Mình mở thêm trang mới này để tiện cho cả nhà ghi lại thắc mắc cũng như yêu cầu, đề xuất.. liên quan đến nấu ăn, chụp ảnh, du lịch, học hành, … nói chung là tất tần tật nhé ;) Mình sẽ cố gắng giải đáp các thắc mắc cũng như yêu cầu trong khả năng & sớm nhất có thể.
Hỏi đáp – Yêu cầu
4.080 phản hồi tới Hỏi đáp – Yêu cầu
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Năm 20, 2016 vào 8:52 chiều #
Chị Trang ơi cho em hỏi mình có thể sử dụng bơ mặn thay cho bơ nhạt làm bánh mì hoa cúc k c?? Do e mua nhầm bơ mặn nên e sợ làm bị hư bánh . E cảm ơn c nhiều.
P/s: 1 fan của savourydays❤❤❤❤❤
Tháng Năm 24, 2016 vào 9:08 chiều #
Bơ mặn mà làm Brioche thì chị sợ bánh sẽ hơi mặn đấy em ah, và thiếu mùi thơm nữa.
Tháng Năm 19, 2016 vào 11:57 sáng #
Trang ơi cho chị hỏi với. Lần đầu chị tập làm bánh banana muffin (ít ngọt cho bé ăn), nướng ở nhiệt độ 180c. Khi chị nướng thì mắt bánh nó bị vàng và cứng giống vỏ bánh mì, nhưng bên trong thì vẫn mìn và xốp. Bạn chị nói có thể do chị trộn bộ kỹ quá, chị trộn bằng tay (không dùn máy).
Không biết chị có làm sai ở chỗ nào không, em giúp chị với nhé.
Chị gửi link hình để em xem tham khảo (https://scontent-sit4-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/12990935_10153891233735660_3384775107752372062_n.jpg?oh=e00c2589621b48f4d700cb9f0e17a447&oe=579F166E)
Cảm ơn em.
Nguyên
Tháng Năm 20, 2016 vào 2:58 chiều #
Chị làm theo công thức của em và giảm đường hay làm theo công thức khác ạ? Néu là công thức khác thì có thể do bản thân các thành phần nguyên liệu trong ct gây ra kết quả như vậy ạ. Còn nếu theo ct của em thì việc mặt bánh như trong hình thường do nướng hơi lâu quá, chị có thể giảm thời gian nướng đi chút ít ạ. Và khi nướng nên có nhiệt kế lò để đảm bảo là nhiệt nướng đúng chị nhé vì nướng ở nhiệt độ thấp cũng là nguyên nhân làm bánh bị chai vỏ và cứng.
Trộn bánh quá kĩ thì thường chỉ làm ruột rỗng và dai thôi ạ, không ảnh hưởng tới mặt bánh ạ.
Tháng Năm 17, 2016 vào 4:50 chiều #
cho em hỏi,matcha delight trong công thức có chocola trắng,chocola trắng trong công thức là chocola có đường hay chocola không đường v chị?
Tháng Năm 18, 2016 vào 4:13 sáng #
chocolate trắng mà chị dùng lúc nào cũng ngọt em ah
Tháng Năm 18, 2016 vào 5:12 sáng #
Chị Trang ơi e đang ở đức, e muốn mua loại bột nổi như hiệu alsa để làm bánh rán ngọt, chị cho e hỏi có phải e đi mua gói có chữ hefe ( tiếng đức) không chị, e cám ơn chị a.
Tháng Năm 18, 2016 vào 5:22 sáng #
Bột nổi là bak pulver em ah, hefe là men nở để làm bánh mì, ở đây chị chưa thấy bột Alsa bao giờ
Tháng Năm 19, 2016 vào 1:05 sáng #
E mua men nở hefe về làm bánh rán nhân ngọt đậu xanh được không chị, và chị cho e hỏi men nở hefe đó có cho thẳng vào bột được không a, hay phải cho vào nước ấm để kích hoạt, e cám ơn chị a.
Tháng Năm 20, 2016 vào 3:32 chiều #
Công thức yêu cầu cái gì thì dùng cái đó em nhé, nếu yêu cầu men nở thì phải dùng men nở, hay bột nở thì dùng bột nở, không được dùng thay thế cho nhau. Hefe em mua loại instant thì không cần kích hoạt.
