Gateaux/ Foam Cake - Savoury Days

13 Tháng Bảy 2015
Chuyên mục:
Gateaux/ Foam Cake
Phản hồi: 10

[VIDEO] Japanese cotton cheese souffle – Gateau phô-mai Nhật Bản

Japanese cotton cheese souffle là một trong những công thức “ăn khách” và “đắt hàng” nhất tại Savoury Days, cũng là một trong những công thức nhận được nhiều phản hồi tích cực nhất. Bản thân mình đã từng thất bại kha khá với Chiffon, với Spongecake, đôi khi với cả bánh cuộn, nhưng riêng loại bánh này thì chưa bao giờ hỏng. Cho nên mỗi khi có khách đến nhà, đây thường là lựa chọn an toàn nhưng đủ ngon và đặc biệt của mình cho món tráng miệng. Bí quyết thật ra chẳng có gì nhiều nhặn hay kì diệu cả. Chỉ đơn giản là đánh trứng vừa đủ độ và kiên nhẫn đợi tới khi bánh chín […]


5 Tháng Bảy 2015
Chuyên mục:
Gateaux/ Foam Cake
Phản hồi: 31

Bánh cuộn Phú Sĩ

Lâu lắm rồi không làm bánh cuộn, nhớ cái vị mềm mềm xốp xốp ấy quá thể. Và tự nhiên lại thấy thèm cả vị lá dứa nên sáng tác ra món bánh nì, lấy ý tưởng từ bánh ga-tô Phú Sĩ. Bạn giai nhà mình không hảo ngọt và cũng không hay ăn các kiểu bánh trái vợ làm, nhưng món bánh này thì được khen, bảo là cái lớp xanh xanh ý ngon kiểu mềm mềm, dai dai, thơm mát dễ nuốt Bánh không khó làm, chỉ có một bạt bánh cuộn, bên trong là kem tươi và kem lá dứa phủ ngoài thôi. Một cuộn có thể cắt ra đủ cho cả nhà từ 4 – 6 […]


3 Tháng Sáu 2015
Phản hồi: 18

Summer Pudding Mousse Cake cho mùa hè mát rượi

Bạn nào sở hữu cuốn Nhật ký học làm bánh tập 2 của mình hẳn sẽ biết mình mê mẩn và nghiện ngập các loại Entremet – bánh nhiều tầng với các lớp gateau, mousse, pudding… nhiều như thế nào. Nhất là vào mùa nóng thì các loại Entremet lại càng lên ngôi vì đa phần Entremet đều là đồ cần được bảo quản lạnh và ăn lạnh cả. Loại Entremet của ngày hôm nay được đặt tên là Summer Pudding Mousse Cake bởi vì nó thực sự rất…. Mùa Hè. Cảm giác “Hè” có thể thấy từ màu sắc sáng bừng của món ăn, từ những nguyên liệu quen thuộc trong ngày nóng như sữa chua, chanh leo, từ […]


29 Tháng Tư 2015
Phản hồi: 15

[VIDEO] Cách làm bánh ga-tô bằng nồi cơm điện

Lâu quá rồi chúng mình mới lại gặp nhau nhỉ Đầu tiên có một thông báo ngăn ngắn là các bài dự thi của “Niềm vui từ bếp 2015″ (rất nhiều bánh ngon, toàn là bánh ngon thôi ) đã được đăng tại Facebook của Savoury Days rồi. Mời các bạn ghé qua cùng thưởng thức và bình chọn cho các bài dự thi bằng cách nhấn nút “yêu thích” (like) hoặc “chia sẻ” (share) nhé. Thời gian vừa rồi mình vẫn bận rộn với luận án. Nhưng đến giờ mọi thứ đã hòm hòm rùi, nên sắp tới lại có thể quay trở lại với bếp và với Savoury Days Rất xin lỗi các bạn đặt câu hỏi tại […]


3 Tháng Tư 2015
Phản hồi: 28

Gateau phô-mai Nhật Bản vị sầu riêng (Durian Japanese cheese souffle)

Chào cả nhà, Mình đã quay trở lại với nồi niêu xoong chảo và cái bếp bừa bộn (nhưng bù lại, hầu như ngày nào cũng rất thơm ) của mình rồi đây ^.^ Thời gian “đi vắng” vừa qua không chỉ có riêng một tháng về nhà mà còn cả khoảng dài trước đó nữa, có rất nhiều điều để kể và để nhớ. Nhưng chắc xin hẹn một bài khác vì hôm nay mình đã chuẩn bị một món bánh rất đặc biệt để tặng cả nhà nhân dịp “lâu lắm rồi chúng mình mới gặp nhau” rồi Nên chúng mình “uống trà, ăn bánh” trước đã rồi nghe chuyện sau nhé Bánh của ngày hôm nay không hẳn là […]

1 2 3 ... 10 Trang sau ›