Muffin bí đỏ & hoa quả khô
* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi * Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh (trừ những hình ảnh có ghi nguồn trích dẫn) thuộc bản quyền của Savoury Days. Các bạn có thể lưu lại công thức để sử dụng cho mục đích cá nhân. Nhưng không được sử dụng hoặc đăng tải lại với các mục đích liên quan đến thương mại. Nếu muốn chia sẻ, vui lòng liên hệ với tác giả và ghi đầy đủ đường dẫn nguồn bài viết. —————————— Mình biết là nhiều bạn đang đợi “tập 2″ về Macarons “lên sóng”. Nhưng thực sự là để viết Macarons thì cần kha khá thời gian, bởi […]
Muffin hoa quả (chuối & táo)
Tuần vừa rồi bị ốm, ở nhà không có việc gì làm nên lại lôi bơ – đường – bột – sữa ra nghịch Nhưng mà tại vì đang ốm cho nên muốn làm cái gì đấy “tốt cho sức khỏe” một tí, mà lại phải nhanh – bởi vì đang là “bệnh nhân” mà, không nên làm nhiều thứ “quá sức” Bánh mà nhanh thì chỉ có muffin thôi, nhanh và dễ. Lục tủ lạnh thấy hoa quả vẫn còn quá nhiều, mãi chẳng ăn hết nên lôi ra tống bớt vào bánh vậy Thật ra ban đầu mình chỉ định làm muffin chuối, tại vì thấy cái bánh này có vẻ được nhiều chị em khen. Sau cho […]
Muffin táo
Mình vốn rất không thích mùi quế, món có quế duy nhất mà mình thích chắc là phở bò Sang bên này nấu ăn nhiều và sử dụng quế nhiều hơn nên cũng “có cảm tình” hơn tí chút, nhưng nói chung là vẫn không chuộng lắm. Duy chỉ có một món mà mình luôn luôn có cảm giác là nếu thiếu quế thì sẽ chẳng ra vị gì cả, đấy là apple pie trong suy nghĩ của mình thì bánh táo mà thiếu đi mùi thơm ngòn ngọt cay cay của bột quế thì thực sự là rất vô duyên. “Định kiến” này dẫn đến một mặc định khác là khi làm bánh mà có táo thì tốt nhất […]
Muffin cà phê & chocolate – Chocolate Coffee Muffin
Xem thêm về Muffin, dụng cụ cơ bản và phương pháp trộn bột cho muffin tại ĐÂY Muffin này có lẽ hợp nhất là dành cho những người thích mùi cà phê nhưng không thích uống cà phê như mình Bánh rất thơm mùi cà phê và có vị của dark chocolate, khá đặc biệt Đây cũng là mẻ bánh đầu tiên mà mình nướng (trước khi nướng Vanilla muffin, nhưng vì Vanilla muffin là công thức gần như cơ bản nên mình up trước ) Vì là mẻ bánh đầu tiên nên mọi thứ ảnh ọt hướng dẫn có vẻ cũng chi tiết hơn. Hi vọng là sẽ có ích cho các bạn nào đang học làm bánh như […]
Muffin va-ni nho khô – Vanilla raisin muffin
Xem thêm về Muffin & phương pháp trộn bột cho Muffin tại ĐÂY Trước khi bắt tay vào thực hành thì mình có vòng qua một lượt food blog cả tiếng Anh lẫn tiếng Việt để tham khảo công thức. Và mình phát hiện ra là các công thức hóa ra cũng không giống nhau lắm mặc dù là để cho ra cùng một loại bánh. Cho nên mình đoán là làm bánh cũng giống như nấu ăn, ngon hay dở tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của từng người. Vì vậy nên không nhất thiết cứ phải tuân theo một công thức nào đó mà tốt hơn là nên tìm lấy một công thức từ một nguồn […]