Tháng Năm 16, 2016 vào 10:24 chiều #
Hi chị Trang, em làm xog phần thạch pudding của chè khúc bạch cho vào tủ lạnh qua đêm rồi. Em lấy ra nó bị chia 2 lớp ( 1 trắng trong + 1 trắng sữa ). Nguyên nhân là do em làm sai ở đoạn nào ạ ?
p/s: em dùng gelatin bột ạ:)
Thanks chị!
Tháng Năm 18, 2016 vào 4:28 sáng #
Em có làm đúng theo công thức không? việc thạch bị tách lớp thường là do kem sữa bị đun nóng quá.
Tháng Năm 16, 2016 vào 11:02 sáng #
Chj Trang ơi c có biết về ha đường gumpaste k c? E tìm hiểu mà k thấy tài liệu nhiều. E k thấy c nói đến loại này thì fải. Vì e thích cách viết đầu cuối bài bản nên e mong có hứng thú với loại hình này và chia sẻ cùng mn ạ! Tks c vì những chia sẻ của c ạ!
Tháng Năm 18, 2016 vào 4:35 sáng #
Chị không biết nhiều lắm về gumpaste em ah, chị biết mấy thứ cơ bản thôi :)
Tháng Năm 16, 2016 vào 10:52 sáng #
Trang ơi, mình làm Brioche theo ct của page, khi dùng handmixer nhào bột với trứng, men… (chưa thêm bơ) được khoảng 3-4p (có gián đoạn để dùng tay lăn khối bột trong âu cho bắt đều bột còn lại) thì thấy bột bốc mùi men hơi chua nồng và mình dừng lại thêm bơ. Nên thành phẩm của mình nở đều đẹp nhưng vị hơi nồng chua, vậy nguyên nhân là gì? Do máy đánh khỏe quá làm nhiệt bột cao hay do thời gian mình nhào lâu?
Tks b
Tháng Năm 18, 2016 vào 4:38 sáng #
Bạn thử bớt đi 1/4 số men trong lần làm bánh tiếp theo xem sao nhé. Đôi khi ở những điều kiện làm khác nhau mà lượng men có thể thay đổi.
Tháng Năm 14, 2016 vào 10:00 chiều #
Chị trang ơi cho em hỏi tại sao bánh em khi nướng xong ăn thì phần bên trong hay ẩm k mềm lắm hơi khó an và hơi có mùi trứng ( đã cho vani) trong khi em nướng bánh đúng thời gian nhiệt độ cũng đúng phần bánh ngoài rất chín mà lần nào làm cũng bị hệt như thế kể cả khi em nướng bánh hơi thời gian quy định vài phút thì phần bên trong bánh vẫn ẩm và khó ăn trong khi em làm đúng quy trình kể cả bánh gato hay cupcake
Tháng Năm 18, 2016 vào 5:01 sáng #
Chị nghĩ bánh của em chưa đủ chín em ah, em kiểm tra lại lò trước đã vì mỗi lò sẽ có kiểu nhiệt độ khác nhau cho nên có thể sẽ cần chỉnh nhiệt và thời gian nướng khác với công thức.
