Cách làm bánh cuộn cầu vồng
-
- Chuẩn bị
-
- Nấu/Nướng
-
- Chờ
- 0.5 - 1 giờ (chờ bánh nguội)
-
- Khẩu phần
- 6 - 8 phần ăn
-
Xanh xanh đỏ đỏ cho em nhỏ nó mừng :D
Mà cũng chẳng phải chỉ em nhỏ, cả “em lớn” cũng mừng nữa ấy chứ.
Mình thích màu sắc, và thích nghịch màu sắc. Cảm giác khi chơi với màu sắc luôn rất dễ chịu, thấy tinh thần thoải mái và tự nhiên vô lo vô nghĩ. Đặc biệt là những sắc màu tươi sáng và rực rỡ – kiểu thường thấy trong những bức tranh của trẻ con, khi mà đôi mắt và tâm hồn còn trong sáng và đơn giản.
Vì những cảm giác này mà khi mang màu vào trong bếp, thấy việc làm bánh vốn đã rất vui rồi, lại càng hay ho hơn nữa. Mình khám phá ra điều này từ vụ nhuộm màu vỏ bánh trung thu năm nay. Vốn mình vẫn thích vỏ bánh nâu truyền thống, nhưng khi làm ra bánh màu vàng, màu đỏ lại thấy rất thú vị. Vậy là bắt đầu quan tâm tới việc dùng màu nhiều hơn.
Trong làm bánh thì màu sắc thường dùng nhất là ở các loại kem trang trí bánh bông lan, hay đường icing cho bánh quy. Nhưng cũng có thể dùng trong cốt bánh, như bánh red velvet chẳng hạn. Các kiểu trang trí bánh cầu vồng thì trước giờ mình thấy nhiều nhất là trong phần cốt bánh bông lan to. Khi cắt bánh ra thấy 7 lớp màu chồng lên nhau cực kì bắt mắt. Nhưng làm nguyên một cái bánh 7 tầng với 7 màu chỉ “cho vui” thì hơi… quá đà. Nên mình chọn làm bánh cuộn vì nhanh và dễ giải quyết hơn.
Món bánh cuộn này dùng phần bạt bánh của bánh cuộn hoa quả kiểu Nhật. Bạt gateau Nhật Bản rất dễ cuộn, khả năng bị nứt gãy thấp và ăn thì siêu mềm, siêu nhẹ, siêu ngon. Bạt bánh sau khi làm xong được chia thành nhiều phần, trộn với các màu khác nhau rồi nướng. Cách làm khá đơn giản, chỉ cần lưu ý đoạn trộn màu, làm sao để không trộn nhiều quá khiến bột bánh bị xẹp. Để giải quyết việc này mình có một mẹo nho nhỏ, các bạn xem cụ thể trong phần công thức nhé.
Dụng cụ: Khuôn chữ nhật 9 x 13 inches (22 x 33 cm) – tuy nhiên, có thể dùng khuôn cỡ nhỏ hơn một chút (VD: 20 x 30 cm) hoặc lớn hơn một chút cũng không sao.
Nguyên liệu
A. Phần bạt bánh
- 4 lòng đỏ trứng (18 – 20 gr/ lòng đỏ) – nhiệt độ phòng
- 20 gram đường
- 40 ml sữa tươi không đường
- 40 gram dầu ăn thực vật (không dùng dầu Olive)
- 1/2 thìa cafe vani chiết xuất (vanilla extract)
- 30 gram bột mì đa dụng (all purpose flour)
- 30 gram bột ngô (corn starch)
- 4 lòng trắng trứng (30 – 35 gr/ lòng trắng) – nhiệt độ phòng
- 1 nhúm nhỏ muối
- 3/8 thìa cafe cream of tartar – hoặc thay bằng nước cốt chanh hay dấm với lượng tương đương (đong 3/8 thìa cafe/ teaspoon bằng cách dùng thìa cỡ 1/2 và 1/4 teaspoon)
- 60 gram đường – rây mịn
- màu thực phẩm – chọn màu của các nhãn hiệu nổi tiếng như Wilton, Americon Color… thì màu đẹp và dùng cũng yên tâm hơn
B. Phần nhân bánh
- 125 ml kem tươi 35 – 40% béo
- 20 gram đường
- hoa quả tươi tùy thích (nên chọn loại quả cứng và ít nước, mình dùng xoài, dứa và anh đào đóng hộp)
Cách làm
Mời các bạn xem cách làm cụ thể tại kênh YouTube của Savoury Days (mình cập nhật video mới hàng tuần nên các bạn có thể Subscribe/ Đăng kí để nhận được thông báo ngay khi có video mới nhé 
).
