Archive for the Category » Du lịch «

Paris ngọt ngào và thơm lừng mùi… hạnh nhân

* Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh (trừ những hình ảnh có ghi nguồn trích dẫn) thuộc bản quyền của Savoury Days. Các bạn có thể lưu lại công thức để sử dụng cho mục đích cá nhân. Nhưng không được sử dụng hoặc đăng tải lại với các mục đích liên quan đến thương mại. Nếu muốn chia sẻ, vui lòng liên hệ với tác giả và ghi đầy đủ đường dẫn nguồn bài viết.

——————————

Đã lâu quá rồi chẳng có thêm bài viết mới nào về du lịch, mặc dù từ trước khi đi nghỉ hè năm nay mình đã tự nhủ là đi về sẽ cố gắng ghi lại vài dòng. Nhưng mà có lẽ nấu ăn nhiều quá làm văn chương bị cùn đi mất rồi. Vận đến cả 10 tầng công lực cũng chả “nặn” ra nổi một câu tử tế, trong đầu lúc nào cũng chỉ thấy ăn và ăn và ăn :”> Thôi thì đời đã xô đẩy ta đến nông nỗi này, ta đành theo đời vậy, chẳng viết được về đi chơi thì viết về chuyện ăn trên đường đi, dù sao cũng vẫn thuộc phạm trù “Du lịch” ^.^

Điểm đến đầu tiên của mình trong mùa hè vừa rồi là Paris. Paris thơ mộng – Paris hoa lệ – Paris của các anh chàng lãng mạn đẹp trai cùng các cô nàng mặt hoa da phấn – Paris của ánh sáng, của thời trang, của nước hoa, của sông Seine xinh đẹp và của các chuyện tình lãng mạn hơn cả Romeo và Juliet.

Sách du lịch nào cũng bảo thế!!!

Ảnh minh họa – nguồn: http://www.glamourmagazine.co.uk/love-sex-relationships/living-travel/style/2010/07/paris-romantic-top-five

Nhưng mà thật sự là tuy mình đã đến Paris tới lần thứ 3 nhưng vẫn không cảm thấy được bất cứ điều nào trong số những điều kể trên. Cũng có thể là do thời gian mình lưu lại tại Paris chưa đủ để khám phá hết vẻ đẹp của nó, nhưng ấn tượng của mình về Paris chỉ có: lộn xộn, nhốn nháo, đề phòng mất cắp tại các bến tàu xe, người nhập cư quá nhiều, bẩn và nhiều rác, đa số các điểm thăm quan nổi tiếng đều đã được thương mại hóa đến mức tối đa nên cũng mất đi ít nhiều sự hấp dẫn tự nhiên của nó…  Nói chung là quá nhiều ấn tượng tiêu cực, trừ một thứ là Paris rất thơm và ngọt ngào. À, không phải mùi thơm từ nước hoa đâu nhé. Mà là mùi thơm của rất nhiều thứ đồ ăn đủ loại: của bánh mì mới ra lò, của gà quay vàng ruộm, bóng lưỡng, của thịt xá xíu và cơm sườn từ quận 13 và đặc biệt hơn cả là mùi thơm hạnh nhân của loại bánh mà có lẽ không ở nơi đâu ngon bằng tại Paris – Macaron.