Tháng Năm 13, 2016 vào 8:15 chiều #
Chị Trang ơi cho e hỏi 1 chút ạ… Lò nướng của e là lò bé, 30L, có 2 thanh nhiệt, 4 rãnh, k có nút chỉnh lửa trên lửa dưới. E đã làm cupcake, cookie và bánh cuộn… e luôn để bánh ở rãnh 2 từ dưới lên, trc khi nướng e có vặn lò nóng lên khoảng 15p, khi đó nhiệt kế lò chỉ đúng nhiệt độ e vặn, nhưng sau khi e cho bánh vào thì nhiệt độ giảm khoảng 30-40°C, nhưng bánh lấy ra vẫn rất ổn, ngon ạ. Lần trc e nướng cupcake vặn lò 170°C, cho bánh vào nhiệt kế chỉ ở 140°C, e đã vặn lò lên hẳn 200°C nhưng nhiệt kế chỉ ở 150°C, những lần sau cũng v, e có chỉnh cao lên thì nó cũng k thể chạm đến nhiệt độ của công thức, e ko dám chỉnh cao quá tại sợ k biết nên tin vào nhiệt kế hay lò nướng. Vậy nên e cứ tàn tàn như v, phân vân quá, bánh vẫn ổn, v e có nên chỉnh nhiệt độ theo nhiệt kế k ạ, hay theo lò? E dùng khuôn đi kèm của lò, và luôn để chế độ 2 quạt, và tự lò nướng nó cũng để 2 lửa. Tuy nhiên 4 thanh lửa của lò e nó chỉ đỏ lên 1 hồi, r lại ngủm, r lại đỏ lên, r… vậy có sao k ạ? R trên lò còn có đèn “Indicator” nghĩa là gì v ạ? Đèn này lúc e vặn thời gian bắt đầu nướng thì nó sáng lên, đôi lúc sáng hoài đến khi nướng xong, đôi lúc ngủm mất tiêu… Chị giúp e với ạ, e cammon chị
Tháng Năm 18, 2016 vào 5:12 sáng #
Khi mở lò ra thì nhiệt sẽ giảm, sau đó tự tăng nên không cần phải chỉnh gì em nhé. Nếu nướng bánh đã ổn rồi thì lại càng không cần chỉnh gì cả. Chị không biêt về đèn “indicator”, có thể đó là chức năng riêng của lò của em.
Tháng Năm 13, 2016 vào 8:35 sáng #
Hi chị Trang ơi,
Trong các công thức có sponge starter, vì sao chị cho mật ong vào vậy ạ? Để giảm thời gian chờ men nở hay chị có lí do gì khác không? Với lại, vì sao khối lượng nước lại nhiều hơn khối lượng bột vậy chị. Theo lý thuyết em đọc được thì khối lượng nước thường bằng với bột (PP biga) hoặc ít hơn. Hì, hiện tại em chỉ đang ở bước ‘học’ lý thuyết chứ chưa thực hành (do đang có baby, em không dám tậu lò, sợ mê bánh mà bỏ bê con. Chờ con lớn hơn tí nữa, em nhất định sẽ mua lò ngay và luôn)
Ngoài ra, 2 CT Hokkaido Bread trong NKHLB2, 1 CT chị dùng tangzhong và CT kia chị không dùng tangzhong dù rằng thành phần nguyên liệu như nhau, hương vị bánh thành phẩm khác nhau ra sao vậy chị?
Em thắc mắc mấy điều này bữa giờ rồi, mong sớm nhận được phản hồi của chị,
Cám ơn chị vì đã inspire em lăn vào bếp nhé :)
Tháng Năm 18, 2016 vào 5:15 sáng #
Sponge mà chị làm là theo cách của một trong những baker nổi tiếng Nhất của US em ah, chị nghĩ thế giới bánh vô tận, nên sẽ không thể có 1 công thưucs chung áp dụng cho tất cả, có sự khác biệt cũng là bình thường.
Bánh có tangzhong thường có độ mềm và nhẹ nhiều hơn một chút em nhé.
Tháng Năm 23, 2016 vào 8:12 sáng #
Em cám ơn chị nhé. À, hôm qua em gặp 1 hiện tượng phi thường kì lạ khi ủ bột. Hôm qua rảnh nên trưa em làm cinnamon rolls, chiều làm pizza. 2 loại bánh này em làm mấy lần rồi, bánh rất ngon (thanks to you :)) hôm qua em cũng cứ thế mà làm nhưng bột ủ độ 15′ thì nở nhanh như thánh gióng luôn, gấp 2-3 lần í… Kinh dị hơn, pizza đã cho lên chảo nướng đều 2 mặt rồi, khi để qua 1 bên để nướng bánh khác thì lại tiếp tục nở. Em dùng instant dry yeast hiệu Mauripan, trước giờ chưa gặp hiện tượng này. 2 bánh hôm qua em làm là khui từ gói men mới hoàn toàn. Chị bắt bệnh giúp em với.