Video có phụ đề tiếng Anh và tiếng Việt. Khi xem các bạn bật CC và chỉnh Language trong Setting để chọn ngôn ngữ. Ngoài ra, nhớ chọn chế độ 720p (HD) để xem video được rõ nét nhất nha.
Tóm tắt cách làm như sau:
Lót giấy nến/ giấy nướng bánh vào khuôn. Nên quét 1 lớp bơ mỏng lên lòng khuôn để cố định giấy, giúp giấy dính vào thành khuôn và không bị xô lệch khi đổ bột vào khuôn.
1. Cho lòng đỏ và 20 gram đường vào âu, đánh nhẹ nhàng tới khi đường tan hết, hòa quyện với lòng đỏ.
2. Cho sữa, dầu ăn, vanilla vào, trộn đều với lòng đỏ.
3. Rây bột mì và bột ngô, trộn đều tới khi hỗn hợp mịn mượt, không có vón cục.
4. Đánh lòng trắng trứng với muối, cream of tartar và đường tới bông cứng: lòng trắng bóng, dẻo, mịn, khi nhấc que đánh lên thấy có chóp nhọn, và chóp này không bị oặt xuống.
* Lưu ý: lòng trắng, âu đựng và que đánh không được dính chất béo như lòng đỏ, dầu ăn, bơ, mỡ… nếu không sẽ không đánh bông được lòng trắng.
5. Trộn lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ bằng kĩ thuật fold. Sau khi trộn xong, hỗn hợp bông mịn, không có bọt khí to, không lỏng hoặc loãng.
* Lưu ý:
– Nếu các bạn lỡ tay đánh lòng trắng quá cứng, khi trộn lòng trắng vào thấy lòng trắng lổn nhổn thành từng cục to nhỏ (thay vì hòa quyện theo dạng sợi như trong video) thì nên dùng phới lồng quấy nhẹ để lòng trắng hòa tan bớt vào hỗn hợp lòng đỏ, rồi mới chuyển sang dùng phới dẹt để fold. Hoặc có thể dùng hoàn toàn phới lồng để trộn nhưng với kiểu fold.
– Nếu sau khi trộn xong hỗn hợp bị lỏng, loãng, có nhiều bọt khí to thì nguyên nhân là do đánh bông trứng chưa đạt hoặc trộn sai kĩ thuật làm vỡ bọt khí trong trứng. Trường hợp này bánh nướng lên dễ bị dai và nở kém.
6. Chia bạt bánh thành 5 phần. Có thể dùng cân để chia cho đều, mỗi phần nặng khoảng 75 – 85 gram.
7. Trộn màu vào bạt bánh: Lấy một thìa bạt bánh, để ra bát riêng, trộn màu vào phần bột này, quấy cho màu hòa tan đều rồi đổ ngược lại bát đựng bạt bánh ban đầu. Fold đều.
Nhờ màu đã được hòa trộn vào một phần bạt bánh trước nên phần trộn tiếp theo được làm khá nhẹ nhàng và nhanh, không phải trộn quá nhiều -> giữ bạt bánh bông mịn, không bị mất nhiều bọt khí.
Cho phần bột vừa trộn màu vào túi bắt kem. Lặp lại với các phần bột và màu còn lại.
Làm nóng lò ở 170 độ C – hai lửa.
8. Cắt đầu túi khoảng 1 – 1.5 cm, phun bột thành từng dải vào khuôn. Nếu khi làm hết khuôn mà vẫn còn thừa bột thì phun tiếp vào các dải bột màu trong khuôn. Lưu ý chia bột và phun thêm cho đều, tránh để chỗ nhiều bột, chỗ ít bột.
Gõ khuôn xuống bàn để làm vỡ bớt bọt khí to trong bột và giúp bột dàn đều, phẳng mặt.