Mình là đứa theo chủ nghĩa “cơm là tất cả”. Cho nên dù đã sống ở bên này 3 năm, số lần mình ăn bánh mì trong một năm chắc đếm được trên đầu ngón tay (còn lại là nấu cơm, ăn sáng cũng bằng cơm luôn). Tuy không ăn bánh mì, nhưng mình đặc biệt thích mùi bánh mì nướng. Siêu thị đồ ăn ở bên này bao giờ cũng có một quầy riêng dành cho bánh mì và các loại bánh ngọt. Những ngày mùa đông trời lạnh mà vào đây thì thôi rồi là mê, và thôi rồi là đói (nếu lỡ đi vào đúng giờ cơm). Cái mùi ấm sực và thơm phức của bột mì chín tới ấy quả thực là có sức mạnh vô cùng to lớn, không chỉ khiến cái bụng sôi ùng ục mà còn khiến cả cái đầu liên tưởng đến đủ thứ, từ vị giòn rụm của vỏ bánh cho đến ruột bánh trắng mềm mà nếu phết chút bơ ngậy, rắc ít muối và tiêu lên thì ngay cả người chẳng bao giờ thích ăn bánh mì như mình chắc cũng không kiềm lòng nổi. Nhưng đó là mùi bánh nướng trong siêu thị ở Hà Lan và Bỉ thôi, so với mùi bánh nướng từ cửa hàng bánh mì ở Paris thì vẫn còn thua xa. Mình nhớ lần đầu tiên đến Paris, ở trọ trong một khách sạn ở khá xa trung tâm, nên hầu như ngày nào cũng phải đi từ rất sớm, nếu không muốn mất thời gian xếp hàng quá lâu tại các điểm du lịch. Khách sạn giá rẻ nên không có bữa sáng đi kèm, bù lại thì ở ngay cạnh khách sạn là một cửa hàng bánh mì nhỏ. Vì đi sớm nên mấy hôm liền mình đều có cơ hội được nếm thử bánh mới lấy khỏi lò của cửa hàng: Baguette giòn tan, mới nếm thử thấy hơi có vị mằn mặn của muối, nhưng ăn nhẩn nha lại thấy vị ngọt dịu của lúa mì trên đầu lưỡi. Bánh mì lúa mạch tròn trên mặt có rắc đủ loại hạt như hạt hồ đào, hạt thông, poppy seed, hơi khó ăn một chút nhưng nhiều chất dinh dưỡng. Bánh bơ vàng ruộm với nhân nho khô, thơm muì Rum nồng nàn. Và tất nhiên là không thể bỏ qua Croissant. Nhưng riêng về chiếc bánh sừng bò nổi tiếng này mình sẽ nói thêm ở đoạn sau nhé.

Một cửa hàng bánh mì tại Paris 

Ảnh minh họa – nguồn: http://www.aparisguide.com/restaurants/index.html

more »

Lễ hội ẩm thực ở Antwerp (Bollekesfeest)

Mùa hè là mùa ăn chơi của dân Antwerp.

Chẳng biết các địa phương khác thế nào, nhưng ngay từ đầu hè dân Antwerp đã rục rịch lên kế hoạch đi chơi. Ai có điều kiện đi du lịch xa thì không tính, nhưng kể cả những người vì bận công việc hay lí do nào đó mà không thể đi đâu được, thì cũng chẳng lo sẽ cô đơn hay buồn chán, vì ngay trong thành phố cũng có cả (nhiều) tá hoạt động khác nhau, đủ để lấp kín tất cả các ô trống thời gian rảnh trong thời gian biểu rồi.

Tầm cuối tháng 6 là đã có thể thấy các quyển booklet nhỏ giới thiệu hoạt động ăn – chơi – nhảy – múa xuất hiện ở khắp nơi: trong nhà ăn, các bến tàu xe, các điểm hướng dẫn du lịch, thậm chí trong cả nơi giặt đồ công cộng cũng có – nhìn chung là ở tất cả những nơi nào có thể quảng cáo được.

Chương trình vui chơi trong hè ở Antwerp

IMG_6857

Điểm qua danh mục các loại hoạt động thì sẽ thấy là dù bạn là nam hay nữ, già hay trẻ, yêu thể thao, thích các hoạt động ngoài trời, hay chỉ thích kiểu không gian yên tĩnh, hòa mình với thiên nhiên… thì bạn cũng có thể tìm được hoạt động phù hợp với bản thân mình. Hầu như cuối tuần nào cũng có music festival, rồi chương trình chiếu phim ngoài trời (cái này xem ảnh quảng cáo thấy lãng mạn lắm mà mình không rủ được ai đi xem :"> ), rồi các khu giống như thư viện để mọi người có thể vào đọc sách thoải mái, hay chỉ đơn giản là một thảm cỏ rộng ngoài bìa rừng, có thêm mấy khu lều bán đồ ăn, và rất nhiều khúc cây được đặt thay cho bàn ghế, cũng thành một chỗ chơi lí tưởng cho cả gia đình trong ngày cuối tuần.