Fyi, em nhồi bột bằng tay khoảng 25-30′
Tiếc công làm nên em vẫn nướng và ăn. Bột ko đc dai mà hơi, và ko ngon như những lần trc
Tháng Năm 24, 2016 vào 8:44 chiều #
Chị nghĩ là do men em ah, trước đây em có dùng men hiệu này không?
Tháng Năm 12, 2016 vào 8:38 chiều #
Trang ơi, công thức bánh bông lan bất bại có thể nướng bằng nồi cơm điện đc k? Thay vì dùng công thức bánh làm bằng nồi cơm điện như tr đã hướng dẫn
Tháng Năm 18, 2016 vào 5:19 sáng #
mình có video hướng dẫn cách làm bánh bông lan bất bại bằng nồi cơm điện đó bạn ah, bạn google để tìm link nhé
Tháng Năm 11, 2016 vào 3:07 chiều #
Chị Trang có biết cuốn sách quà tặng ngọt ngào còn bán ở đâu không ạ , em sống ở thành phố HCM :o càm ơn chị nhiều!
Tháng Năm 12, 2016 vào 4:56 sáng #
QTNN đã ngừng in từ rất lâu nên chị nghĩ là không hiệu sách nào còn bán em ah. Em ủng hộ cuốn tiếp theo của chị vậy nha :)
Tháng Năm 10, 2016 vào 8:39 sáng #
Trang ơi, nếu công thức bánh ghi là 100gr bột làm bánh ngọt (cake flour), mà mình ko có bột này, thì thay bằng bao nhiêu gr bột mì với bột ngô?
Tháng Năm 12, 2016 vào 5:20 sáng #
bạn xem cách thay bột tại đây nhé http://www.savourydays.com/tu-hoc-lam-banh-can-ban-phan-biet-cac-loai-bot-lam-banh-phan-1/
Tháng Năm 9, 2016 vào 10:07 chiều #
Chị ơi chị cho em hỏi với ạ, em có làm thử muffin vanilla theo công thức của chị, bánh có mùi hăng hăng khó chịu, lúc trước em có làm thử cupcake cũng vậy, còn có vị đắng, em nghĩ là do em trộn lâu, lần này làm muffin em không trộn nhiều mà vẫn bị có mùi, em không biết có phải vấn đề ở baking powder hay không? Và em làm bánh không hiểu sao cứ có mùi tanh ạ, trứng thì em mua trứng mới, sữa, trứng cũng để nhiệt độ phòng rồi mới làm, em cũng có sử dụng vani dạng lỏng, em cũng sợ lò của em nhiệt độ không đúng vì mấy lần em nướng đúng nhiệt độ quy định bánh chưa chín hẳn, em có tăng nhiệt và tăng thời gian để thử canh như chị có hướng dẫn mà xong bánh bị khô mà vẫn tanh ạ :( về hình thức thì em thấy tạm ổn mà cứ có mùi tanh em không biết nguyên nhân là gì ạ?
Tháng Năm 12, 2016 vào 5:21 sáng #
em có hình chụp bánh không, gửi cho chị xem nhé, cả bên ngoài và mặt cắt của bánh
Tháng Năm 9, 2016 vào 8:02 chiều #
Chị Trang ơi, gần đây em đang tự học làm bánh milk crepe, em tham khảo rất nhiều cách làm, và làm được 3-4 lần rồi mới thành công, nhưng mà có 1 điều làm em chưa thấy hoàn hảo lắm là mùi trứng của bánh khi ăn vào khá nồng, chị có thể hướng dẫn em cách nào giảm bớt mùi trứng không chị? Trong bột em có bỏ loại vani ống nhỏ nhỏ để mong giảm bớt mùi, nhưng cũng không tác dụng nhiều chị ạ. Em cảm ơn chị.
Tháng Năm 12, 2016 vào 5:22 sáng #
có thể là do bản thân công thức em ah, chị không biết ct của em như thế nào nên việc này e là không giúp được gì em rồi
Tháng Năm 9, 2016 vào 7:24 chiều #
Chào Trang,
Liệu có bao giờ mọi người ở VN có cơ hội được mua bánh hay những đồ ăn uống tuyệt vời do Trang làm không?