9. Nướng bánh ở chính giữa lò, 165 – 170 độ C trong 25 – 30 phút, tới khi mặt bánh chuyển vàng, ấn nhẹ lên mặt bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại.
* Nhiệt độ nướng sẽ thay đổi tùy theo lò. Với lò nhỏ hoặc nhiệt độ chêcnh lệch không đều, có thể sẽ cần hạ thấp khay nướng và nướng ở nhiệt độ thấp hơn (150 – 160 độ C). Xem thêm hướng dẫn về cách chỉnh nhiệt lò trong hai bài viết sau:
A-Z: Lò nướng – Kinh nghiệm chọn lò – Cách chỉnh lò để bánh không bị xẹp, lõm, thắt eo, ẩm, cháy… Phần 1 – Phần 2
10. Lấy bánh chín ra khỏi khuôn, gỡ bỏ giấy nến. Để bánh nguội hẳn. Nên đặt bánh lên 1 chiếc khăn sạch, dưới khăn là rack và đặt tất cả trên 1 khuôn cao. Lớp khăn này sẽ giúp cho bánh không bị dính vào rack, đồng thời cũng thoát hơi nước dễ hơn.
11. Trong lúc đợi bánh nguội, đánh kem tươi với đường đến bông cứng. Khi kem đã gần đặc và có vân khi chạy máy, nên đánh ở tốc độ thấp nhất để tránh cho kem bị đánh quá đà và tách nước.
Cắt hoa quả thành miếng nhỏ. Để kem và hoa quả vào tủ lạnh khoảng 30 phút, kem sẽ đặc và trét bánh dễ hơn.
12. Khi bánh đã nguội, cắt bỏ phần rìa bánh vì phần này thường rất khô, sẽ làm gãy bánh khi cuộn. Đặt bánh lên 1 tờ giấy bạc, mặt có màu nhạt quay lên trên.
13. Trét kem lên mặt bánh, chừa lại khoảng 0.5 cm riềm hai bên và 2 cm ở mép cuối cuộn bánh (do khi cuộn kem sẽ dồn xuống dưới). Xếp hoa quả lên trên phần kem.
14. Nhẹ nhàng nhưng dứt khoát cuộn bánh lại. Nên cuộn dứt khoát vì thường càng rón rén thì bánh càng dễ bị nứt.
15. Sau khi cuộn xong, bọc chặt bánh bằng nilon bọc thực phẩm. Để bánh vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ để phần kem lạnh hẳn. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 ngày. Bánh ngon hơn nhiều khi để lạnh :)
———
CÁC CÔNG THỨC BÁNH CUỘN KHÁC:
- Bánh cuộn kem tươi trà xanh
- Bánh cuộn Chiffon vị chocolate
- Bánh cuộn Phú Sĩ (vị dừa, lá dứa)
- Bánh cuộn Chiffon mứt dâu
- Bánh cuộn Rafaello (chocolate trắng, dừa)
- Bánh cuộn chocolate với kem tươi và anh đào
- Bánh cuộn khúc cây giáng sinh (bạt chocolate sponge, cuộn kem tươi)
- Bánh cuộn kem chuối hoàng gia
- Bánh cuộn kem tươi hoa quả kiểu Nhật
——-
* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi
* Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh (trừ những hình ảnh có ghi nguồn trích dẫn) thuộc bản quyền của Savoury Days. Các bạn có thể lưu lại công thức để sử dụng cho mục đích cá nhân. Nhưng không được sử dụng hoặc đăng tải lại với các mục đích liên quan đến thương mại. Nếu muốn sử dụng, vui lòng liên hệ với Linh Trang theo địa chỉ email: savourydaysvn@gmail.com. Mọi hành động cố tình vi phạm sẽ chịu xử lí theo quy định của pháp luật.
Sách học làm bánh của Linh Trang
Những bài có thể bạn quan tâm:
30 phản hồi tới Cách làm bánh cuộn cầu vồng
Trả lời
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
Tháng Tám 26, 2017 vào 11:02 sáng #
Chị ơi, em hỏi nhờ chút ạ. E làm gato NB khá thành thạo rồi,mọi lần lót giấy A4 vào đáy khuôn thôi cũng ra mặt bánh mịn đẹp giống c, rất dễ cuộn.nhưng mấy lần gần đây e lót giấy nến cả đáy và thành khuôn (như video này của c) và vẽ trang trí mặt bánh,thì mặt bánh nướng xong cứ nhăn nheo lại do giấy nến co lại c ạ,nên mặt chỗ đậm chỗ nhạt. E để nhiệt 145 độ khoảng 35′,vì cao hơn thì chỗ màu trang trí bị cháy. Có cách nào khắc phục không ạ?
Tháng Hai 3, 2017 vào 11:22 sáng #
chào Linh Trang, mình có 1 chút thắc mắc trong clip của bạn, lúc bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng khăn phủ lên, lật bánh xong rồi ngay sau đó lại thấy bánh nằm trên giấy nến, vậy khâu phủ bánh bằng khăn để làm gì vậy ? Vì mình nhớ trong một hướng dẫn khác về bánh cuộn bạn có hướng đẫn cuộn bánh bằng khăn ẩm rồi sau đó mới trét nhân và cuộn bánh. Cảm ơn bạn !
Tháng Tư 7, 2016 vào 7:51 chiều #
Bạt bánh nhiều màu như thế này nhân là kem tươi thì phải gọi là quá bắt mắt ạ. Vậy chị ơi cho em hỏi nếu làm bánh này + nhân: mức hoa quả (ko có kem tươi, giống bài bánh cuộn mứt dâu) thì nhìn nó có ổn ko ạ. Vì theo em thấy nhân mứt thì nhân mỏng và màu vừa tối tối trong trong sợ nó thấy mỗi bánh. Hehe. Em cam ơn trước ạ.
Tháng Tư 1, 2016 vào 4:08 chiều #
hi chị
Chị cho em hỏi, nếu em không dùng màu thực phẩm mà dùng màu tạo từ củ quả thì liệu có ổn không chị ? vì khi màu tạo từ rau củ chắc sẽ có nước, em không biết liệu như vậy khi trộn có ổn không ? chị trả lời giúp em nhé. cám ơn chị nhiều
Tháng Tư 4, 2016 vào 2:26 sáng #
không nên đâu em ah vì màu thực phẩm nhạt lắm, nếu muốn màu đậm sẽ cần dùng lượng lớn, mà như vậy sẽ ảnh hưởng tới bạt bánh
Tháng Hai 22, 2016 vào 5:12 chiều #
Trả bài cô giáo Trang đây. Rất là thú vị Trang ạ, bánh này sặc sỡ vui mắt đến nỗi đến các bố mẹ cũng thích chả riêng gì các bạn nhỏ, lại còn bông mềm mại nữa. Bánh cuộn bằng cốt gato Nhật Bản thì chị làm lâu rồi nhưng đúng là kết hợp với màu sắc thật là tuyệt. Cảm ơn em nhiều . :)
https://www.facebook.com/hoang.t.hang.3154/posts/10204618666941139?pnref=story
Tháng Mười Hai 28, 2015 vào 1:07 sáng #
Chị Trang cho em hỏi chút ạ, em đọc rất nhiều CT bánh cuộn của chị rồi nhưng em vẫn hơi mập mờ giữa CT Chiffon với CT Gateau NB. Em để ý thấy CT Gateau NB chị thường dùng bơ và ở khúc đầu là thường đun ấm hỗn hợp. Nhưng sao CT bánh này chị không đun ạ, tại e thấy chị ghi la CT Gateau Nb ở bánh này và bánh cuộn hoa quả kiểu Nhật. Vì em thử làm bánh hoa quả kiểu Nhật của chị rất mềm và ngon ạ, em cứ tưởng bánh đó là CT Chiffon :(
Tháng Mười Hai 29, 2015 vào 3:53 sáng #
Về cơ bản, mọi công thức tách riêng lòng trắng trứng rồi đánh bông sau đó trộn vào hỗn hợp lòng đỏ, đều theo cùng 1 kiểu làm gọi là “kiểu Chiffon” em ah, còn trong quá trình phát triển thì mỗi nơi và mỗi thợ làm bánh lại có những sự thay đổi và cải tiến công thưucs dựa trên công thức gốc để tạo ra các loại bánh mới. CT trong bài này dựa theo ct gateau NB nhưng bớt bước đun nóng đi vì chị muốn công thức đơn giản nhất có thể thôi.
Tháng Mười Hai 26, 2015 vào 10:47 chiều #
Học bn công thức của chị Trang rùi giờ e mới khoe chị ảnh ^^
https://scontent-hkg3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xfp1/v/t1.0-9/1937108_10153428926022833_4366420983790454051_n.jpg?oh=c1d8382fb5654920d8f1ea61eac5c7f1&oe=56D7349B
Tháng Mười Một 24, 2015 vào 4:11 chiều #
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10154299859599881&set=a.10153585878739881.1073741835.613379880&type=3&theater
cảm ơn em, công thức tuyệt vời, chị làm lần đầu đã ok luôn, em chấm cho chị nhé.
Tuy nhiên cho chị hỏi sao cái phần lưng bánh cuộn ( phần phô ra ngoài nó vẫn hơi sẫm màu và k tươi được như phần màu ở lát cắt ? Làm sao để lưng nó vẫn tươi tắn như của em nhỉ ? Chị để rãnh dưới cùng.
Tháng Mười Một 27, 2015 vào 5:21 chiều #
Thường thì mặt trên của bánh (mặt hướng lên lửa trên của lò khì nướng) bao giờ cũng có màu nhạt hơn mặt dưới (mặt tiếp xúc với giấy nến và đáy khuôn) ạ. Làm bánh cuộn kiểu này thì em hay cuộn mặt dưới ra ngoài, khi bóc bỏ lớp giấy lót thì màu của nó sẽ giống hệt như màu mặt cắt ạ. Nếu mà bánh của chị có phần mặt đáy này bị sẫm màu hơn mặt cắt thì có khả năng là lửa hơi cao một chút hoặc nướng hơi lâu ạ.
Tháng Mười Một 28, 2015 vào 8:47 chiều #
Chị cảm ơn e nhiều. Cho chị hỏi bánh này để rãnh dưới cùng e nhỉ.
Tháng Mười Một 28, 2015 vào 8:48 chiều #
Ôi chị xin lỗi e. Bánh để chính giữa lò. :))
Tháng Mười Một 30, 2015 vào 6:25 sáng #
Tùy lò ạ, thường thì nếu lò có nhiệt chuẩn, bánh luôn đặt ở vị trí chính giữa lò, nhưng nếu nhiệt không chuẩn, vd nhiệt trên cao quá chẳng hạn thì sẽ cần hạ khay nướng thấp hơn ạ.
Tháng Mười Một 20, 2015 vào 12:58 chiều #
Bánh em đã làm thử và ngon lắm chị ạ
Tháng Mười Một 20, 2015 vào 7:49 sáng #
Trang ơi, chị làm thử thì thấy bánh có nở cao, tuy nhiên khi lấy bánh ra rack thì mặt bánh bị dính hết vào khăn,khi cuộn thì bị gãy, lò nhà chị 45l, chị nướng 2 lửa và ở nhiệt độ 160. Không biết các hiện tượng này là bị sao em nhỉ. Chị muốn cuộn mặt bánh ra ngoài nên muốn hỏi vậy
Tháng Mười Một 21, 2015 vào 6:29 sáng #
Nếu chị muốn cuộn mặt ngoài bánh thì nên dùng công thức cuộn kiểu Chiffon hoặc Sponge ạ, công thức này thường mặt bánh sẽ hơi nhăn, cuộn ra ngoài không ổn đâu ạ.
Tháng Mười Một 21, 2015 vào 11:06 sáng #
Nhưng làm cách nào để mặt bánh không bị dính và bong ra, chị làm công thức nào cũng bị chứ không riêng gì công thức này em ạ.
Tháng Mười Một 22, 2015 vào 2:55 chiều #
mặt bánh bị bong là do còn hơi ẩm quá ạ, trong phản hồi trước chị có nói là cuộn bánh bị gãy, không rõ là gãy khi cuộn nóng hay nguội ạ? Nếu là gẫy khi cuộn nguội thì đúng là do bánh còn ẩm nhiều ạ. Do trong bánh còn ẩm nên khi nguội bánh co lại kha khá và thớ bánh cũng đặc hơn chứ không xốp mềm và dai như bánh được nướng đủ khô, làm cho bánh bị gãy khi cuộn. Cách khắc phục là chỉnh thời gian và nhiệt nướng thôi ạ, có thể nướng lâu hơn một chút.
