* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi.
* Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh thuộc bản quyền của Savoury Days (trừ các hình ảnh & nội dung có ghi nguồn trích dẫn). Không sao chép, đăng tải hoặc sử dụng lại dưới bất kì hình thức nào nếu không có sự đồng ý của tác giả.
———————-
Mình không có lí do nào đặc biệt để ăn chay (liên quan đến tôn giáo hay một niềm tin nào đó chẳng hạn). Thậm chí mình còn hơi ngả theo trường phái… không có thịt thì bữa cơm thiếu một nửa niềm vui 
. Nhưng mà thời gian vừa rồi có vài lần cô giáo hướng dẫn luận án của mình qua chơi. Cô ăn chay nên lần nào cô đến chơi mình cũng làm vài món chay kiểu châu Á để mời cô. Và thấy là ăn chay hóa ra cũng rất thú vị, nhất là cảm giác nhẹ nhàng, thanh tịnh, kể cả khi no căng bụng cũng không thấy nặng nề như lúc có thịt. Tốt cho sức khỏe thì rõ ràng quá rồi. Cho nên mình dự định sẽ thêm một tiểu mục nho nhỏ trên blog dành cho các món chay, cũng để làm động lực cho mình nấu và ăn đồ chay nhiều hơn 
Các món nằm trong mục này sẽ được đánh dấu là “cơm chay” nhé.
Hai món đầu tiên – cực kì đơn giản – là rau xào và canh rau củ thập cẩm. Rau xào thì chắc ai cũng biết làm rồi. Canh rau thì hơi khó hơn một chút. Vì thông thường nấu canh nếu muốn nước dùng ngọt sẽ cần sự hỗ trợ từ xương hoặc thịt hầm nhừ để lấy vị ngọt. Nhưng thực ra nhiều loại rau cũng cho vị ngọt thay thế không thua kém gì vị “ngọt từ thịt và xương”, chẳng hạn như củ cải, su hào, cà rốt, bông cải xanh, nếu khéo léo một chút thì bát canh cũng ngọt lừ không kém gì canh có nước dùng xương hầm cả
Rau xào thập cẩm
Nguyên liệu (3-4 phần ăn)
