Tôm nướng bơ tỏi

    • Độ khó

Dạo này đầu óc lúc nào cũng chỉ nghĩ đến bánh trái, cho nên món mặn không có gì mới mẻ, thịt kho, cá kho, tôm kho, rồi lại… thịt kho :”> Bê bối hết sức :"> Tuần này quyết tâm thay đổi bằng một món không phải kho. Nhân tiện trong tủ lạnh vẫn còn tôm. Và nhân tiện sẵn cái lò đang nóng (lại do…nướng bánh :"> ) nên băm tí tỏi, trộn tí bơ, quết lên tôm rồi mang đi nướng, rất là nhanh gọn và ngon lành, thấy sung sướng hơn ăn tôm nướng ở ngoài hàng nhiều :d

IMG_2442-1

Nguyên liệu (2-3 phần ăn)

  • 300gram tôm tươi
  • 15gram bơ nhạt – để mềm
  • 10ml dầu Olive
  • 10gram tỏi bằm nhuyễn
  • 2-3gram pho mát Mozzarella bào vụn 
  • ¼  teaspoon lá Oregano khô
  • ¼  teaspoon parsley khô
  • ¼ teaspoon muối
  • Hạt tiêu
  • Xiên tre

*Ghi chú: Oregano và Parsley không bắt buộc, nhất là nếu gia đình không quen với mùi vị của hai loại lá thơm này thì không cần dùng

IMG_2416-1

Cách làm

1. Tôm cắt bớt phần râu và ngạnh cứng ở đầu. Dùng que tre xiên dọc theo mình con tôm. Dùng mũi dao nhọn hoặc kéo rạch sống lưng, lấy chỉ đen. Rửa sạch và thấm khô (hình 1)

Tôm thì nếu cả nhà chọn được tôm sú to là ngon nhất, ở bên này tôm khá đắt nên mình dùng tôm loại bình thường thôi. Xiên tre cũng không bắt buộc, có thì đẹp hơn :-)

2012-02-262

2. Trộn tất cả các nguyên liệu còn lại (hình 2). Dùng thìa nhỏ xúc hỗn hợp bơ tỏi này đổ vào phần sống lưng tôm đã rạch sẵn (hình 3). Nếu dùng còn thừa thì có thể phết lên mình tôm.

3. Xếp tôm lên khay nướng. Nướng ở nhiệt độ 200-210 độ C đến khi tôm chín. Mình cho tôm vào mới bật lò, sau khoảng 25-30 phút thì tôm chín vừa ngon.

4. Dùng nóng với ít chanh tươi. Ah, nếu có thêm 1 ly vang trắng lạnh nữa thì tuyệt ;-)

…tôm mới lấy ra khỏi lò…

IMG_2418-1

.. và cận cảnh.. tôm này vỏ mỏng nên nướng lên rất giòn, thơm lừng mùi bơ tỏi và béo ngậy ;-)

IMG_2430-1