Thân mến
Thu Hiền
Tháng Năm 12, 2016 vào 5:25 sáng #
mình cũng không biết nữa bạn ah vì chuyện vẫn còn nằm ở thì tương lai khá xa, mình chưa nghĩ tới :)
Tháng Năm 8, 2016 vào 8:08 chiều #
c Trang ơi, whipping cream đã đánh rồi thì để đc bao lâu ạ
Tháng Năm 9, 2016 vào 3:05 sáng #
Nếu dể tủ lạnh ngăn mát thì khoảng 2 – 3 ngày, kem có thể ăn được nhưng có thể sẽ hơi chảy nuước một chút nhé
Tháng Năm 5, 2016 vào 2:48 chiều #
Hi em, nhờ em tư vấn giúp chị cốt bánh bông lan loại nào mềm mại, ăn không ngán… vì cuối tháng là sinh nhật con gái 2 tuổi nên chị muốn ra tay trổ tài đó mà hiiii. cảm ơn em nhiều nhiều.
Tháng Năm 9, 2016 vào 5:03 sáng #
Có rất nhiều cốt bánh đáp ứng yêu cầu của chị ạ, em đưa một vài ví dụ, chị tham khảo cách làm và quyết định xem loại nào là phù hợp nhất nhé: Bông lan cơ bản bất bại, gateau hồng kong (ct có video), chiffon… Link cụ thể tới công thức chị có thể dùng nút tìm kiếm ở góc phải trang để tìm nhé.
Tháng Năm 3, 2016 vào 9:54 chiều #
Chị Trang ơi, mùa trung thu sắp đến rồi. Năm ngoái, chị đã có loạt bài về bánh trung thu. Năm nay, chị thử làm bánh pía sầu riêng được không ạ? Em thấy rất nhiều thành viên trong nhóm Món ngon nhà làm muốn tìm hiểu và mong ai đó chia sẻ công thức về loại bánh hấp dẫn này nhưng người làm thành công thì có nhưng công thức thì vì lý do nào đó họ không chia sẻ được. Em (và có lẽ là một vài bạn nữa) chỉ có thể mong chờ chị thôi.
Cảm ơn vì những kinh nghiệm bếp núc quý báu và tấm lòng cho căn bếp nhỏ của chị. Yêu chị nhiều
Tháng Năm 9, 2016 vào 5:19 sáng #
Năm ngoái chị cũng định làm hướng dẫn bánh pía mà không có thời gian nên năm nay nhất định sẽ cố gắng làm em ah :)
Tháng Năm 3, 2016 vào 4:52 chiều #
Chị Trang ơi em có ý định học làm bánh mà không biết nên mua loại lò nướng nào. C có thể chia sẻ cho e chút kinh nghiệm đc ko ak. Tiêu chí của e là dễ dùng, làm đc nh loại bánh và giá vừa fải. Em cám ơn chị ak.
Tháng Năm 9, 2016 vào 5:24 sáng #
Rất tiếc là chij không giúp được gì cho em vì tất cả lò mà chị đã dùng đều là lò được trang bị sẵn trong bếp ở nhà mà chị thuê để ở, không phải chị tự mua. Tuy nhiên chị có viết một vài bài chia sẻ về chọn dụng cụ cho người mới bắt đầu học làm bánh, em dùng nút tìm kiếm ở đầu trang, tìm bài về lựa chọn dụng cụ làm bánh hay lò nướng sẽ thấy link bài. Em có thể đọc để tham khảo thêm nhé.
Tháng Tư 30, 2016 vào 8:31 sáng #
Chj Trang ơi! Giúp e với, còn khoảng 1 tuần nữa là liên hoan lớp.E xungvphong lãnh món trà sữa thạch phô mai.nhưng e làm phô mai con bò cười, nó có vị mặn mặn khó ăn quá.Vậy mình làm bằng phô mai loại j cho không bị mặn vậy chj.Chờ tin chj lắm lắm….
