cách làm frappuccino

Cách làm Starbucks Frappuccino tại nhà – vị dâu, trà xanh và Mocha

    • Chuẩn bị
    • Khẩu phần
    • 1 cốc 400 ml
    • Độ khó

Frappuccino của Starbucks là một thứ đồ uống mà mình rất thích, thấy nó cực kì ” fancy ‘n cool”. Nhất là hôm nào trời nóng mà làm một ly vại to đùng thì thôi rồi là sung sướng, một cảm giác vô cùng Yooooo! Bởi vì thích như vậy nên khi tình cờ đọc được cách làm Frappuccino, mình thật sự không tin làm nó lại dễ đến vậy. Và sau đó thì thay vì đi xe buýt hết “nửa quãng đồng” (Starbucks xa nhà mình lắm), mình quay ra tự sản xuất Frappuccino ở nhà. Khi nào cần là có ngay, khỏi phải đợi, thích vị gì cũng có luôn, chỉ trừ mấy vị đặc biệt kiểu Sakura Frappuccino là “không chơi được”. Xét về vấn đề chi phí còn ưng cái bụng hơn nữa vì làm 3 cốc thấy vẫn rẻ hơn mua 1 cốc từ tiệm nhiều :d

Có rất nhiều cách làm Frappuccino khác nhau trên mạng, và công thức nào cũng tự nhận thành phẩm của mình chuẩn vị Starbucks nhất :d Thật ra thì đồ uống của Starbucks ở những nơi khác nhau mình cũng thấy có vị khác nhau rồi, nên mình không đảm bảo cách làm này của mình là “chuẩn” Starbucks đâu. Mình chỉ có thể khẳng định rằng nó là một thứ đồ uống rất rất tuyệt và nếu đã thử rồi thì rất dễ gây nghiện đấy! :-)

 cách làm đồ uống starbucks

Cách làm Frappuccino – như đã nói ở trên – vô cùng đơn giản. Trong bài hôm nay mình giới thiệu ba vị phổ biến nhất là dâu tây, trà xanh và mocha. Vị nào cũng ngon nhưng có lẽ mình thích trà xanh hơn một chút so với hai loại còn lại. Vì cách làm đơn giản nên bí quyết duy nhất để làm Frappuccino ngon là sử dụng nguyên liệu có mùi vị thơm ngon. Ví dụ chọn kem loại ngon, sữa tươi có độ thơm ngậy nhất định, cà phê ngon, không quá loãng… Chỉ đơn giản vậy thôi.

Video quay các bước làm Frappuccino của cả ba vị đã được đăng tại kênh YouTube của Savoury Days. Nếu không xem được video tại blog, các bạn có thể xem trực tiếp trong link này nhé. Video có chế độ bản đẹp HD. Các bạn có thể xem hướng dẫn cách chỉnh chế độ HD ở cuối bài viết cách làm bánh flan này. Ở dưới video là danh sách nguyên liệu và tóm tắt các bước làm bánh nha.

CÁCH LÀM STARBUCKS FRAPPUCCINO

Nguyên liệu (cho 1 cốc 400 ml)

FRAPPUCCINO VỊ DÂU TÂY

  • 120 ml (1/2 cup) sữa tươi không đường – lạnh
  • 30 ml (2 Tbsp) kem tươi với hàm lượng béo khoảng 30% (whipping cream) – có thể thay bằng sữa tươi
  • 60 g dâu tây tươi (khoảng 3 – 5 quả)
  • 30 ml (2 Tbsp/ 40 g) sữa đặc có đường
  • 1 viên kem dâu tây (khoảng 45 g)
  • 10 viên đá (khoảng 100 g/ 1 cup)
  • kem tươi đánh bông (không bắt buộc, xem cách làm tại công thức này)

FRAPPUCCINO VỊ TRÀ XANH

  • 210 ml (3/4 cup + 2 Tbsp) sữa tươi không đường – lạnh
  • 30 ml (2 Tbsp/ 40 g) sữa đặc có đường
  • 1 viên kem va-ni (khoảng 45 g)
  • 4 g (2 tsp) bột trà xanh
  • 1 ml (1/8 tsp) vani chiết xuất (không bắt buộc)
  • 10 viên đá (khoảng 100 g/ 1 cup)
  • kem tươi đánh bông (không bắt buộc, xem cách làm tại công thức này)

FRAPPUCCINO MOCHA

  • 120 ml (1/2 cup) sữa tươi không đường – lạnh
  • 90 ml (1/3 cup + 2 tsp) cà phê – để lạnh (pha tương đối đặc, chọn loại cà phê ngon)
  • 30 ml (2 Tbsp/ 40 g) sữa đặc có đường
  • 30 ml (2 Tbsp) sy-rô sô-cô-la
  • 1 viên kem sô-cô-la (khoảng 45 g)
  • 10 viên đá (khoảng 100 g/ 1 cup)
  • kem tươi đánh bông (không bắt buộc, xem cách làm tại công thức này)

Cách làm

1. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn. Đổ ra cốc. Phun kem tươi đánh bông lên trên (phần kem tươi này không bắt buộc). Dùng lạnh ngay sau khi xay xong, không nên để lâu.

2. Vì mùi vị của nước sẽ thay đổi tuỳ thuộc vào loại nguyên liệu mà bạn dùng và khẩu vị của bạn, nên bạn hoàn toàn có thể tự điều chỉnh hương vị nước sau khi xay xong, ví dụ như:

– Nếu thấy quá ngọt, thêm sữa tươi không đường.

– Nếu thấy chưa đủ ngọt, thêm sữa đặc có đường (dùng đường cũng được nhưng mà sữa đặc sẽ cho nước thơm ngon hơn).

– Thêm cà phê hay sy-rô chocolate, thêm bột trà nếu muốn mùi cà phê hay mùi trà đậm hơn.

3. Sy-rô chocolate mình dùng loại mua sẵn, nhưng các bạn có thể tự làm theo công thức sau đây:

  • 30 g sô-cô-la với hàm lượng ca cao nằm trong khoảng 45 – 55%
  • 40 ml sữa tươi không đường

Bẻ nhỏ sô-cô-la, cho vào bát cùng sữa. Đun sôi một ít nước trong nồi rồi hạ lửa nhỏ nhất. Đặt bát vào trong nồi, quấy đều. Hơi nóng từ nước sẽ giúp sô-cô-la tan chảy, cuối cùng tạo thành sy-rô sô-cô-la lỏng. Lưu ý không để nước trong nồi tràn vào bát.

Lấy 30 ml sy-rô sô-cô-la này dùng để làm Frappuccino, phần còn lại có thể phun lên kem tươi trên miệng cốc, hoặc giữ để dùng lần sau. Sy-rô sô-cô-la này nếu để tủ lạnh sẽ đông lại, nhưng đun cách thuỷ theo cách trên sẽ lại chảy ra.