Kinh nghiệm nấu nướng - 4/12 - Savoury Days

Food ‘n Craft đã SẴN SÀNG!!!!!!

Cuối cùng thì Food ‘n Craft đã có thể chính thức ra mắt cả nhà. Thật sự xin lỗi các bạn rất nhiều vì đã “bắt” mọi người đợi hơi lâu, tính từ thời điểm mình giới thiệu cuốn sách cũng gần một tháng rồi. Lý do của sự chậm trễ này chủ yếu là vì bọn mình muốn làm cho quyển sách được hoàn thiện đến hết khả năng có thể, cho nên mặc dù bản thảo sơ bộ được hoàn thành từ đầu tháng, nhưng sau đó là rất nhiều lần ngồi đọc đi đọc lại, dùng kính lúp “soi” lỗi, sửa từ dấu chấm trở đi, cho nên mất thêm đến tận một tháng hai bọn mình […]


11 Tháng Năm 2012
Phản hồi: 53

Kimbap – Cơm cuộn rong biển kiểu Hàn Quốc

Trời nắng nóng, làm món này chắc là cũng được nhỉ Mình thì thích món này lắm, vì nó tiện, lại dễ ăn, và trên tất cả là cực kì đủ chất, cơm có, thịt có, rau có… Chỉ cần 1, 2 cuốn là đủ no rồi. Nhất là những khi đi xa, hoặc đi picnic, thì chỉ cần cuốn một hộp, với bịch nước là yên tâm hoàn toàn về chuyện lương thực. Mà với mình thì món này thực ra còn làm nên bữa trưa tuyệt hảo nữa, vì có thể ăn nguội, nên không cần ra nhà ăn để hâm nóng cơm, ngồi trong phòng xử lí cũng được Kimbap cũng không phải là món ăn xa […]


7 Tháng Năm 2012
Phản hồi: 693

Công thức làm kem cơ bản – KHÔNG dùng máy – Đơn giản, NHANH và NGOONNNN (Bonus CT Kem Tiramisu)

* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi. Cảm ơn các bạn ————————————- Hè đến rồi và kem là thứ tất nhiên không thể thiếu (mùa đông còn không thiếu được nữa là mùa hè). Nhưng mà, tự làm kem ở nhà thế nào cho hiệu quả? Cụ thể là không quá mất thời gian, nguyên liệu không cầu kì hay đắt tiền, và tất nhiên là phải ngon nữa…. Mình không có máy làm kem và không có ý định mua máy làm kem vì ở bên này một mình, mua một cái máy về cảm giác hơi lãng phí, rồi sau này cũng chưa biết có thể mang nó về […]


26 Tháng Tư 2012
Phản hồi: 254

Papparoti/ Mexican Buns/ Coffee Buns/ Rotiboy

Các kiến thức và kĩ thuật cơ bản trong làm bánh mì (nhờ cả nhà đọc kĩ trước khi đặt câu hỏi nha  ) Phân biệt các loại bột làm bánh, cách sử dụng, thay thế các loại bột : Phần 1 – Phần 2 Các chất gây nở (men nở, bột nở, muối nở..) – Phân loại, cách thay thế & các lưu ý khi sử dụng Phân loại bánh mỳ – Hai phương pháp trộn bột bánh mỳ cơ bản và vài dòng chia sẻ Làm bánh mỳ – Quy trình cơ bản và các lưu ý Phần 1: Các bước làm bánh mỳ cơ bản & Các chú ý về nguyên liệu Phần 2: Cách nhào/ nhồi bột  Phần 3: […]


25 Tháng Tư 2012
Phản hồi: 333

Bánh mì ngọt mềm nhân kem sữa trứng (Milk buns & Custard filling)

Nếu bạn là “người mới” trong lĩnh vực “làm bánh mì” thì trước khi bắt tay vào làm thứ một công thức bất kì, hãy dành ra đôi ba phút để đọc thông tin mà mình đã chia sẻ trong các bài viết dưới đây nhé (không dài lắm đâu, nhưng rất quan trọng và cần thiết ) Phân biệt các loại bột làm bánh, cách sử dụng, thay thế các loại bột : Phần 1 – Phần 2 Các chất gây nở (men nở, bột nở, muối nở..) – Phân loại, cách thay thế & các lưu ý khi sử dụng Phân loại bánh mỳ – Hai phương pháp trộn bột bánh mỳ cơ bản và vài dòng chia sẻ Làm bánh […]

Facebook