Demo: Biscotti – vị Hạnh nhân, Hạt dẻ cười và Nho khô
Lần đầu tiên nhìn thấy Biscotti, cảm giác của mình là: “trông giống bánh mì khô nhỉ?”. Thế rồi thì một mớ từ khác nối đuôi nhau chạy ra trong đầu, nào là “cứng đanh”, nào là “khô khốc”, nào là “chắc chả ngon đâu”… Cho nên mãi đến gần đây mình mới mon men làm thử loại bánh được cho là siêu dễ của dễ này. Làm thử rồi mới thấy mình đúng là đứa vừa thiếu hiểu biết vừa bảo thủ Biscotti chắc là một trong những loại bánh quy làm cho mình cảm thấy hài lòng nhất, từ khi làm đến khi ăn. Các công đoạn khá nhẹ nhàng, không tốn sức, không cần chuẩn bị cầu kì. […]
Vertical Opera cake (Ga-tô Opera phiên bản “dọc”)
Opera cake là món bánh mà mình đã muốn làm từ rất lâu rồi, nhưng mãi đến bây giờ mới có thời gian để chính thức thử nghiệm “em ấy”. Opera cake truyền thống gồm các lớp bạt gateau hạnh nhân tẩm syrup cà phê, xen kẽ với các lớp kem bơ mocha và Chocolate ganache. Nhờ sự kết hợp này mà mỗi miếng bánh là sự tổng hòa của hạnh nhân bùi, cà phê thơm, chocolate ngọt ngào và kem bơ béo ngậy. Ngày trời lạnh thêm một tách cà phê nóng nữa là hết sảy ^.^. Opera cake thông thường có khoảng 7 – 8 lớp xen kẽ nhau, rất mỏng và đều chằn chặn nên khi cắt […]
Chocolate Soufflé & Molten Lava Cake
* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi * Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh (trừ những hình ảnh có ghi nguồn trích dẫn) thuộc bản quyền của Savoury Days. Các bạn có thể lưu lại công thức để sử dụng cho mục đích cá nhân. Nhưng không được sử dụng hoặc đăng tải lại với các mục đích liên quan đến thương mại. Nếu muốn chia sẻ, vui lòng liên hệ với tác giả và ghi đầy đủ đường dẫn nguồn bài viết. —————————————— Tuần làm việc đầu năm mới của cả nhà thế nào? Hi vọng là tất cả mọi người đều đã có một khoảng thời gian thật vui […]
Nama chocolate – Chocolate tươi vị trà xanh
* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi * Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh (trừ những hình ảnh có ghi nguồn trích dẫn) thuộc bản quyền của Savoury Days. Các bạn có thể lưu lại công thức để sử dụng cho mục đích cá nhân. Nhưng không được sử dụng hoặc đăng tải lại với các mục đích liên quan đến thương mại. Nếu muốn chia sẻ, vui lòng liên hệ với tác giả và ghi đầy đủ đường dẫn nguồn bài viết. —————————————— Cả nhà ah, trước hết về tình hình phát hành sách trong TPHCM và các tỉnh thành phía Nam, thật sự xin lỗi các bạn rất nhiều […]
Valentine: Chocolate cake (rất mềm, rất ẩm, rất ngọt ngào và rất dễ ;)
* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi * Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh (trừ những hình ảnh có ghi nguồn trích dẫn) thuộc bản quyền của Savoury Days. Các bạn có thể lưu lại công thức để sử dụng cho mục đích cá nhân. Nhưng không được sử dụng hoặc đăng tải lại với các mục đích liên quan đến thương mại. Nếu muốn chia sẻ, vui lòng liên hệ với tác giả và ghi đầy đủ đường dẫn nguồn bài viết. —————————————— Tháng 2 tới ngoài Tết Nguyên Đán ra thì còn có một ngày lễ cũng rất đặc biệt là Valentine. Tuy ngày Valentine năm nay khá gần […]