Hồi nhỏ một trong những câu truyện cổ tích mà mình cực kì ấn tượng và cực kì cực kì thích là truyện về hai anh em Hansel và Gretel. Và chi tiết làm cho câu truyện đặc biệt ấn tượng với mình là ngôi nhà với tường làm bằng bánh mỳ, mái ngói lợp bằng bánh ngọt và cửa sổ làm bằng đường trắng tinh của mụ phù thủy. Hồi ấy (còn nhỏ lắm, chắc khoảng 4, 5 tuổi gì đấy thôi), cứ mỗi lần đọc đến đoạn này là lại ngồi mơ mộng và ước ao đến bao giờ mình cũng sẽ có một ngôi nhà như thế nhỉ, nhà mà mọi thứ đều là bánh kẹo, chắc sẽ rất đẹp, rất thơm, và rất… ngon nữa 
Rồi thì khoảng hai mươi năm sau, mình biết được là ngôi nhà ấy cũng có thật trên đời. Nó thường hay xuất hiện trong các gia đình ở phương Tây vào dịp lễ Giáng sinh, và tên của nó là Gingerbread house hay là nhà bánh gừng. Gọi tên như vậy là bởi vì tường của ngôi nhà này thường được làm từ Gingerbread (bánh gừng) và được ghép lại nhờ một loại đường trắng rất dẻo và dính (để ngoài không khí sẽ khô cứng lại) gọi là đường Icing. Các chi tiết trang trí khác trên ngôi nhà cũng thường được làm từ bánh kẹo hoặc các thứ có thể ăn được. Tóm lại là một ngôi nhà hoàn toàn làm từ bánh kẹo thực sự. Nhưng mà biết thế thôi chứ tự làm một ngôi nhà như thế á – chắc cả trong giấc mơ mình cũng chẳng dám mơ đâu.
Thế mà cuối cùng mình cũng đã làm được 
Có được “kỳ tích” này là nhờ Baking Challenge – một hoạt động liên quan đến nấu và nướng bánh hàng tháng của hội bánh Hà Nội (hiện tại thì trụ sở chính ở trong diễn đàn nhỏ về Tráng miệng của webtretho). Baking Challenge được tổ chức từ khá lâu rồi, cách đây 2 hay 3 năm thì phải, mỗi tháng sẽ có một chủ đề và mọi người được tự do đăng kí. Sau đấy những người đăng kí sẽ được gửi đề bài và thực hiện sản phẩm rồi nộp bài vào một ngày quy định vào cuối tháng. Nhìn chung là sẽ học hỏi được nhiều và vui nữa, cho nên từ khi biết làm bánh mình đã nhăm nhe đăng kí tham gia rồi. Nhưng vì đợt trước chưa có nhiều thời gian lắm nên đây là Baking Challenge đầu tiên của mình – và đề bài của tháng này là Nhà bánh gừng chào đón Giáng sinh.