Hè năm nay mình chủ yếu đi vắng nên rất tiếc đã bỏ lỡ hầu hết các hoạt động mùa hè của Antwerp :-( Có hai sự kiện mà mình tiếc nhất là khu chợ Fiesta EuropaMuseumnacht . Fiesta Europa là khu hội chợ dành chủ yếu để giới thiệu các mặt hàng ẩm thực và đồ thủ công truyền thống của các nước lân cận, năm ngoái mình cũng có đi và có chụp ảnh “báo cáo” lại ở ĐÂY. Năm nay không đi được cũng hơi tiếc vì hàng hóa trong hội chợ này giá khá là rẻ và có nhiều mặt hàng cũng rất độc đáo nữa. Còn Museumnacht là hoạt động lí tưởng cho những ai yêu thích bảo tàng. Trong một buổi tối bạn được phép đi tối đa 9 bảo tàng, hoàn toàn miễn phí. Hoạt động này chỉ có 1-2 lần trong 1 năm, nên thường mỗi khi tổ chức đều có rất đông người tham dự, cho nên không chỉ là chuyện được đi bảo tàng miễn phí, mà việc đông người tham gia cũng tạo cho buổi tối có không khí đặc biệt hơn nữa.

Tuy là đã lỡ mất hầu hết các hoạt động trong mùa hè, nhưng mà – may quá – mình vẫn kịp tham dự một hoạt động rất hay ho và rất chi là  phù hợp với mình, đấy là lễ hội ẩm thực – Bollekesfeest.

Đúng như tên gọi, ở đây chẳng có gì – ngoài ẩmthực. Có lẽ bởi vì trước khi đi mình đã kì vọng hơi nhiều ở việc có thể được thưởng thức nhiều thứ đồ ăn, cộng thêm việc chụp ảnh về làm “báo cáo” trên Savoury Days, nên khi đến khu chợ, nhìn thấy chủ yếu toàn lều bạt, mỗi lều có thêm vài bộ bàn ghế cho khách ngồi ăn, thì cảm giác đầu tiên của mình là hụt hẫng và khá là thất vọng. Nhưng sau khi đi hết vòng đầu tiên để nghiên cứu tình hình thì hứng thú đã dần dần quay trở lại ;-)

Chợ khá rộng, không biết cụ thể diện tích là bao nhiêu nhưng chắc cũng phải có đến cả trăm quầy hàng. Các quầy hàng này phần lớn được mở bởi các cửa hàng ăn tại Antwerp – có lẽ với mục đích chính là để quảng cáo – cho nên đồ ăn bày biện ở đây trông đều rất rất hấp dẫn. Và có rất nhiều loại đồ ăn khác nhau, từ đồ ăn truyền thống của Bỉ như là món Mussels hấp nổi tiếng (tiếng Việt hình như gọi là con chèm chẹp? nhưng mà mình cũng chưa bao giờ thấy con này ở nhà), khoai tây chiên (French fries) với bia Bỉ, cho đến Salami và thịt nguội đến từ các nước Đông Âu, pho mát đủ loại của Hà Lan, Pizza với Pasta của Ý, các loại salad hải sản tươi rói từ Địa Trung Hải, Sushi của Nhật Bản, há cảo của Trung Quốc, cà-ri Thái, và cả món ăn từ những nơi rất xa như Ethiopia nữa. Nói là ẩm thực của cả thế giới hội tụ về đây chắc cũng không sai.

Máy cắt thịt nguội, thịt sẽ được “thái” thành từng lát mỏng tang, mỏng đến độ không thể mỏng hơn nữa, làm đồ nhắm thì rất hợp 

IMG_6681

Đi hết 1 vòng rưỡi nghiên cứu tình hình thì mình bắt đầu thấy khát nước, và thèm ăn kem, và đến lúc này mới phát hiện ra cách mua hàng ở đây. Các bạn không nhận tiền mặt, mà buộc người mua phải “đổi” tiền mặt sang thành một kiểu như vé ăn, theo tỉ giá 10EUR = 9 vé :-| Đi thêm vòng nữa nghiên cứu thực đơn thì thấy giá đồ ăn hóa ra cũng không phải chăng tẹo nào. Mỗi món ăn nhẹ (kiểu 2-3 miếng là hết) đều có giá tối thiểu là 2-3 vé, các món chính đắt hơn, khoảng 7-8-9 vé, hoặc nhiều hơn nữa :-( Nếu mà muốn thưởng thức hết “ẩm thực thế giới” chắc cũng sẽ tốn kha khá xiền. Mà lại chỉ được mua vé bằng số tiền chẵn chục, như là 10 – 20 – 30 EUR, nên tốt nhất là nên tính làm sao dùng cho đủ, không nên để thiếu và càng không nên để thừa, vì thừa vé thì chỉ có bỏ đi thôi :-( Và thế là với mấy cái vé vừa “đổi” được bằng tiền mặt, mình đi thêm một vòng nữa để nghiên cứu xem ăn làm sao cho vừa đủ số vé :-p

