Cách làm SỐT PHOMAI NGỌT

Món sốt “quốc dân” siêu tiện lợi, để ăn sáng, ăn xế hay ăn khai vị trước bữa đều hợp đây ạ!!! Bánh mì được phết sốt phomai mằn mặn, ngọt ngọt, béo béo rồi nướng cho xém mặt, vỏ ngoài giòn bên trong ngậy béo ăn “cuốn” cực. Bữa sáng chỉ cần vài lát bánh mì phết sốt phomai, thả vào nồi chiên không dầu vài phút, trong thời gian đó đi pha sữa hoặc ép nước hoa quả là có ngay một bữa sáng vừa ngon vừa dinh dưỡng cho cả nhà rồi. 

Không chỉ ăn cùng bánh mì mà để chấm thịt nướng, sườn nướng cũng rất đỉnh nhé 😁

Cách làm đơn giản lắm lắm, có sẵn một lọ trong tủ lạnh dùng lúc nào cũng tiện 😉

Cách làm SỐT PHOMAI NGỌT phết bánh mì

Nguyên liệu:

• 200 gram sữa tươi không đường
• 15 gram bột ngô
• 50 gram phomai cheddar cắt nhỏ (có thể dùng dạng lát hay nguyên khối đều được)
• 50 gram phomai mozzarella cắt nhỏ
• 50 – 70 gram sữa đặc
• 25 gram đường 
• 20 gram bơ nhạt
• ¼ thìa cà phê tinh chất vani 

Lưu ý: 

– Các bạn có thể dùng 100 gram loại phomai theo sở thích, không nhất thiết phải dùng đúng loại như trên công thức.

– Nếu bạn dùng sốt phomai này để ăn cùng đồ nướng mặn như thịt hay sườn thì có thể giảm còn 10 gram đường, 20 gram sữa đặc và bỏ qua tinh chất vani, vị sẽ hòa hợp hơn nhé.

Cách làm:

1. Hòa tan bột ngô và sữa tươi, rây hỗn hợp vào nồi, cho các nguyên liệu gồm phomai, sữa đặc và đường.

2. Dùng phới khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút cho tới khi hỗn hợp sánh đặc lại, khi thử không thấy vị bột sống là đã đạt. 

Lưu ý: Thường xuyên vét thành và đáy nồi để tránh cho hỗn hợp bị khét. Nếu xuất hiện vụn bột bị vón thì bắc nồi ra khỏi bếp, dùng phới lồng đánh nhanh tay tới khi mịn mượt trở lại.

3. Tắt bếp, thêm tinh chất vani và bơ nhạt, khuấy đều tới khi hòa quyện, cho hỗn hợp vào lọ sạch, dán sát mặt sốt bằng nilong thực phẩm để tránh tạo màng, để nguội hoàn toàn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần.