{Bánh trung thu} Giải đáp thắc mắc, các thất bại thường gặp & cách khắc phục
* Bài viết dưới đây tổng hợp tất cả các câu hỏi, thắc mắc, vấn đề thường gặp khi làm bánh nướng trung thu, bao gồm cả làm trứng muối, rượu Mai Quế Lộ, chọn khuôn… Nếu vẫn còn câu hỏi chưa được giải đáp, các bạn có thể để lại phản hồi ở cuối […]
{Bánh trung thu} Video cách bọc nhân bánh
Cả nhà thân mến, Thời gian vừa rồi mình đi công tác, sau khi về công việc cũng khá bận nên không kịp trả lời câu hỏi của các bạn tại blog. Riêng với các thắc mắc, vấn đề liên quan đến bánh trung thu, mình sẽ tập hợp và trả lời chung trong một […]
{Bánh trung thu} Cách làm bánh nướng
Tiêu chuẩn cho bánh nướng ngon chắc là có rất nhiều. Tùy theo khẩu vị mà có người thích vỏ dày mềm, có người lại thích vỏ mỏng, mềm, người khác lại muốn vỏ cứng và giòn hơn một chút. Mình thì thích bánh có lớp vỏ mềm, ẩm vừa, không khô bở, không quá […]
{Bánh trung thu} Cách sên nhân đậu xanh – trà xanh – lá dứa
Nhân đậu xanh là một trong những loại nhân cơ bản nhất của cả bánh nướng và bánh dẻo truyền thống. Nguyên liệu để làm nhân đậu xanh không cầu kì, thường chỉ gồm đậu đã xát vỏ, đường, dầu ăn, mạch nha, bột mì hoặc bột bánh dẻo (bánh in – nếu có). Phần […]
{Bánh trung thu} Chọn khuôn bánh trung thu & Làm rượu Mai Quế Lộ
LỰA CHỌN KHUÔN BÁNH TRUNG THU Thật ra thì mình định sẽ viết vài dòng về việc chọn và sử dụng khuôn đi kèm với các khâu làm vỏ và đóng bánh. Nhưng vừa rồi có mấy bạn hỏi để mua sớm, mới để ý thấy một loạt cửa hàng bán đồ làm bánh online […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
