem rhum nho đàng hoàng,thơm mùi rhum quá chừng,mẹ mình khen tơi tả. Sướng quá! Cám ơn em Trang nhiều lắm“

Còn đây là công thức mà chị Michou Pham chia sẻ:

“chị giữ nguyên lượng sữa đặc có đường và tăng whipping lên 200ml em ạh. Thành phẩm theo chị vẫn ok, nếu lấy ra ngoài tủ lạnh thì nó mềm đi chứ không đến nỗi chảy bét bè be ra. Còn rhum với nho thì chị cho theo tỷ lệ: 50g nho khô / 3tbsp rhum. Dùng rhum ngâm nho khô chừng 30p cho nho nở ra thì lượng rhum cũng ngấm vào nho nên phần rhum còn lại không quá nhiều để ảnh hưởng đến độ đông đặc của kem.”

Một loại kem khá “lạ” khác là kem chanh muối của chị Ngọc Lan ở ĐÂY 

Kem dừa của chị Chi Mai:

Chị đã test kem dừa rồi đây. Chị làm gấp đôi công thức! Kết quả kem mịn, dẻo khá ngon. Tuy nhiên vì làm với nước cốt dừa và whipping nên hơi béo quá, chị nghĩ lần sau sẽ bớt whipping nếu thích ngậy mùi dừa. Công thức kem dừa đây:

- 190g sữa đặc có đường
- 120ml nước cốt dừa
- 300g kem tươi
- 60g cơm dừa sấy khô. Chị thích cho luôn vào kem, ai k thích ăn vậy thì chỉ dùng một ít rắc lên mặt như kem đậu xanh của em í

Và một số công thức kem cũ, tổng kết lại:

• Kem Tiramisu 
• Kem Đậu xanh dừa
• Kem trà xanh
• Kem Chocolate 

Ngoài ra thì còn… nhiều lắm lắm nữa, chỉ tiếc là mình không tổng kết lại hết được Cả nhà xem thêm trong phần phản hồi của các bài về kem nhé

Tuần vừa rồi thì mình làm thêm một loại kem nữa. Do có một số bạn nhắn là kem hơi ngọt nên mình thử thêm vào sữa chua và hoa quả có vị chua xem tình hình thế nào Kết quả là kem đúng là ít ngọt hơn nhiều, ăn giống kiểu kem chua, và có thêm vị hoa quả tươi, đặc biệt là vị dẻo dẻo của xoài, khá là hay À, lần này có chút đá trên mặt kem, có lẽ là do hộp đựng kem của mình không đủ tốt nên hơi nước vẫn bị đọng lại, nhưng không đáng kể.

* Cảm ơn em Ngọc Ngốc Nghếch vì ý tưởng kem chua nhé

more »