Gateaux/ Foam Cake - Savoury Days

23 Tháng Tư 2014
Phản hồi: 7

Mousse dâu tây sữa chua

Mùa Xuân năm nay ở Bỉ đáng yêu khủng khiếp. Trời xanh trong vắt, nắng vàng ấm áp. Mới tuần trước hàng cây bên đường còn trơ trụi khẳng khiu những cành khô, qua tuần này đã đầy ắp lá non xanh biếc, rì rào đu theo gió. Không biết có phải vì thời tiết quá thuận lợi mà dâu tây năm nay cũng xuất hiện ở chợ sớm hơn hay không. Đi chợ nông dân cuối tuần, thấy hàng nào hàng nấy đầy ắp những rổ dâu căng tròn, đỏ au, mọng nước và mùi thơm thì như muốn níu chân người đi ngang. Đã mua xong ở cửa hàng này rồi rồi, bước chân sang hàng bên cạnh, […]


16 Tháng Tư 2014
Phản hồi: 40

Mocha chocolate Japanese Cotton Cheesecake & Hokkaido Chiffon Cupcakes

Sau hơn một tuần vắng nhà, cuối tuần vừa rồi mới lại được vào bếp nghịch bột trứng, đợi bánh nở, và hí húi với đống dụng cụ để chụp ảnh. Cảm giác thật tuyệt! Vừa háo hức như gặp lại bạn cũ, vừa có cảm giác mới mẻ là lạ, giống như mới được “sạc” thêm năng lượng và cảm hứng vậy ^.^ Hơn một tuần không được ăn bánh, thấy “thiếu thốn” nhiều nên có đứa tham ăn làm một lúc hai loại bánh khác nhau: Japanese cotton cheesecake để thỏa mãn cái sự nhớ nhung vị ngậy béo, mềm xốp của bánh gateau pho-mát và Hokkaido chiffon cupcakes để tận hưởng sự mềm mại mịn màng trong […]


26 Tháng Ba 2014
Phản hồi: 28

Green tea Opera cake – Ga-tô Opera vị trà xanh

{Thông báo ngoài lề: Về sách “Nhật kí học làm bánh} Thời gian vừa rồi NKHLB liên tục ở trong tình trạng cháy hàng. Mặc dù đã in bổ sung đến lần thứ 4 nhưng nhiều bạn vẫn phản hồi về việc đi mấy nhà sách đều không mua được. Nhã Nam đang cố gắng hết sức để thời gian gián đoạn không bị quá dài. Rất mong mọi người thông cảm và đợi thêm tí xíu nha. Thông tin mới nhất mà mình nhận được từ Nhã Nam là hiện tại đã có sách bổ sung tại Nhã Nam 59 Đỗ Quang và các hiệu sách ở khu vực Đinh Lễ. Từ ngày mai (27/3) sách cũng sẽ có […]


16 Tháng Ba 2014
Phản hồi: 33

Mousse & Gateau kem bắp

Dạo gần đây thấy nhiều bạn nhắc đến món này, toàn là khen ngợi thôi, làm cho bạn Trang rất chi là tò mò. Google thử thì không thấy có nhiều công thức nên cuối cùng tự mày mò làm theo ý mình. Đầu tiên là Gateau kem bắp, rồi thì vì thấy ổn quá nên ‘tấn công’ sang cả Mousse bắp. Hai món này ăn mùa hè chắc là hợp nhất nhờ mùi vị của bắp (ngô) thanh nhẹ , mới ngửi thôi đã thấy mát mẻ rồi. Mousse có nhiều kem nhưng nhờ vị ngô mát lành nên ăn nhiều mà chẳng có cảm giác ngấy. Bánh kem bắp thì mình dùng cốt bánh Gateau cơ bản bất […]


23 Tháng Mười Hai 2013
Phản hồi: 97

Incredibly easy chocolate cake

Thật ra mình định đặt tên cho món bánh này là Incredibly easy and yummy chocolate cake. Nhưng lại sợ là mọi người đọc xong cái tên đã mệt rồi, chả thèm đọc đến công thức nữa, cho nên tạm rút phần “yummy” ra ngoài (cơ mà cũng không cần thiết lắm vì bánh home-made đương nhiên là lúc nào cũng ngon, nhỉ? ). Nhưng hai chữ “incredibly easy” (tạm dịch: siêu dễ, cực dễ, dễ khủng khiếp ) hoàn toàn không hề sai với món bánh này. Bởi nó được làm với phương pháp Muffin, không phải đánh bông bơ, không phải đánh bông trứng, cũng không cần máy móc gì cả, chỉ cần một cái âu với một cái phới […]

1 2 3 ... 9 Trang sau ›

Facebook