
Phở xào kiểu Thái
-
- Chuẩn bị
-
- Nấu/Nướng
-
- Khẩu phần
- 2
-
- Độ khó
- Công thức
Món phở xào này gần giống với món Pad See Ew của Thái, nhưng mình có điều chỉnh công thức đi một chút cho phù hợp với khẩu vị. Điều đầu tiên mình thích ở món này là nguyên liệu có thể thay đổi linh hoạt, gần như là trong tủ lạnh có gì thì có thể dùng nấy, cho nên gọi nó là món dọn tủ hoàn hảo chắc cũng không sai Cách làm đơn giản, nhanh và đủ chất vì có đủ cả thịt, trứng và rau. Rất thơm ngon và dễ ăn. Nói tóm lại thì đây là một gợi ý hoàn hảo cho những lúc mệt và lười
Nguyên liệu:
- 250g thịt ba chỉ (có thể thay bằng thịt gà hoặc thịt bò, hoặc một loại thịt lợn khác)
- 250 – 300 gram cải làn (Chinese broccoli) (có thể thay bằng bông cải xanh, trắng, cải thìa..)
- 2 quả trứng gà
- Bánh phở (hoặc thay bằng bánh đa, miến, mỳ trứng)
- 2 củ hành khô
- 3 – 4 tép tỏi
- Xì dầu (nước tương)/ Soy sauce
- dầu hào/ oyster sauce
- xì dầu ngọt/ kejap manis (hoặc thay bằng đường)
- bột nêm, hạt tiêu
Cách làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp với hạt tiêu & bột nêm
– Rau rửa sạch, thái khúc.
– Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
– Bánh phở khô ngâm vào nước ấm trước khoảng 30’ cho mềm. Bánh phở tươi thì trần qua, để ráo nước.
2. Chế biến:
– Cho 1 thìa café dầu vào chảo. Phi thơm hành tỏi, xào thịt. Thịt chín cho ra bát, để sang một bên.
– Cho rau vào chảo, cho xì dầu & dầu hào. Đảo sơ khoảng 1-2 phút. Rau vừa chín tái thì cho thịt vào xào cùng. Cho thêm khoảng 1-2 thìa nước. Xào thêm 1-2 phút thì cho rau và thịt ra bát, để lại nước xào trong chảo để xào phở.
– Xào bánh phở. Sau khoảng 1-2 phút, đợi bánh phở mềm thì gạt bánh phở sang một bên. Đập trứng vào chảo, đánh tan. Trứng gần chín thì xắn thành các miếng nhỏ. Xào trứng cùng bánh phở.
– Cho thịt & rau vào trộn cùng với bánh phở & trứng. Nêm thêm chút xì dầu ngọt hoặc đường (nếu bạn hoàn toàn không muốn có vị ngọt trong món ăn thì có thể bỏ qua bước này, nhưng theo mình thì một chút xì dầu ngọt sẽ làm món ăn ngon hơn ☺)
– Dùng nóng, có thể ăn kèm tương ớt & chanh.
Chúc cả nhà ngon miệng
10 phản hồi tới Phở xào kiểu Thái
Trả lời Click vào đây để hủy.
