Thử nghiệm: Su mềm/ Su kem Nhật Bản (Fuji Choux/ Junior Chewy Choux/ Yukisu)
* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi. * Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh thuộc bản quyền của Savoury Days (trừ các hình ảnh & nội dung có ghi nguồn trích dẫn). Không sao chép, đăng tải hoặc sử dụng lại dưới bất kì hình thức nào nếu không có sự đồng ý của tác giả. ——————- Đợt trước mình đi lòng vòng trong WTT, thấy các chị em bàn tán về một loại bánh su kem mới, tên là Fuji Choux/ Junior Chewy Choux/ Su kem Nhật bản hay là Choux của Yuukisu, có kèm cả hình ảnh minh hoạ luôn. Phải nói là nhìn hình món su này thì chắc ai […]
Choux lạnh nhân kem chocolate
* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi. Cảm ơn các bạn nhiều Tuần vừa rồi có bao nhiêu là tin vui về chuyện làm kem. Hầu hết các phản hồi đều là báo đã làm thành công, cả nhà ai cũng thích ^.^ Ngoài ra thì một số bạn cũng chia sẻ cả về loại kem mình đã thử nữa. Mình tính sơ sơ ra chắc cũng phải đến chục loại ấy: Rum nho này, chocolate này, rồi thì kem dừa, kem sữa chua, kem xoài, mixed berries, sầu riêng, … Tất cả đều ở trong phần phản hồi của hai bài về Công thức kem cơ bản và Công thức […]
Bánh Su kem (Choux à la Crème) – Demo & Một số lưu ý khi làm Choux
Bánh su kem hồi xưa với mình là cả một sự “kì diệu” Kì diệu từ lớp vỏ mỏng, mềm và thơm phức đến lớp nhân mịn, béo ngậy và ngọt mát. Với su kem thì có lẽ là chẳng bao giờ là đủ, và chẳng bao giờ thấy chán bởi vì cái vị kem hòa với vỏ bánh tan trong miệng nó hấp dẫn đến mức nhón một cái rồi lại muốn thêm cái nữa, và (nhiều) cái nữa Bởi vì nó là cả một sự kì diệu nên mình luôn đoán là làm loại bánh này hẳn là rất khó và rất phức tạp. Nhưng (thật vui) là thực tế nó lại ngược lại hoàn toàn, su kem […]