Cách làm NỘM CỦ ĐẬU TÔM DỪA
Lần đầu tiên thưởng thức món nộm này mình đã cực kì ấn tượng bởi hương vị, kết cấu, màu sắc của món ăn đều rất hài hòa. Trước đây mình chỉ biết đến củ đậu như là 1 loại “quả” để ăn kiểu giải khát mùa hè, chấm muối ớt cho tăng hương vị. […]
Cách làm GỎI BÒ BÓP THẤU
Cách làm nguyên gốc của món bò bóp thấu này là thịt bò sống thái lát thật mỏng, sau đó được ngâm trong rất nhiều nước cốt chanh để thịt bò được chín tái. Nhưng với điều kiện ở Việt Nam thì mình nghĩ nên làm chín sơ thịt bò bằng cách nhúng vào nồi […]
Cách làm GỎI LƯỠI HEO
Sau khi trải qua nhiều mùa Tết phải chịu trách nhiệm mâm cơm đãi khách hàng ngày, mình nhận ra các món nộm/gỏi ít thịt, nhiều rau, có vị chua chua ngọt ngọt luôn là lựa chọn tối ưu nhất với cả chủ nhà lẫn khách đến ăn Lý do đầu tiên và lớn […]
Cách làm NỘM ĐU ĐỦ BÒ KHÔ
Món nộm thần thánh gắn liền với tuổi học trò và sinh viên của mình đây. Hà Nội có rất nhiều hàng nộm nổi tiếng gắn liền với các con phố như: Nộm Hàm Long, Lê Văn Hưu, Bờ Hồ… Mỗi hàng lại có bí quyết riêng, cực kỳ đặc trưng cho phần nước trộn, […]
[VIDEO] Bánh quy dứa (Tulip pineapple tart)
Tình cờ “đi ngang qua” món bánh quy này trên mạng, ý nghĩ đầu tiên của mình là: “Ô xinh nhỉ?! Ô, hay thế!! Phải làm cái bánh này sớm thôi!!!” Mấy năm nay bánh dứa vẫn là món đắt hàng cho ngày Tết. Mình cũng thích bánh dứa, nhưng mình thích cả những thứ […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
