Xem các phần khác của “Tự học làm bánh căn bản” tại ĐÂY  “Các chất gây nở”.. nghe hơi buồn cười nhỉ. Nhưng mà mình cũng không biết phải dịch thế nào cho chuẩn hơn Bạn nào giúp mình với. Nói về các chất giúp nở, có lẽ nên chia thành hai nhóm cơ bản, liên quan đến hai loại bánh chính là bánh  mỳ (bread) và bánh ngọt (cake) (thật ra chia như thế này không hoàn toàn chính xác, nhưng ở mức độ căn bản thì mình nghĩ chia theo cách này sẽ dễ hiểu nhất). Với bánh mỳ (bao gồm cả các loại bánh mỳ ngọt, croissant… , thứ được sử dụng để giúp bánh nở là men […]