Muffin táo

Mình vốn rất không thích mùi quế, món có quế duy nhất mà mình thích chắc là phở bò. Sang bên này nấu ăn nhiều và sử dụng quế nhiều hơn nên cũng “có cảm tình” hơn tí chút, nhưng nói chung là vẫn không chuộng lắm. Duy chỉ có  một món mà mình luôn […]

Muffin cà phê & chocolate – Chocolate Coffee Muffin

Xem thêm về Muffin, dụng cụ cơ bản và phương pháp trộn bột cho muffin tại ĐÂY  Muffin này có lẽ hợp nhất là dành cho những người thích mùi cà phê nhưng không thích uống cà phê như mình Bánh rất thơm mùi cà phê và có vị của dark chocolate, khá đặc biệt […]

Muffin va-ni nho khô – Vanilla raisin muffin

Xem thêm về Muffin & phương pháp trộn bột cho Muffin tại ĐÂY Trước khi bắt tay vào thực hành thì mình có vòng qua một lượt food blog cả tiếng Anh lẫn tiếng Việt để tham khảo công thức. Và mình phát hiện ra là các công thức hóa ra cũng không giống nhau […]

Nhật ký làm bánh – Phần 2 (tiếp): Muffin – Dụng cụ & nguyên liệu cần thiết

Chọn muffin để bắt đầu cho việc học làm bánh ngoài những ưu điểm mà mình đã liệt kê trong phần trước thì còn một ưu điểm (rất) to nữa là muffin không yêu cầu phải có quá nhiều dụng cụ cầu kì và chuyên dụng. Chỉ cần có một số dụng cụ cơ bản […]

Mousse chocolate & dâu tây – Chocolate & Strawberry mousse

Các bước làm mousse cơ bản và một số lưu ý khi làm mousse các bạn xem tại ĐÂY nhé. Trước khi ra được cái món ở trong hình ở trên này thì mình đã bị thất bại 2 lần :”> Lần thứ nhất hỏng do đánh kem tươi quá kĩ thành ra lúc trộn kem với […]