Cách làm bánh mì tươi

Hứa với một số bạn đọc của SD về cách làm bánh mì tươi từ khá lâu rồi mà mãi bây giờ mình mới “trả nợ” được. Thú thực là “bánh mì tươi” là một trong số những cái tên kì cục nhất dành cho bánh mì mà mình từng biết. Lý do đơn giản […]

Cách làm bánh mì cuộn nho quế (CINNABON/ Cinnamon rolls)

Trời lạnh rồi. Với không khí này mà trong bếp có mùi quế trộn với mùi bơ đường thì thích lắm lắm. Mùa này có táo và bí đỏ, là những món rất hợp với vị quế. Nhưng còn một món nữa mà đã rất lâu rồi mình chưa làm: bánh mì cuộn đường quế […]

Cách làm bánh mì ngọt mềm tạo hình cua/ sừng trâu, hoa cúc (công thức cơ bản)

Mấy tuần nay thời tiết cứ mưa và âm u suốt. Mới đầu thu nhưng trời cũng khá lạnh rồi. Nếu đi ra đường vào sáng sớm hay tối muộn sẽ cần thêm khăn và áo khoác ấm. Với kiểu khí hậu này chui trong nhà làm cái gì đó ngon ngon, dùng kèm trà […]

Cách làm bánh mì bí đỏ và sữa bí đỏ

Tháng Mười về, thu tới, cũng là thời điểm mà các sắc độ vàng lên ngôi. Hàng cây ở góc đường mới hôm nào còn đầy lá xanh biếc, giờ đã được nhuộm bởi đủ sắc vàng đỏ. Trên bãi cỏ trong vườn, dưới chân cây táo dại là một lũ quả be bé xinh […]

Cách làm bánh mì hoa cúc Brioche

Bánh mì hoa cúc thần thánh từ nước Pháp, cuối cùng đã xuất hiện tại Savoury Days ;) Mình ít khi dùng từ “thần thánh” để nói về món ăn, nếu nhiều lắm chắc cũng chỉ “ngon kinh khủng khiếp” thôi, nhưng mà riêng món bánh này thì quả thực là không có từ nào […]