Cách làm Ga-tô Nhật Bản vị lá dứa – Tổng kết & một vài kinh nghiệm

Lâu lắm rồi mình mới lại “dám” làm Gateau Nhật Bản, mặc dù thích vô cùng vị mềm thơm và nhẹ bỗng của nó, nhưng quả thật là không dám “sờ” tới nhiều bởi đây là một trong số rất rất ít bánh làm mình mất hoàn toàn khả năng kiềm chế bản thân. Đi […]

Cách làm Chiffon cho khuôn không lõi giữa (Chiffon – P4)

  Phần 1: Đặc điểm chung & Phân biệt Chiffon với các loại bánh khác Phần 2: Phương pháp trộn bột Chiffon (Chiffon Method) Phần 3.1: Tại sao bánh xẹp, lõm, thắt eo, chai, không nở được… ? Phần 3.2: Tại sao bánh xẹp, lõm, thắt eo, chai, không nở được….? (tiếp)   Chiffon được […]

Chiffon – Phần 3: Tại sao bánh xẹp, lõm, đặc, bết, chai..? (tiếp theo)

* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi. * Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh thuộc bản quyền của Savoury Days (trừ các hình ảnh & nội dung có ghi nguồn trích dẫn). Không sao chép, đăng tải hoặc sử dụng lại dưới bất kì hình […]

Chiffon – Phần 3: Tại sao bánh xẹp, lõm đáy, thắt eo, chai, không nở được…?

* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi. * Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh thuộc bản quyền của Savoury Days (trừ các hình ảnh & nội dung có ghi nguồn trích dẫn). Không sao chép, đăng tải hoặc sử dụng lại dưới bất kì hình […]

Chiffon – Phần 2: Phương pháp trộn bột dành cho Chiffon (Chiffon Method)

* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi. * Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh thuộc bản quyền của Savoury Days (trừ các hình ảnh & nội dung có ghi nguồn trích dẫn). Không sao chép, đăng tải hoặc sử dụng lại dưới bất kì hình […]