Tháng Tư 28, 2016 vào 3:14 chiều #
Dear chị Trang,
Đầu tiên em rất cảm ơn chị vì những bài viết vô cùng hữu ích cả về đất nước, con người Bỉ và cả về những recipes của chị <3 Vì em cũng là du học sinh nên thật sự đọc những gì chị chia sẻ em đều rất thấm và trân trọng sự tỉ mỉ của chị đối với cộng đồng :d
Nếu chị không phiền có thể giúp em giải đáp 1 số câu hỏi về học tập tại Bỉ được không ạ? Vì em học bên UK, các cộng đồng SV Vietnam của từng trường rất mạnh nên thắc mắc gì cũng rất đơn giản. Tuy nhiên, em tìm kiếm cộng đồng các bạn sv VN tại Bỉ thì lại thấy rất ít và không có society nào để tìm hiểu thêm thông tin ạ. Nếu chị đồng ý e sẽ rất biết ơn ạ.
– Em đang apply khóa Advanced Master tại trường University of Antwerp. Hiện tại thì em đã được Academic Accepted. Điều làm em trăn trở nhất cũng như bao bạn khác đó là financial problems. Vì em cũng đã đến tuổi trưởng thành nên e hok muốn bố mẹ cover cho em quá nhiều. Liệu tại Antwerp có cơ hội làm thêm cho sinh viên quốc tế học tập tại đây hok ạ?
– Chị có biết facebook, fanpage or website nào của Hội SV Vietnam tại Antwerp thì có thể share cho em với được khồng ạ?
Many many thanks chị,
Besh Wishes,
Mai Thảo
(Sorry chị vì em đã hỏi bên mụa kia rồi thì mới phát hiện ra có mục hỏi đáp này nên em double post câu hỏi ạ.)
Tháng Năm 1, 2016 vào 5:31 sáng #
chị trả lời em ở trang bên kia rồi nhé
Tháng Tư 26, 2016 vào 7:50 chiều #
Chị Trang ơi, ở chỗ em k có bán whipping cream, nếu đặt mua về thì sẽ hỏng mất ạ
Nếu em muốn dùng whipping cream làm ganache, liệu em có thể mua kem tươi đánh sẵn dùng để trét bánh gato ở cửa tiệm về rồi đun chảy ra được k ạ ?
Em cảm ơn chị nhiều~~
Tháng Tư 27, 2016 vào 3:16 chiều #
Kem đã đánh bông thì không thể làm cho thành lỏng như ban đầu được. Hơn nữa kem người ta dùng trang trí bánh kem là kem topping vị của nó ko ngon như whipping cream đâu.
Tháng Tư 24, 2016 vào 11:03 chiều #
Chị Trang ơi, chị có thể thử làm món chanh cốm rồi truyền lại kinh nghiệm cho mọi người được không ạ? Em xem trên mạng thì có nhiều, nhưng vẫn muốn thử xem chị Trang làm như thế nào rồi làm theo :”>
Tháng Năm 1, 2016 vào 4:54 sáng #
món này như thế nào em nhỉ, chị không nhớ là đã từng ăn nó chưa nữa…
Tháng Tư 24, 2016 vào 5:22 chiều #
Chị Trang cho em hỏi một chút ạ, hồi trước em có 1 cây lăn bột bằng gỗ tương tự trong hình, mỗi lần làm bánh xong là rửa bằng nước rồi để khô tự nhiên, mấy hôm sau lấy ra thì bị mốc, mà khí hậu ở đây khô ráo chứ có bị ẩm đâu, em phải vứt đi chị ạ. Bây giờ em dự định mua một cái tương tự thế, muốn làm sạch mà không làm sao thì làm thế nào ạ? Mong chị trả lời giúp em. Em cảm ơn chị nhiều. :D
Tháng Năm 1, 2016 vào 4:51 sáng #
sau khi rửa xong em cho vào lò nướng sấy khô đi, để nhiệt độ lò thấp thôi nhé chị nghĩ tầm 70 độ C gì đó
Tháng Tư 23, 2016 vào 9:15 sáng #
Chị Trang ơi, em mới học làm bánh, nên chưa hiểu rõ màu no taste như mọi người nói là gì ạ. Chị giúp em hiểu rõ và giải thích loai màu này trong khi mình tạo màu cho kem để trang trí bánh không ạ? Em cảm ơn chị nhiều.