Nhưng mà cũng khó ra phết ấy, bởi vì đồ ăn nào cũng ngon ơi là ngon.

Đầu tiên, dành cho khai vị, sẽ chỉ cần mấy món nhẹ nhàng thôi, theo kiểu finger food như thế này

IMG_6705

more »

Một ngày lang thang ở Amsterdam – Phần 2: Chợ bán “củ giống” hoa – Đi lạc một lần nữa & Hành trình tìm đến với I amsterdam

Ở cuối bài trước mình có viết đi lang thang đã vui, đi lang thang không bản đồ mà chỉ theo trí nhớ lại càng vui hơn. Nó không chỉ là cảm giác hồi hộp, hơi giống với … một cuộc thám hiểm, mà còn cả sự bất ngờ khi gặp lại những “nơi cũ, vật cũ” nữa, cảm giác gần giống như là “kỉ niệm ùa về” ấy :-) .

Nơi đầu tiên mà mình gặp lại (nếu không tính phố đèn đỏ :-p ) là một khu chợ hoa

2012-05-172

Ở đây ngoài hoa được trồng thành cây, bạn còn có thể tìm thấy rất nhiều loại hạt giống và “củ giống” của cực cực nhiều loài cây khác nhau nữa. Gọi là “củ giống” bởi vì đa phần các củ giống này đều trông rất giống… củ chứ không giống hạt gì cả, như thế này này (Lần đầu tiên mình nhìn thấy mấy củ này, không biết nó sẽ lên thành hoa đâu, cứ nghĩ là củ gừng hay hành gì đó ấy :”> )

IMG_4625

Đi sâu vào bên trong chợ, mình gặp lại cả mấy cửa hàng bán pho mát nằm dưới hầm. Pho mát được đóng thành từng tảng to (kiểu giống như miếng pho mát trong phim hoạt hình Tom & Jerry ;-) ) với đủ loại mùi vị, từ pho mát nguyên chất đến pho mát với các loại gia vị như tỏi, hành, mùi, húng tây, xạ hương… và có cả những miếng pho mát đã.. lên mốc xanh mốc đỏ nữa (nhưng pho mát vầy mới là ngon :-) ).

IMG_4628

rồi một cửa hàng bán đồ chơi rất dễ thương mà hai năm trước mình có tạt vào..

2012-05-173

và cả những con đường dốc nhỏ xanh rì lá. Đi bộ ở đây thích ơi là thích, cảm giác yên ả và thanh bình lắm ấy :-)

IMG_4634

Còn đây là một trong những khu ăn uống khá nổi tiếng của Amsterdam.

Một ngày lang thang ở Amsterdam – Phần 1: Chuyện về những chiếc xe đạp xích lô & Đi lạc ở phố đèn đỏ

Tiêu đề ở phía trên đây thật ra có một nửa không đúng lắm, nằm ở hai chữ “một ngày”. Vì mình có cuộc họp ở Amsterdam, khoảng 1-2 tiếng, nên trừ thời gian đi lại (4 tiếng rưỡi cả đi lẫn về) thì mình còn khoảng 4-5 tiếng để “lang thang”. Nhưng mà nếu đặt tiêu đề là “4-5 tiếng lang thang ở Amsterdam” thì nghe chừng không được… lãng mạn cho lắm. Cho nên thôi thì 9 bỏ làm 10, cứ coi như là một ngày đi :->

Mặc dù học ở Hà Lan cả 1 năm trời, nhưng nơi mình ở trước đây lại là kiểu “biên giới hải đảo xa xôi”, nên mình chỉ có cơ hội thăm quan Amsterdam một lần duy nhất, cũng lâu rồi, cách đây khoảng 2 năm. Cho nên lần quay lại này mình khá là háo hức. Háo hức là vậy mà cuối cùng thì vì bận quá nhiều việc nên mình gần như chẳng kịp chuẩn bị gì, chỉ làm được đúng hai việc là mua vé tàu và in bản đồ đường đi từ ga đến nơi gặp giáo sư :-<