Danh mục món mặn
Danh mục bánh ngọt
Công thức hàng tháng
Phản hồi gần đây
- Tuyến trong Thử bánh mới: Bánh mì Sữa và Bánh mì Sữa chua Mật ong
- Mỹ hạnh trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- Phạm Thị Hồng Nhung trong [VIDEO] Cách làm kẹo Nougat (công thức mới)
- Huyền Bí trong [VIDEO] Cách làm lạc tẩm mắm đường tỏi ớt
- Dung trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- Lan trong BÁNH QUY PHÔ-MAI HẠNH NHÂN với NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
- Giang trong Cách làm bánh kem Tiramisu “baby”
- Linh Trang trong {Bánh trung thu} Giải đáp thắc mắc, các thất bại thường gặp & cách khắc phục
- Ngân bùi trong Nhật kí học làm bánh: Tart trứng
- Kim-Thoa Tran trong {Bánh trung thu} Giải đáp thắc mắc, các thất bại thường gặp & cách khắc phục
- Lynn trong Bánh bò nướng vị lá dứa (công thức không cần ủ)
- Thuý Bắc trong [VIDEO] Cách làm bánh socola tươi
- Giang trong [VIDEO] Cách làm bánh socola tươi
- Tuyến trong Nhật ký học làm bánh: BÁNH MÌ VỎ GIÒN (ngày thứ 6)
- Huyền trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- mai trong Demo: Nhà bánh gừng (Gingerbread house) – Phần 1: Đóng gạch xây tường
- Phạm Cúc trong Bánh bông lan bơ chanh khuôn Bundt
- Hoàng Anh trong [VIDEO] Cách làm bánh socola tươi
- Hoàng Anh trong [VIDEO] Cách làm PANNA COTTA THẠCH TRÀ ĐÀO
- Hương Thủy trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- Huong trong BÁNH QUY PHÔ-MAI HẠNH NHÂN với NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
- Mai Dung trong [VIDEO] Cách làm Waffle
- oanh trong [VIDEO] FLAN PHÔ-MAI (làm với nồi chiên không dầu)
- Keikeu trong SD TUYỂN DỤNG (Vị trí: phụ trách Marketing & Chăm sóc KH)
- NLe trong Hỏi đáp – Yêu cầu
- Mimi trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- matcuoi4888 trong [VIDEO] Cách làm Waffle
- Biển trong Cách làm bánh mì nguyên cám 100% (với máy làm bánh mì)
- Minh Tú trong Cách làm CHÈ BƯỞI
- My trong Biscotti – vị Hạnh nhân, Hạt dẻ cười và Nho khô
Tháng Chín 30, 2016 vào 2:33 chiều #
Cam on ban rat nhieu, nhieu, bai viet cua ban bo ich lam. Chuc ban luon thanh cong trong cuoc song, minh rat mung vi biet duoc blog cua ban de nau an
Tháng Năm 1, 2013 vào 8:42 sáng #
Nhà em khen món này lắm chị Trang
Nhưng em có thay đổi một chút xíu cách làm, là tráng trứng riêng ở ngoài rồi mới trộn vào, vì lần trước em cho thẳng trứng vào với phở thì tại em trộn ko đều nên nhìn ko ngon mắt lắm. Lần này em thay đổi nhìn để đẹp hơn thôi ạ. Vì vậy em phải để tên món trong ngoặc (vì là món “giả vờ” mà
)
Chị Trang xem hình nha
http://www.flickr.com/photos/senorita-libra/8698289528/in/photostream
Hình này là mẹ em đi cắt lá chuối về để em có “nền” chụp đấy chị ạ, hi hi. Bên đây đang nghỉ lễ, biết là chị cũng được nghỉ 1/5, nên chúc chị một ngày thoải mái dễ chịu chị nha
Tháng Năm 5, 2013 vào 4:37 chiều #
Chị xem ảnh của em rất nhiều, có một thắc mắc chung là sao ảnh nào ánh sáng cũng rất đẹp và rất trong nhỉ?
Tháng Năm 6, 2013 vào 5:53 chiều #
Tháng Sáu 28, 2012 vào 4:51 sáng #
chao trang, chi duoc biet den blog cua em qua trang cua chi lien rom, very impressed!
. toi qua da mo hang voi ca nha mon pho xao kieu thai nay, nhanh gon va ngon, chi thay pho bang mien cung cac loai rau, het sach! cam on em rat nhieu. cac cong thuc em viet deu don gian va de hieu, chi se theo dan dan, thich nhat la co 1 noi de vao tim xem toi nay hoac tuan nay minh se nau mon gi cho ca nha
.
chuc em thanh cong voi nhung du dinh sap toi va trong tuong lai cua minh.
Tháng Sáu 28, 2012 vào 7:49 sáng #
Em cảm ơn chị nhiều ạ
Mong là sẽ gặp lại chị nhiều nữa trong savoury days
Tháng Bảy 1, 2011 vào 12:00 sáng #
Kham pha ra duoc blog cua ban, nhieu mon ngon va ban trinh bay dep qua. Hom nay lam thu mon nay, ca nha deu thich. Mua he troi nong nen an mon nay vua nhanh, gon
Cam on ban da chia se nhieu mon an ngon =)
Tháng Bảy 1, 2011 vào 7:02 sáng #
Có gì đâu bạn
mọi người thích là mình vui rùi
Tháng Năm 13, 2011 vào 5:14 sáng #
Món này nhà em cũng hay lằm : Đơn giản – nhanh – ngon
Tháng Năm 13, 2011 vào 5:40 sáng #
Uh, đúng là nó chỉ toàn ưu điểm nhỉ, đơn giản, nhanh, ngon, đủ chất, không kén nguyên liệu