Cách làm bánh dẻo truyền thống
Please scroll down for video tutorial in English (English recipe in the caption below the video on my YouTube Channel). ————— Cả tháng nay thử đủ loại bánh nướng, bắt đầu cảm thấy bội thực thì thật may quá, bánh dẻo xuất hiện như một vị cứu tinh cho cái cổ bắt đầu cảm thấy […]
Cách sên nhân khoai môn – khoai lang tím bánh trung thu
So với các loại nhân đậu thì cách làm nhân khoai cho bánh trung thu hơi “khoai” hơn một chút. Vì khoai rất mềm dẻo nên nếu không cẩn thận thì khoai có thể chảy mềm khi nướng trong lò, làm cho vỏ bánh nướng bị sệ hoặc thành bánh phình ra ngoài. Mình được […]
Tổng hợp cách làm bánh trung thu: bánh nướng và bánh dẻo (A-Z)
Còn chưa tới Rằm tháng Bảy mà vì không khí tự làm bánh nướng, bánh dẻo năm nay quá rộn ràng nên cảm giác như Tết Trung Thu đã gần lắm rồi. Ngồi điểm lại cũng thấy Savoury Days đã có hơn 20 bài viết về chủ đề bánh trung thu, nên mình viết bài […]
Red Velvet Rose Mooncake – Bánh nướng nhân chocolate rum nho
Màu đỏ từ củ dền (beet root) là một thứ màu rất kì diệu. Tùy theo cách xử lí và lượng màu sử dụng mà sản phẩm có thể mang rất nhiều sắc màu đỏ hồng khác nhau, từ hồng nhạt cho tới hồng tía, và như trong chiếc bánh mới này của mình là […]
Expo Milan 2015 – Ấn tượng khó quên (Phần 1)
Tôi viết những dòng này khi ngồi trên máy bay từ Milan quay trở về Đức. Chuyến bay hôm nay trễ gần một tiếng, dự kiến khoảng hơn nửa đêm mới hạ cánh xuống sân bay Tegel Berlin. Hai ngày chạy bộ mệt nhoài trong cả khu Expo rộng lớn, thêm một ngày lang thang […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
