{Bánh trung thu} Cách làm bánh dẻo

Mình vốn rất thích bánh dẻo chay, loại bánh vừa đủ dẻo mềm, thơm hương hoa bưởi và không quá ngọt, trong một lúc có thể ăn vã nhiều mà không ngán. Nhưng bánh dẻo đó lần cuối mình được ăn cũng phải cách đây chục năm rồi. Bánh dẻo gần đây thì thường ngọt […]
{Bánh trung thu} Cách làm nhân sen nhuyễn

Về cơ bản thì nhân sen làm cũng như nhân đậu. Nhưng cách làm lần này mình có một số thay đổi so với cách sên nhân đậu lần trước. Cụ thể là mình thay bột bánh dẻo bằng bột mì để các bạn dễ tìm nguyên liệu hơn. Thứ hai là mình cho đường, […]
{Bánh trung thu} Cách chữa vỏ bánh bị ướt, mềm, nhão, tách nhân hay khô cứng
Bài viết này thật ra không có trong dự tính. Vì các vấn đề liên quan đến bánh nướng mình đã giải thích trong một bài viết từ tuần trước rồi. Nhưng mấy ngày hôm nay vẫn thấy có các thắc mắc như là :”tại sao bột nhào xong bị nhão? tại sao bánh nướng […]
{Bánh trung thu} Cách xử lí trứng muối cho nhân bánh trung thu

Trứng muối (cách làm tại đây) thông thường sau 3 tuần là có thể đập ra “nếm thử” rồi. Nếu lòng đỏ trứng đã “chín”, chuyển sang màu đỏ rực như mặt trời và cứng cáp là đã sẵn sàng cho chúng ta “xử lí” Trứng muối có thể dùng làm rất nhiều món ngon, […]
{Bánh trung thu} Video: Cách phết trứng bánh trung thu (bánh nướng)
Công đoạn phết trứng tưởng là đơn giản, nhưng nếu không làm cẩn thận, để lại lớp trứng dày và không đều trên mặt bánh thì khi nướng xong mặt bánh sẽ kém sắc nét, dễ bị mất hoa văn, hoặc che lấp những họa tiết nhỏ. Thường thì mình dùng chổi mềm để phết […]
Nhận email khi có bài viết mới
Danh mục món mặn
Danh mục bánh ngọt
Công thức hàng tháng
Phản hồi gần đây
- Huyền Bí trong [VIDEO] Cách làm lạc tẩm mắm đường tỏi ớt
- Dung trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- Lan trong BÁNH QUY PHÔ-MAI HẠNH NHÂN với NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
- Giang trong Cách làm bánh kem Tiramisu “baby”
- Linh Trang trong {Bánh trung thu} Giải đáp thắc mắc, các thất bại thường gặp & cách khắc phục
- Ngân bùi trong Nhật kí học làm bánh: Tart trứng
- Kim-Thoa Tran trong {Bánh trung thu} Giải đáp thắc mắc, các thất bại thường gặp & cách khắc phục
- Lynn trong Bánh bò nướng vị lá dứa (công thức không cần ủ)
- Thuý Bắc trong [VIDEO] Cách làm bánh socola tươi
- Giang trong [VIDEO] Cách làm bánh socola tươi
- Tuyến trong Nhật ký học làm bánh: BÁNH MÌ VỎ GIÒN (ngày thứ 6)
- Huyền trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- mai trong Demo: Nhà bánh gừng (Gingerbread house) – Phần 1: Đóng gạch xây tường
- Phạm Cúc trong Bánh bông lan bơ chanh khuôn Bundt
- Hoàng Anh trong [VIDEO] Cách làm bánh socola tươi
- Hoàng Anh trong [VIDEO] Cách làm PANNA COTTA THẠCH TRÀ ĐÀO
- Hương Thủy trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- Huong trong BÁNH QUY PHÔ-MAI HẠNH NHÂN với NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
- Mai Dung trong [VIDEO] Cách làm Waffle
- oanh trong [VIDEO] FLAN PHÔ-MAI (làm với nồi chiên không dầu)
- Keikeu trong SD TUYỂN DỤNG (Vị trí: phụ trách Marketing & Chăm sóc KH)
- NLe trong Hỏi đáp – Yêu cầu
- Mimi trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- matcuoi4888 trong [VIDEO] Cách làm Waffle
- Biển trong Cách làm bánh mì nguyên cám 100% (với máy làm bánh mì)
- Minh Tú trong Cách làm CHÈ BƯỞI
- My trong Biscotti – vị Hạnh nhân, Hạt dẻ cười và Nho khô
- My trong {Bánh trung thu} Cách làm bánh nướng
- Linh Trang trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- Linh Trang trong {Bánh trung thu} Cách sên nhân đậu xanh – trà xanh – lá dứa