[VIDEO] Shakshuka (Egg in hell) bread bowl
-
- Chuẩn bị
-
- Nấu/Nướng
-
- Khẩu phần
- 8 phần bánh mì
-
- Độ khó
- Công thức
Một món ăn cực dễ, cực hay ho, rất đủ chất và vô cùng hợp với mùa Đông miền Bắc đây ạ
Shakshuka (hay còn được gọi bằng một cái tên rất thú vị – Egg in Hell ) là món ăn kiểu “tống tất cả nguyên liệu vào một nồi”: đầu tiên là nấu sốt cà chua thật thơm ngon với nhiều thành phần, tới lúc gần ăn thì đập vào chảo vài quả trứng, thêm phô-mai. Và sau đó là măm măm trứng chín lòng đào vơi phô-mai chảy kéo sợi thơm phức trong sốt cà chua chua ngòn ngọt thôi.
Phiên bản của Savoury Days đã được biến tấu đi một chút là tụi mình đổ phần sốt cà chua vào trong bánh mì, đập trứng lên rồi nướng cho tới khi vỏ bánh mì giòn và trứng cũng vừa chín. Kết quả thực sự là “rất ra gì” đó ah Vỏ ngoài bánh mì giòn rụm, quyện với trứng, phô-mai và sốt thơm phức khiến cho cả SD team dù ngày hôm đó phải quay tới tận 2 giờ chiều mới được nghỉ ăn trưa, nhưng đều cảm thấy vô cùng “đáng đồng tiền bát gạo”
Cách làm Shakshuka (Egg in hell) bread bowl
Nguyên liệu
A. Phần sốt cà chua
- 30 gram bơ nhạt
- 10 gram tỏi
- 30 gram hành tây
- 300 gram cà chua
B. Phần sốt shakshuka
- 30 ml dầu olive
- 20 gram tỏi
- 50 gram hành tây
- 130 gram ớt chuông xanh
- 90 gram nấm đùi gà
- 3 cái xúc xích
- 40 gram ketchup
- 1 thìa cafe lá thơm Ý (Italian mix herbs)
C. Nguyên liệu khác
- 7 – 8 chiếc bánh mì tròn
- 7 – 8 quả trứng
- Phomai mozarella
Cách làm
Video cách làm món ăn này đã được đăng tại kênh YouTube của Savoury Days. Nếu không xem được tại website thì các bạn có thể xem trực tiếp trên YouTube theo link này nhé. Video có chế độ HD, hướng dẫn cách bật HD ở cuối bài viết cách làm bánh flan này.
1. Phần sốt cà chua
– Sơ chế nguyên liệu:
- Cà chua, hành tây lột vỏ và thái hạt lựu (có thể lột vỏ cà chua bằng cách khứa 2 đường chéo và đun cà chua trên nước sôi khoảng 40 giây – 1 phút, vớt cà chua ra và lột vỏ rất dễ dàng)
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
– Đun chảy bơ trong chảo, cho hành tây và tỏi băm vào đảo đều ở lửa nhỏ đến khi hành tây chín mềm
– Cho cà chua vào đảo đều, đậy vung và đun ở lửa trong khoảng 20 phút đến khi cà chua chín nhuyễn
– Để riêng sốt cà chua
2. Phần sốt shaksuka
– Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Ớt chuông, hành tây, nấm đùi gà, xúc xích thái hạt lựu
– Đun nóng dầu olive và cho hành tây, tỏi băm vào đảo đều trên lửa nhỏ đến khi hành chín mềm
– Cho ớt chuông và nấm vào xào trong khoảng 5 – 7 phút
– Cho xúc xích vào chảo, nêm 1 thìa cafe muối và xào thêm 5 – 7 phút
– Cho phần sốt cà chua làm ở bước (1), ketchup, đường, muối, lá thơm Ý (Italian mixed herbs) và khoảng 100 ml nước vào đảo đều trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút (thêm nước nếu sốt cạn quá nhanh). Nêm nếm lại cho vừa ăn.
