trà xanh - Savoury Days

26 Tháng Ba 2014
Phản hồi: 32

Green tea Opera cake – Ga-tô Opera vị trà xanh

{Thông báo ngoài lề: Về sách “Nhật kí học làm bánh} Thời gian vừa rồi NKHLB liên tục ở trong tình trạng cháy hàng. Mặc dù đã in bổ sung đến lần thứ 4 nhưng nhiều bạn vẫn phản hồi về việc đi mấy nhà sách đều không mua được. Nhã Nam đang cố gắng hết sức để thời gian gián đoạn không bị quá dài. Rất mong mọi người thông cảm và đợi thêm tí xíu nha. Thông tin mới nhất mà mình nhận được từ Nhã Nam là hiện tại đã có sách bổ sung tại Nhã Nam 59 Đỗ Quang và các hiệu sách ở khu vực Đinh Lễ. Từ ngày mai (27/3) sách cũng sẽ có […]


8 Tháng Ba 2014
Chuyên mục:
Tráng miệng
Phản hồi: 80

Nama chocolate vị trà xanh (Công thức mới)

Nama chocolate vị trà xanh đã có công thức từ lâu, nhưng vẫn có một số điểm làm mình chưa thật ưng ý lắm (theo các bạn phản hồi lại), như là mùi vị của kẹo hơi quá ngọt và kẹo khá là khó đông, nên vẫn “nung nấu” ý định sẽ thử lại một công thức khác. Đợt vừa rồi khi giới thiệu các công thức chocolate truffle, có công thức truffle kiểu Bỉ được rất nhiều bạn thích nên mình nảy ra ý tưởng thử áp dụng cách làm kiểu Bỉ với vị trà xanh xem sao. Điểm đặc biệt nhất của chocolate truffle kiểu Bỉ là dùng bơ thay cho kem tươi (whipping cream). Theo một đầu […]


17 Tháng Một 2014
Chuyên mục:
Cookies - Bánh quy
Phản hồi: 50

Bánh quy bơ vị trà xanh (Matcha Meltaways)

Mấy ngày gần đây đã bắt đầu thấy không khí Tết tràn ngập trên Facebook khi chị em rủ nhau gói bánh chưng, bánh tét, sên mứt, làm bánh để đãi khách. Về các đồ ngọt ngày Tết, ngoài những món cổ truyền như chè kho, các loại mứt… thì bánh quy, kẹo cũng là một phần không thể thiếu. Thay cho hộp bánh quy công nghiệp là những chiếc bánh quy thơm phức mùi bơ do nhà “trồng”, niềm vui đầu Xuân có lẽ sẽ càng được nhân lên gấp bội. Savoury Days có khá nhiều công thức bánh quy khác nhau, trong tuần tới mình sẽ tổng hợp lại trong bài viết riêng về các món ăn cho […]


19 Tháng Sáu 2013
Phản hồi: 88

Tiramisu trà xanh

Những ngày này cảm giác thời gian trôi như tên lửa. Chuyển nhà ngay sát với thời gian dự hội nghị (với hai báo cáo khác nhau phải chuẩn bị), gần với hạn chỉnh sửa nghiên cứu và vô số thứ khác. Lần chuyển nhà này so với lần chuyển của 2 năm về trước thì không chỉ đồ đạc cá nhân đã “phình” ra gấp 3 với đủ thứ đồ làm bếp, đồ làm bánh, … mà còn phải mua lại gần như tất cả các thứ đồ dùng trong nhà từ cái bóng đèn trở đi, do nhà cũ có sẵn đồ còn nhà mới thì hoàn toàn trống trơn. Trong một khoảnh khắc “ngồi thở” giữa tất […]


15 Tháng Hai 2013
Phản hồi: 38

Coconut matcha squares – Gateau trà xanh dừa

* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi  * Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh (trừ những hình ảnh có ghi nguồn trích dẫn) thuộc bản quyền của Savoury Days. Các bạn có thể lưu lại công thức để sử dụng cho mục đích cá nhân. Nhưng không được sử dụng hoặc đăng tải lại với các mục đích liên quan đến thương mại. Nếu muốn chia sẻ, vui lòng liên hệ với tác giả và ghi đầy đủ đường dẫn nguồn bài viết. —————————————— “Cảm hứng” cho món bánh này đến từ bánh Phú Sĩ, một loại bánh có lẽ là rất phổ biến với người Việt mình nhỉ? Thật ra […]

Facebook