Giới thiệu: Nhà bánh gừng – Ngôi nhà không chỉ của thế giới cổ tích

Demo Nhà bánh gừng – Phần 1: Đóng gạch xây tường

 Ảnh: Cổng và lối đi vào nhà – một trong những chi tiết mà mình rất thích ^-^

————–

Xong phần tường rồi, giờ thì bắt tay vào dựng nhà nhé Làm nhà bánh gừng cũng giống như xây nhà ấy, đầu tiên là cần có mặt bằng để dựng nhà nè, nguyên vật liệu thì ngoài “gạch ngói” ra còn cần “xi măng” để ghép các mảnh gạch với nhau nữa

Đầu tiên là chọn mặt bằng hay là nền để dựng nhà. Yêu cầu chung là mặt phẳng và đủ rộng để xây nhà (có thể thêm sân vườn hàng rào nữa). Các bạn có thể dùng một tấm xốp, gỗ mỏng hoặc bìa cứng… Trong số các chất liệu này thì có vẻ xốp là đẹp và dựng nhà dễ nhất. Rất không nên dùng những thứ quá mỏng hoặc trơn (chẳng hạn như mặt khay, mặt giấy bạc..). Mình ở bên này không tìm được xốp nên gỡ một cái hộp ra lấy miếng bìa rồi bọc giấy ở bên ngoài, cũng ổn . Ngoaì ra, phần nền nhà không nhất thiết phải là hình chữ nhật hoặc hình vuông. Mình có nhìn thấy một vài ngôi nhà dựng trên một tấm bìa tròn rồi quây hàng rào quanh nhà, trông cũng rất hay và lạ.

Vật liệu thứ hai cần chuẩn bị là “xi măng” để dính các mảnh tường nhà lại với nhau. “Xi măng” này thật ra là một loại đường tên là đường Icing, dạng lỏng, rất dẻo và dính, trắng tinh, để ngoài không khí một lúc thì sẽ khô cứng lại cho nên có thể giúp dính các mảnh tường bánh với nhau. Đường Icing còn có thể dùng để vẽ trang trí, đặc biệt là vẽ trang trí các miếng bánh gừng cho dịp Giáng sinh. Để làm đường Icing thì những thứ cần chuẩn bị là:

• 180gram đường bột rây mịn 
• ¼ teaspoon cream of tartar 
• 1 lòng trắng trứng gà 
• Cốc có lót giấy ẩm
• Túi bắt kem & đui bắt kem

Với phần nguyên liệu này, có một vài “mở ngoặc” là:

1. Đường bột nếu mua được đường Icing thì tốt (nó là dạng đường rất mịn pha thêm một chút bột ngô). Nếu không thì có thể dùng đường bột hoặc đường siêu mịn (super fine sugar, sugar powder). Hoặc có thể cho đường trắng bình thường vào máy và xay mịn.

2. Cream of tartar có tác dụng giúp ổn định lòng trắng trứng khi đánh bông, các bạn có thể thay bằng 1/4 teaspoon nước cốt chanh + một nhúm nhỏ muối, hoặc 1/4 teaspoon dấm + một nhúm nhỏ muối.

3. Lòng trắng trứng gà: nên dùng trứng gà loại to. Ngoài ra, chú ý là lòng trắng không được dính lòng đỏ, nếu chẳng may bị lẫn một chút lòng đỏ thì có thể lấy vỏ trứng gạn phần lòng đỏ ra ngoài. Nếu bị lẫn nhiều thì thay bằng lòng trắng khác. Lý do: lòng trắng sẽ không bông được nếu dính chất béo (bơ, dầu mỡ, lòng đỏ).

4. Với định lượng như công thức trên mình làm được 1 túi đầy, đủ làm toàn bộ phần nhà của mình (thậm chí là vẫn còn thừa một ít cơ).

Cách làm

1. Cho lòng trắng trứng vào âu đánh trứng. Lưu ý:  cả âu đánh trứng lẫn que đánh đều phải sạch và khô, không được dính dù chỉ một chút chất béo (bơ, dầu mỡ, lòng đỏ..).

more »