Cách làm rau câu flan cà phê (khuôn bánh trung thu)
Mình có nghe các bạn nhắc tới bánh trung thu rau câu từ mấy mùa trước, mà mãi tới năm nay mới có khuôn để thử được. Thử xong rồi thì thích lắm lắm ^.^ Thạch rau câu là thứ đồ tráng miệng dễ tính: dễ ăn, dễ làm, dễ tìm nguyên liệu và khó […]
{Bánh trung thu} Video: Cách đóng bánh với khuôn lò xo
Theo yêu cầu của nhiều bạn, mình đăng video cách đóng bánh dùng khuôn lò xo vuông nhé :) Dùng khuôn lò xo khá thích vì bánh ấn ra rất chắc , hoa văn sắc nét, mình thích dùng hơn khuôn không lò xo và khuôn gỗ. Chỉ có một vấn đề là do viên […]
{Bánh trung thu} Nhân thập cẩm & Nhân sữa dừa
Ghi chú ngoài lề: Về thời gian bảo quản bánh nướng Trong bài hôm qua mình quên mất vấn đề này. Thường bánh trung thu nếu muốn để lâu thì phải có nhiều đường và nhiều dầu ăn. Càng nhiều đường và dầu ăn thì càng ít lo hỏng hay mốc. Nhưng mình nghĩ chỉ […]
{Bánh trung thu} Giải đáp thắc mắc, các thất bại thường gặp & cách khắc phục
* Bài viết dưới đây tổng hợp tất cả các câu hỏi, thắc mắc, vấn đề thường gặp khi làm bánh nướng trung thu, bao gồm cả làm trứng muối, rượu Mai Quế Lộ, chọn khuôn… Nếu vẫn còn câu hỏi chưa được giải đáp, các bạn có thể để lại phản hồi ở cuối […]
{Bánh trung thu} Video cách bọc nhân bánh
Cả nhà thân mến, Thời gian vừa rồi mình đi công tác, sau khi về công việc cũng khá bận nên không kịp trả lời câu hỏi của các bạn tại blog. Riêng với các thắc mắc, vấn đề liên quan đến bánh trung thu, mình sẽ tập hợp và trả lời chung trong một […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
