[Món Tết] Cách làm DƯA GIÁ

Một món dưa cực kỳ dễ làm, nhanh được ăn, màu sắc lại đẹp mắt, cả ngon miệng nữa chứ, nguyên liệu thì sẵn có trong ngày Tết, chỉ cần rửa rửa, trộn trộn 1 tí là xong, có ngay 1 đĩa rau dưa kiểu muối xổi ăn kèm với các món thịt nhiều đạm ngày tết, tội gì không thử các bạn nhỉ?

Nguyên liệu:

• 300 gr giá đỗ
• 100 gr hành lá
• 100 gr hẹ
• 20 gr cà rốt (1 củ vừa)
• 400 ml nước lọc
• 400 gr đường trắng
• 150 ml dấm táo
• Hũ thủy tinh to đựng dưa

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

– Giá đỗ rửa sạch, vẩy thật khô

– Hành, hẹ cắt bỏ rễ, rửa sạch, vẩy khô

– Cà rốt nạo vỏ, thái chỉ

2. Đun nước ngâm dưa

– Cho 400ml nước lọc, 400gr đường trắng với 150ml dấm táo vào nồi, đun trên bếp, khuấy đều đến khi đường tan hết, nước vừa sôi, tắt bếp, hớt bỏ bọt nếu có

– Để thật nguội

3. Cho giá đỗ, hành, hẹ và cà rốt vào âu to, đổ nước ngâm đã nguội hẳn vào, trộn nhẹ nhàng cho đều.

4. Chuyển hỗn hợp vào lọ đựng, đổ hết phần nước dấm đường vào. Dùng phên hoặc que tre gài vào thành lọ sao cho tất cả nguyên liệu được ngập trong nước. Đậy kín nắp lọ đựng.

5. Ngâm dưa từ 1-2 ngày (tùy thời tiết) là có thể ăn được