Với một đứa cẩn thận và có phần nhát gan như mình thì đây không phải là chuyện thường xảy ra lắm, nhưng mà đằng nào cũng vậy rồi cho nên “tới” luôn :-p Tàu đến ga lúc 11h trưa, thời tiết không thuận lợi cho việc đi chơi mấy, tháng 5 rồi mà nhiệt độ chỉ tầm 10 độ C, và mưa, gió thì thôi rồi, nếu ở nhà mình chắc phải xếp vào mức giật cấp 10 ý   :-| Và mình – với một chiếc ba lô đựng máy ảnh, vài miếng bánh và một chai nước – chính thức bắt đầu “ngày đi lang thang” theo đúng nghĩa “lang thang” tại Amsterdam với một thái độ rất “hiên ngang” và đầy “phấn khích” :d

Amsterdam thơ mộng và bình yên với những cây cầu và rất nhiều xe đạp

IMG_4630

Nơi đầu tiên mà mình muốn quay lại là một khu phố nhỏ, được mệnh danh là Little Venice của Amsterdam. Mình không gặp nhiều khó khăn để tìm ra khu phố này lắm vì nó ở khá gần ga. Thật ra chỗ này so với Venice mà nói thì mình thấy… chẳng có điểm nào để có thể đặt tên như vậy :-p Chỉ có điều nơi này tạo cho mình một cảm giác rất dễ chịu, vì mặc dù nó là một địa điểm du lịch (được đánh dấu trên bản đồ hẳn hoi), nhưng không khí ở đây lại tạo cho người qua lại một cảm giác bình yên và êm ả chứ không xô bồ theo kiểu thương mại thường thấy ở những điểm thăm quan. Và mặc dù gọi là Little Venice nhưng có một điểm làm cho nơi đây rõ ràng là Venice của Amsterdam, không thể lẫn đi đâu được. Đấy là một hàng dài nhưng chiếc xe đạp khóa bên thành cầu.

Little Venice – với rất nhiều xe đạp bên thành cầu – và một vài cửa hàng nhỏ đang lục tục mở cửa

2012-05-17

Xe đạp ở đây cũng giống như xe máy ở nhà mình, là phương tiện cực kì phổ biến và có lẽ là yêu thích của người dân nữa. Xe đạp cũng có nhiều kiểu, ngoài những chiếc xe bình thường thì cũng không khó khăn để gặp những chiếc xe đạp có kèm theo một chiếc giỏ mây ở đằng trước, đôi khi có cả vài bông hoa gắn kèm, dễ thương lắm :-) Hoặc thậm chí như chiếc xe trong hình dưới đây.

IMG_4641

more »

Thụy Sỹ ký sự – Phần 4: Khám phá ẩm thực Thụy Sỹ ở Zurich

Zurich được biết đến như là thành phố của sự xa hoa, đắt đỏ và hào nhoáng. Cho nên ngay từ khi chưa lên  máy bay đi Thụy Sỹ bọn mình đã xác định dành phần lớn hầu bao cho điểm đến cuối cùng này. Nhưng khi tới nơi thì thấy cũng không đến nỗi nào. Vì mua sắm thì chắc chắn là không rồi. Ngoài tiền tàu xe và khách sạn ra, chỉ còn tiền ăn uống là tốn, nhưng ở Zurich còn sướng hơn cả Luzern về khoản ăn uống. Bạn mình bảo từ Interlaken đến Luzern rồi Zurich giống như từ miền rừng núi xa xôi về tới nông thôn và cuối cùng là thành thị :-p Ở Zurich ngoài chuyện có rất nhiều siêu thị to và mở cửa muộn (đến tận 9-10h tối) thì cửa hàng ăn cũng rất nhiều, có cả cửa hàng bán đồ ăn châu Á và các loại đồ ăn khác nữa (cửa hàng đồ ăn nhanh thì quá nhiều nhưng đến đây rồi thì bọn mình cũng không thèm chơi với các bạn đồ ăn nhanh này nữa :-p ).

