Trong bếp nhà mình có gì? DẤM TÁO – Thần dược từ căn bếp

Đăng vào Tháng Một 2, 2019 | trong Kinh nghiệm nấu nướng bởi
0 Bình luận
Cỡ chữ

Chào các bạn 

Năm ngoái mình bắt đầu chuỗi bài “Trong bếp nhà mình có gì?” để giới thiệu về một số món đồ dùng mà mình rất thích trong bếp, là những món đồ mà mình đã có kinh nghiệm sử dụng trong một thời gian dài, và biết là rất tốt, nên giới thiệu lại để nếu các bạn có ai cần thì có thể tham khảo, ví dụ như: máy đánh trứng cầm tay, nồi cơm điện, chảo nướng điện, nồi hấp, gia vị dùng trong bếp, tinh dầu đuổi muỗi, côn trùng,… Cụ thể về các món đồ các bạn có thể xem ở album “Trong bếp nhà mình có gì?” tại Facebook của Savoury Days nhé. 

Bẵng đi một thời gian dài, vì quá bận rộn mà không viết được bài mới, từ đầu năm mới này, tụi mình lại cố gắng quay lại và viết về nhiều thứ hơn trong bếp. Cũng vì một lí do khác nữa là SD giờ có hẳn một cái bếp khá rộng, chính là studio ở Hà Nội nên có khá nhiều thứ hay ho để kể nữa. 
 
Bài viết về dấm táo dưới đây do một thành viên trong SD team viết, tuy mới chỉ đề cập đến một vài công dụng cho sức khoẻ thôi nhưng mình nghĩ là rất rất cần thiết vào thời điểm hiện tại, khi toàn miền Bắc đang bị tấn công bởi các đợt giá rét. Mong là sẽ có ích với tất cả các bạn :)
———–

CÔNG DỤNG CỦA DẤM TÁO VỚI SỨC KHỎE

 
 
(Bài viết từ chiến binh đầu tiên vực dậy sau cơn ốm đánh gục nguyên SD team)
 
Thời tiết khoảng thời gian cuối năm vừa rồi độc quá, nắng gắt lại hanh hao, rồi lại đến một đợt lạnh sun người, xung quanh thấy mọi người ai cũng lừ khừ hết cả. Trải qua nguyên 1 tuần cả team đóng băng hoạt động vì ốm, sau khi khoẻ lại thì việc đầu tiên mình làm là viết bài review này, vì cảm thấy dấm táo quá sức là “thần kì” vơí sức khoẻ.
 
Đầu tiên phải giải thích kĩ hơn một chút: Mình là kiểu người nếu sổ mũi nhức đầu thì không sao, nhưng chỉ cần ho và viêm họng thôi là sẽ sốt cao rồi ốm nặng luôn được. Nên bình thường chỉ cần hơi có triệu chứng rát họng là phải vội vàng uống thuốc ngay. Nhưng từ khi vào SD team thì đã được sếp truyền cho thần chưởng mang tên “DẤM TÁO MẬT ONG” , thay thế hẳn cho thuốc, đơn giản mà lại hiệu nghiệm không ngờ.
 
Chị Trang vốn là người cực kì ưu ái việc dùng đồ tự nhiên, từ hỗn hợp lau dọn, đuổi muỗi, và đặc biệt là đồ dùng cho sức khoẻ. Nên tụi mình (SD team) đã quen với việc nếu có dấu hiệu một tí là sẽ nấu nước đường gừng, nước tỏi mật ong… tuỳ dấu hiệu. Và “trùm cuối” để chữa mọi chứng đau họng, hắt hơi, rát cổ, ho hắng… chính là nước dấm táo mật ong này.
 
Chỉ cần pha 2 thìa canh (30ml) dấm táo với 2 thìa cafe (10ml) mật ong, pha loãng hỗn hợp này với nước ấm và uống thôi. Nếu bắt đầu thấy đau họng vào lúc chiều tối, buổi tối uống khoảng 1-2 lần hôm sau là thấy đỡ ngay mà không cần uống thêm loại thuốc nào khác. Không biết có phải do mình hợp không nhưng thấy thực sự “kì diệu” lắm ý cả nhà ạ. 
 
Dấm táo (apple cider vinegar) là loại dấm vốn rất nổi tiếng là có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ, lành tính nên có thể dùng cho cả bà bầu và trẻ em. Dấm táo được hình thành từ quá trình lên men đường trong táo, sẽ sản sinh ra axit axetic có tác dụng đẩy lùi/diệt trừ các loại vi khuẩn có hại. Có lần mình đọc được ở một website nước ngoài, thì thời xưa các bác sĩ vẫn dùng dấm táo để sát trùng vết thương, nhiễm trùng trên người. Tương tự, mật ong có tác dụng làm dịu các tổn thương cổ họng, giữ ẩm và tiêu diệt các vi khuẩn có hại. Chính vì lí do này mà hỗn hợp dấm táo và mật ong có tác dụng loại bỏ các loại vi khuẩn phát triển gây ra viêm họng, và đặc biệt là không gây ra tác dụng phụ như các loại thuốc tây khác.
 
Ngoài công dụng chữa bệnh như trên thì trong một số nghiên cứu mình đã đọc, còn biết rằng dấm táo có tác dụng giảm cholesterol trong máu, hỗ trợ giảm cân lành mạnh. Cho nên buổi sáng mọi người có thể uống một chút dấm táo pha với nước ấm có tác dụng khử độc và thanh lọc cơ thể rất tốt.
 
Một công dụng nữa rất tốt cho nhà bếp là: dấm táo có thể diệt các loại vi khuẩn có hại, bao gồm cả vi khuẩn sinh sôi trong đồ ăn, nên có thể dùng như chất bảo quản thức ăn tự nhiên, giúp đồ ăn lâu hỏng hơn. Ví dụ như có thể pha vào nước rửa hoa quả, nhúng qua thịt giúp thịt tươi lâu hơn.
 
TUY NHIÊN, để không gây ra tác hại ngược thì khi sử dụng dấm táo mọi người cần lưu ý một vài điểm sau nhé:
  • Nếu chưa quen thì nên bắt đầu với một lượng nhỏ trước (2-3 thìa canh/ngày), để cơ thể quen dần với axit trong dấm táo
  • Luôn luôn pha loãng dấm táo trước khi uống, vì tính axit cao, dấm táo rất chua và sẽ làm rát cổ họng và thực quản nếu uống trực tiếp. Tương tự cũng không nên hít trực tiếp dấm táo nhé
  • Và cũng giống như các loại thực phẩm có tính chua khác, dấm táo không nên dùng với người mắc bệnh dạ dày
* Dấm táo mua ở đâu?
 
Hiện nay dấm táo đã là loại gia vị phổ biến và xuất hiện ở hầu hết các siêu thị. Loại mà mình vẫn dùng là Organic Apple Cider Vinegar của Bragg (có thể mua ở các cửa hàng bán đồ nhập khẩu). Tuy nhiên, các loại dấm táo thông thường khác của Việt Nam hoặc của các hãng nước ngoài như Heinz mình nghĩ cũng ổn.
 
Dấm táo có nhiều công dụng khác nhau lắm. Trong bài này mình chỉ chia sẻ một vài công dụng mà mình đã thử và thấy thật hiệu nghiệm thôi. Nếu các bạn có kinh nghiệm nào khác thì mọi người cùng chia sẻ nha.
——-

,
No comments yet.

Trả lời