Tháng Mười Một 25, 2015 vào 11:03 chiều #
Chị cuộn khi bánh còn nóng. Thời gian nướng của chị là 35p đó. Chị sẽ thử lại một lần nữa theo lời khuyên của em xem sao. Cảm ơn em nhiều nhé
Tháng Mười Một 19, 2015 vào 2:39 chiều #
chị trang ơi cho em hỏi chút , ko đúng chủ đề bài viết này cho lắm nhưng lsao khi e đánh lòng trắng trứng bằng tay . đánh mãi 30p nó cứ vẫn lỏng là sao ạ (em đánh lực mạnh lắm ^.^). e nghỉ 2p thì quay lại có thấy ở dưới đáy có 1 thứ nước gì đó đục đục rồi em đánh tiếp thì bị chuyển sang óc trâu trông khiếp lắm ạ . e ko biết nguyên nhân làm sao nữa . ah đúng rồi , em dùng lòng trắng trữ đông rồi khi làm để lên ngăn mát rã đông ạ . ko bít có phải nguyên nhân vậy ko
Tháng Mười Một 20, 2015 vào 8:18 chiều #
Chắc mọi nguời và chị trang bận quá nên ko trả lời đc câu hỏi của em . E định tuần này làm nhưng vẫn còn ngại vì cái vụ đấy . E còn dư 10 cái lòng trắng trữ đông mà nghĩ đến vụ đấy kinh ko còn động lực nữa :((
Tháng Mười Một 21, 2015 vào 6:12 sáng #
câu hỏi đăng ngày 19, tới ngày 20 chưa thấy trả lời mà đã nhận định “bận nên không trả lời được” là sao em? :( chị có phải tổng đài 1080 trực 24/24 đâu.
Về câu hỏi của em thì có 1 số nguyên nhân như sau nhé:
1. lognf trắng hoặc âu đánh có dính chất béo – cái này hầu như bài nào chị cũng có nói rồi
2. thiếu đường
3. lòng trắng quá lạnh
Các câu hỏi không liên quan tới bài viết em đăng trong mục “Hỏi đáp” giúp chị nhé. Cảm ơn em.
Tháng Mười Một 21, 2015 vào 4:50 chiều #
da vâng e cảm ơn chị a. Tai e háo hức muốn làm qúa nên lúc nao cũng ra vào bếp chi may chục lần :3 . Chắc nguyên nhân tai e dung long trắng vẫn con lạnh a.e se co gang khác phục nhung lan sau roi đêm khoe chi. E cung moi lam banh may năm gan day thôi nên văn con non lam . E cam on chi
Tháng Mười Một 18, 2015 vào 11:06 sáng #
Banh nay co the lam trong noi com dien dc ko ạ?
Tháng Mười Một 19, 2015 vào 6:36 sáng #
không được em nhé
Tháng Mười Một 18, 2015 vào 10:51 sáng #
Nhìn thôi đã thèm rồi em ơi. Bánh quá đẹp và bắt mắt. Cám ơn em.
Tháng Mười Một 18, 2015 vào 1:43 sáng #
Hi Trang. Cảm ơn em thật nhiều vì những chia sẻ, công thức bánh trái của em. Chị hơn em vài tuổi nhưng đã có 3 cô con gái. 2 cô chị thì rất thích ăn và giúp mẹ làm các loại bánh chị học từ Blog của em. Bánh cuộn cầu vồng này chắc chắn chị sẽ làm cho các bé. Một lần nữa cảm ơn em và chúc em luôn vui! :)
Tháng Mười Một 19, 2015 vào 6:36 sáng #
Chúc bốn mẹ con sẽ có khoảng thời gian thật vui trong bếp ạ :)
Tháng Mười Một 21, 2015 vào 11:33 sáng #
Hi Trang. Chị làm bánh này rồi. Bánh rất mềm và nhẹ. Đủ tiêu chuẩn ngon mắt ngon miệng em àh! :) Các bé nhà chị cứ xuýt xoa: ” Wow. This is the most wonderful cake mommy!” :) Cảm ơn em nhiều nhiều!