Vì gần một nửa chuyến đi của bọn mình là dành cho Zurich nên có lẽ đây cũng là nơi có nhiều chuyện để kể nhất :-) Chuyện đi chơi, chuyện đi ăn, chuyện khám phá… và rất rất nhiều chuyện khác. Bởi vì có nhiều chuyện như vậy nên chắc mình sẽ viết về phần này hơi khác với hai phần trước một chút, là theo chủ đề chứ không theo trình tự thời gian, với chủ đề đầu tiên là ăn uống nhé ;-)

Một trong những thứ đồ ăn nổi tiếng nhất của Thụy Sỹ có lẽ là pho-mát và món Fondue. Fondue là một loại món ăn có cách phục vụ và thưởng thức hơi giống kiểu món lẩu ở nhà mình (mà hình như nhà mình cũng gọi món này là lẩu pho-mát thì phải). Một hoặc nhiều loại pho-mát khác nhau, có thể thêm rượu hoặc một số gia vị khác) được đun chảy trong một chiếc nồi nhỏ. Nồi này sau đó được đặt trên một bếp nhỏ đốt bằng cồn hoặc nến, mục đích để giữ cho pho-mát luôn ấm nóng và ở dạng lỏng. Bếp và nồi pho-mát được phục vụ tại bàn, cùng với một số loại đồ ăn kèm phổ biến như là bánh mỳ cắt miếng nhỏ, các loại đồ nguội như thịt hun khói, xúc xích, salami, và một vài loại rau củ như khoai tây hay nấm.

Fondue với bánh mỳ và khoai tây 

Với mình thì Fondue nằm trong món nhóm ăn thu hút mọi giác quan, không chỉ vị giác mà cả khứu giác và thị giác nữa. Bước vào cửa hàng Fondue, chưa cần gọi đồ ăn, chỉ cần ngửi thấy mùi pho-mát béo ngậy quyện trong mùi rượu thơm nồng là đã thấy bao tử réo gọi dữ dội rồi. Pho-mát làm Fondue có nhiều loại, công thức pha trộn các loại pho-mát cũng nhiều, chắc là chẳng thể thử hết nổi. Những loại mình đã được ăn thì đều có một điểm mà mình rất thích là pho-mát tuy chảy ra rồi nhưng vẫn khá dẻo và dai. Nhúng miếng bánh mì vào, kéo lên và cuộn mấy vòng mới hết sợi pho-mát, đến là thích mắt. Fondue cũng là món ăn cần sự nhẩn nha, nhấm nháp từng miếng nhỏ, để cảm nhận hết hương vị bùi, béo, ngậy của bánh mỳ, khoai tây hay thịt nguội hòa quyện trong hương vị pho-mát với chút nồng nàn của rượu vang. Có khi chỉ cần một nồi nhỏ Fondue với một đĩa bánh mỳ cắt miếng vừa ăn là có khi cũng đủ lai rai hết cả buổi tối :-)

Vì là món ăn đặc trưng và nổi tiếng nên cửa hàng Fondue ở Zurich cũng nhiều (chắc không thua số lượng cửa hàng bán đồng hồ đâu :d ), bọn mình sau khi tham khảo mấy hướng dẫn và giới thiệu trên mạng thì tìm được tới một quán ăn nhỏ chuyên về Fondue, mà ngay cả người bản xứ cũng đánh giá rất cao. Cửa hàng be bé xinh xinh, nằm ở một góc phố cũng nhỏ xinh. Bên trong chỉ có độ 4-5 cái bàn với mấy chiếc ghế gỗ – đơn giản và rất nhẹ nhàng. Có một điều đặc biệt, và cũng là may mắn với bọn mình là nhà hàng chỉ mở cửa vào mùa Thu và Đông, ngày mà bọn mình đến là ngày thứ đầu tiên nhà hàng mở cửa lại sau kì nghỉ :-) Có lẽ đúng kiểu quán ăn chuyên về “thưởng thức”, menu ở đây không có nhiều lựa chọn, chỉ có hai loại chính là Fondue kiểu truyền thống, với toàn pho-mát và Fondue có pha thêm rượu. Bọn mình chọn một nồi Fondue kiểu truyền thống – nghĩ là nếu ngon thì sẽ gọi thêm nồi thứ hai ….

more »