Gateaux/ Foam Cake - Savoury Days

3 Tháng Sáu 2015
Phản hồi: 15

Summer Pudding Mousse Cake cho mùa hè mát rượi

Bạn nào sở hữu cuốn Nhật ký học làm bánh tập 2 của mình hẳn sẽ biết mình mê mẩn và nghiện ngập các loại Entremet – bánh nhiều tầng với các lớp gateau, mousse, pudding… nhiều như thế nào. Nhất là vào mùa nóng thì các loại Entremet lại càng lên ngôi vì đa phần Entremet đều là đồ cần được bảo quản lạnh và ăn lạnh cả. Loại Entremet của ngày hôm nay được đặt tên là Summer Pudding Mousse Cake bởi vì nó thực sự rất…. Mùa Hè. Cảm giác “Hè” có thể thấy từ màu sắc sáng bừng của món ăn, từ những nguyên liệu quen thuộc trong ngày nóng như sữa chua, chanh leo, từ […]


29 Tháng Tư 2015
Phản hồi: 15

[VIDEO] Cách làm bánh ga-tô bằng nồi cơm điện

Lâu quá rồi chúng mình mới lại gặp nhau nhỉ Đầu tiên có một thông báo ngăn ngắn là các bài dự thi của “Niềm vui từ bếp 2015″ (rất nhiều bánh ngon, toàn là bánh ngon thôi ) đã được đăng tại Facebook của Savoury Days rồi. Mời các bạn ghé qua cùng thưởng thức và bình chọn cho các bài dự thi bằng cách nhấn nút “yêu thích” (like) hoặc “chia sẻ” (share) nhé. Thời gian vừa rồi mình vẫn bận rộn với luận án. Nhưng đến giờ mọi thứ đã hòm hòm rùi, nên sắp tới lại có thể quay trở lại với bếp và với Savoury Days Rất xin lỗi các bạn đặt câu hỏi tại […]


3 Tháng Tư 2015
Phản hồi: 27

Gateau phô-mai Nhật Bản vị sầu riêng (Durian Japanese cheese souffle)

Chào cả nhà, Mình đã quay trở lại với nồi niêu xoong chảo và cái bếp bừa bộn (nhưng bù lại, hầu như ngày nào cũng rất thơm ) của mình rồi đây ^.^ Thời gian “đi vắng” vừa qua không chỉ có riêng một tháng về nhà mà còn cả khoảng dài trước đó nữa, có rất nhiều điều để kể và để nhớ. Nhưng chắc xin hẹn một bài khác vì hôm nay mình đã chuẩn bị một món bánh rất đặc biệt để tặng cả nhà nhân dịp “lâu lắm rồi chúng mình mới gặp nhau” rồi Nên chúng mình “uống trà, ăn bánh” trước đã rồi nghe chuyện sau nhé Bánh của ngày hôm nay không hẳn là […]


30 Tháng Chín 2014
Chuyên mục:
Gateaux/ Foam Cake
Phản hồi: 30

Angel food cake – Món bánh dành cho các thiên thần

Cuối tuần trước mở tủ đá mới biết mình đã tích trữ được độ hơn 2 chục … cái lòng trắng trứng, kết quả từ rất nhiều mẻ nhân custard cho bánh su kem, bánh bao nhân cade và bánh trung thu (lòng đỏ trứng thì đã lấy để quết mặt bánh rồi). Lòng trắng trứng tuy không nhiều chất bổ dưỡng như lòng đỏ, nhưng có thể dùng để làm khá nhiều loại bánh hay ho, như bánh lưỡi mèo, financier, macarons, bánh dừa tấm hay Angel Food Cake. Cho nên bất kì khi nào có lòng trắng trứng thừa mình đều cho vào hộp sạch rồi trữ đông cả, khi nào có thời gian, rã đông vài hộp […]


15 Tháng Bảy 2014
Chuyên mục:
Gateaux/ Foam Cake
Phản hồi: 62

Homemade cream cheese & Japanese cotton souffle

Cream cheese (kem phô-mai) là nguyên liệu cơ bản của rất rất nhiều món tráng miệng ngon lành như cheesecake, cheese souffle,.. ngoài ra có thể dùng làm kem trang trí bánh, ăn kèm với bánh mì… Nhờ vị chua mặn dịu đặc trưng mà các món có cream cheese tuy ngậy béo nhưng lại không hề ngấy chút nào. Điểm trừ duy nhất cuả cream cheese có lẽ là giá cả. Giá thành cho một hộp cream cheese be bé có khi đủ để làm cả một chiếc bánh kem to. Vì vậy nên nếu có thể dùng gì để thay thế cream cheese hay tự làm cream cheese tại nhà chắc là sẽ rất tuyệt Thật ra thì […]

1 2 3 ... 10 Trang sau ›

Facebook