3. Hoàn thiện bánh
– Làm nóng lò ở 180℃, hai lửa
– Bánh mì cắt một khoanh nhỏ đường kính khoảng 7cm trên đầu và lấy bớt ruột bánh ra ngoài
– Dùng giấy bạc bọc ngoài vỏ bánh
– Lần lượt xúc nhân shaksuka đầy khoảng ½ lõi bánh, xếp phomai mozzarella bào sợi hoặc thái mỏng, cuối cùng đập 1 quả trứng lên trên
– Nướng ở 180℃ trong 15 – 20 phút tùy thuộc bạn muốn ăn trứng lòng đào hay chín hẳn
Có thể ăn cùng với hạt tiêu và rau mùi thơm, dùng nóng
4 phản hồi tới [VIDEO] Shakshuka (Egg in hell) bread bowl
Trả lời Click vào đây để hủy.
Nhận email khi có bài viết mới
Danh mục món mặn
Danh mục bánh ngọt
Công thức hàng tháng
Phản hồi gần đây
- Huyền Bí trong [VIDEO] Cách làm lạc tẩm mắm đường tỏi ớt
- Dung trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- Lan trong BÁNH QUY PHÔ-MAI HẠNH NHÂN với NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
- Giang trong Cách làm bánh kem Tiramisu “baby”
- Linh Trang trong {Bánh trung thu} Giải đáp thắc mắc, các thất bại thường gặp & cách khắc phục
- Ngân bùi trong Nhật kí học làm bánh: Tart trứng
- Kim-Thoa Tran trong {Bánh trung thu} Giải đáp thắc mắc, các thất bại thường gặp & cách khắc phục
- Lynn trong Bánh bò nướng vị lá dứa (công thức không cần ủ)
- Thuý Bắc trong [VIDEO] Cách làm bánh socola tươi
- Giang trong [VIDEO] Cách làm bánh socola tươi
- Tuyến trong Nhật ký học làm bánh: BÁNH MÌ VỎ GIÒN (ngày thứ 6)
- Huyền trong Cách làm bánh bông lan cơ bản “bất bại” (No-fail sponge cake)
- mai trong Demo: Nhà bánh gừng (Gingerbread house) – Phần 1: Đóng gạch xây tường
- Phạm Cúc trong Bánh bông lan bơ chanh khuôn Bundt
- Hoàng Anh trong [VIDEO] Cách làm bánh socola tươi
- Hoàng Anh trong [VIDEO] Cách làm PANNA COTTA THẠCH TRÀ ĐÀO
- Hương Thủy trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- Huong trong BÁNH QUY PHÔ-MAI HẠNH NHÂN với NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
- Mai Dung trong [VIDEO] Cách làm Waffle
- oanh trong [VIDEO] FLAN PHÔ-MAI (làm với nồi chiên không dầu)
- Keikeu trong SD TUYỂN DỤNG (Vị trí: phụ trách Marketing & Chăm sóc KH)
- NLe trong Hỏi đáp – Yêu cầu
- Mimi trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- matcuoi4888 trong [VIDEO] Cách làm Waffle
- Biển trong Cách làm bánh mì nguyên cám 100% (với máy làm bánh mì)
- Minh Tú trong Cách làm CHÈ BƯỞI
- My trong Biscotti – vị Hạnh nhân, Hạt dẻ cười và Nho khô
- My trong {Bánh trung thu} Cách làm bánh nướng
- Linh Trang trong Cách làm bánh chuối “thần thánh”
- Linh Trang trong {Bánh trung thu} Cách sên nhân đậu xanh – trà xanh – lá dứa
Tháng Mười Hai 9, 2018 vào 4:05 chiều #
Có thể thay xúc xích bằng bacon và nấm đùi gà bằng nấm mỡ khg em?
Tháng Mười Hai 8, 2018 vào 12:27 chiều #
Nhìn ngon quá chị ơi, em sẽ làm, nhà em sẽ thích lắm đây.
Súp này mình làm trữ tủ đông đc không chị?
Tháng Mười Hai 7, 2018 vào 8:41 chiều #
Chị ơi cho em hỏi là có thể thay lò nướng bằng lò vi sóng có chức năng nước được không ạ
Em cảm ơn ạ.
Tháng Mười Hai 8, 2018 vào 7:18 sáng #
Chị không chắc lắm do nhiệt nướng trong lò vi sóng thường là không đều, nướng mấy thứ mỏng dẹt như pizza thì dễ còn mấy thứ như bánh này sợ là sẽ có chỗ chín và chỗ sống