Tháng Tư 24, 2016 vào 4:37 sáng #
chị nghĩ nó đơn giản là màu mà không có mùi vị gì, dùng để pha trưc tiếp vào kem trang trí bánh chẳng hạn, “no taste” là để không có ảnh hưởng gì tới mùi vị của em thôi :)
Tháng Tư 22, 2016 vào 11:19 sáng #
Trang ơi, mình đã mua 2 cuốn Nhật ký học làm bánh của bạn, tuyệt vời. Mình thấy bạn hình như dùng máy trộn bột cầm tay 500W của Bosch, mình hỏi ở Bosch thì chỉ có loại máy đánh trứng cầm tay Bosch 450W, cũng có hai que và hai phới đánh. Loại đó liệu có dùng trộn bột làm bánh gia đình được k? Bạn tư vấn giúp mình mua loại máy trộn bột nào mới! Cảm ơn Trang nhé!
Tháng Tư 24, 2016 vào 4:39 sáng #
Công suất tầm đó là ổn rồi bạn ah, Bosch là máy mình dùng từ khi bắt đầu học làm bánh tới giờ, mình thấy về cơ bản thì rất ổn và bền, một vài hãng khác mình dùng qua thấy đều không bằng.
Tháng Tư 21, 2016 vào 8:15 chiều #
Chị Trang ơi, e đang tính làm bánh cho chị họ của em mang đi chơi xa. Chị có thể gợi ý cho e một số món bánh thích hợp để mang đi xa đc k c
Tháng Tư 24, 2016 vào 4:45 sáng #
chị nghĩ đơn giản và dễ bảo quản nhất là cách loại bánh quy. Nếu muốn làm đồ ăn cho no bụng thì có thể chuẩn bị bánh mì ngọt mềm (bánh mì hokkaido, milk bun, bánh mì cresent roll). Ngoài ra có thể cân nhắc cả hot dog kiểu Việt Nam, dorayaki, su kem hay cheese cake brownie nhé. Tất cả bánh đều đã có ct tại site, em dùng nút tìm kiếm ở đầu trang để tìm link bài nhé.
Tháng Tư 20, 2016 vào 8:49 chiều #
C Trang ơi e ko hiểu tại sao lần nào làm bánh bánh cũng không mềm bông nhẹ xốp mà ăn có cảm giác bứ bứ và khô. E ko biết lí do tại sao nữa
Tháng Tư 21, 2016 vào 4:53 sáng #
Em làm bánh gì nhỉ? Em có hình thì gửi chị xem nhé.
Tháng Tư 23, 2016 vào 12:57 chiều #
E làm ga-to nhật bản với cả cupcake trà xanh kem creamcheese
Tháng Tư 24, 2016 vào 4:32 sáng #
Gateau NB là bánh rất ngon nhưng cũng rất khó làm, bánh dễ bị xẹp, có điều kể cả xẹp thì bánh vị vẫn ngon như thường. Bánh mà bị như em mô tả thì có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau, chỉ nói chung chung là bánh bứ thì rất khó để đoán được là vì sao, tốt nhất là em chụp hình lại rồi gửi chị xem nhé. Cho chị biét luôn cả về thông tin lò nướng của em (em dùng lò để nướng hay dụng cụ khác…)
Tháng Tư 20, 2016 vào 5:41 sáng #
Mình đăng câu hỏi mấy lần mà k tìm thấy câu hỏi của mình ở đâu. Trang hướng dẫn mình đc k? Với lại muốn trả bài bằng hình ảnh thì up như nào Trang?
Tháng Tư 21, 2016 vào 5:03 sáng #
Bạn đăng câu hỏi ở bài nào thì cần nhớ bài đó và link bài bạn ơi. Mỗi ngày mình đều nhận được nhiều câu hỏi lắm nên không thể track giúp các bạn được. Bạn có thể đăng hình lên đâu đó rồi gửi link cho mình là mình xem đuọc nhé, hoặc bạn tham gia vào group chia sẻ của các bạn yêu bếp của SD nha: https://www.facebook.com/groups/monngonnhalam/
Tháng Tư 19, 2016 vào 4:19 chiều #
Loại bơ mà chị hay dùng nhất là của hãng nào vậy ạ
Tháng Tư 21, 2016 vào 5:24 sáng #
Chị dùng bơ mua ở Đức, ở VN chắc không có nhãn hiệu này.