Một trong những niềm vui của việc viết food blog là nhận phản hồi từ mọi người về công thức mà mình giới thiệu 
Nếu coi mỗi một phản hồi là một niềm vui nho nhỏ thì cuối tuần vừa rồi mình có cả một niềm vui to tướng được gộp lại từ kha khá các niềm vui nhỏ là các phản hồi từ bạn bè sau khi thử công thức “Gateau Nhật Bản mềm như bông“. Điều vui nhất là tất cả các phản hồi đều rất tích cực, không chỉ khen bánh ngon mà còn có thêm “phụ chú” như là gia đình, bạn bè ai cũng thích, làm ra là hết veo luôn ^.^
Với công thức ga-tô Nhật Bản này, ngoài chuyện bánh bông mềm nhẹ xốp thì còn có một điểm làm mình chú ý là mình cảm giác nó rất giống với bạt bánh Gateau trà xanh của cửa hàng Paris Gateaux – một loại bánh mà mình rất thích và luôn hi vọng sẽ tự làm được tại nhà. Ga-tô trà xanh của Paris gateaux thật ra không có nhiều điểm rất đặc biệt, ngoại trừ một thứ mà trước đến giờ mình vẫn luôn thắc mắc là làm sao để làm ra được bạt bánh vừa mềm, vừa nhẹ lại vừa mịn màng như thế. Nhìn chung là mình vẫn luôn hâm mộ các bạn ở điểm này – cho đến khi mình phát hiện ra Ga-tô Nhật Bản 
Và thế là cuối tuần vừa rồi mình quyết định làm thử luôn Ga-tô trà xanh theo “phong cách” của Paris Gateaux. Ga-tô trà xanh của Paris gateaux thì mình nhớ (không cụ thể lắm) là có 4 lớp bạt bánh mỏng và 4 lớp kem xen giữa. Bốn lớp bạt bánh này hình như chỉ là bạt bánh thường, nhưng kem, đặc biệt là phần kem trên cùng có trà xanh. Nếu chỉ như vậy thật thì khá là đơn giản vì chỉ cần nướng bạt bánh theo đúng công thức cơ bản, phần kem thì dùng kem tươi đánh bông rồi rắc thêm bột trà xanh là xong. Nhưng mình muốn vị trà xanh rõ hơn một chút, nên mình nướng thêm cả bạt bánh Ga-tô trà xanh và chọn cách làm xen kẽ 1 lớp bạt ga-tô thường với 1 lớp bạt ga-tô trà xanh, để vị trà xanh không quá “át” các vị khác. Kem trang trí thì mình dùng kem tươi đánh bông và rắc vụn dừa sấy khô kèm bột trà xanh lên mặt. Mùi vị hợp nhau lắm, thơm thơm, mát mát và béo ngậy ngọt ngào
Bánh không hoàn toàn giống Ga-tô trà xanh của Paris Gateau 100%, chủ yếu về vấn đề hình thức Do mình hầu như không có kinh nghiệm trang trí bánh kem và xẻ bạt bánh để làm bánh nhiều tầng thế này, nên cả lớp bạt và lớp kem của mình đều hơi dày – so với Gateau trà xanh của Paris Gateaux trong trí nhớ của mình. Nhưng mùi vị thì rất ổn, rất ưng ^^
